Por qué almacenar champiñones y ajo juntos puede tener resultados desastrosos
Tras comprar productos frescos, uno de los mayores retos es asegurarse de que se mantengan frescos el mayor tiempo posible. Encontrar la forma correcta de almacenar alimentos como las setas morillas —o cualquier otro tipo de seta— es tanto un arte como una ciencia.
El ajo es increíblemente potente, y aunque esto nunca me impedirá tener aliento a ajo por comer todo el pan de ajo que pueda, también podría arruinar el sabor umami de los champiñones. Cuando guardas ajo y champiñones en el mismo recipiente, o incluso cerca, los champiñones absorberán el aroma y probablemente parte del sabor del ajo. Esto puede ser especialmente perjudicial si el plato que planeabas preparar no lleva ajo. Este desagradable problema se puede evitar, por supuesto, con el método de almacenamiento adecuado tanto para los champiñones como para el ajo.
La forma correcta de almacenar champiñones y ajo
Como los champiñones absorben cualquier olor fuerte en el refrigerador, es mejor guardarlos aparte. Para conservar su sabor y que duren más, conviene guardarlos de forma que no se pongan babosos. Primero, asegúrese de que estén secos antes de meterlos en el refrigerador. Colóquelos en una bolsa de papel o en un recipiente hermético forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Es mejor evitar las bolsas de plástico, ya que pueden retener la humedad y hacer que los champiñones se echen a perder más rápido. Una bolsa de papel o un recipiente forrado con papel absorbente también evitará que otros olores penetren en los champiñones. En la mayoría de los casos, los champiñones duran hasta dos semanas en el refrigerador. Pero si se guardan correctamente, pueden durar hasta una semana más.
También puedes hacer que tu almacenamiento de alimentos sea más sostenible con una bolsa reutilizable para frutas y verduras que funcione bien con los champiñones, como estas bolsas de tela multiusos Leafico. En cuanto al ajo, simplemente no lo guardes en el refrigerador; el ajo se conserva mejor a temperatura ambiente, y guardarlo en el refrigerador puede acortar su vida útil. Si quieres guardar todo el ajo junto, prueba a usar una bolsa de malla para frutas y verduras para mantener una buena circulación de aire y evitar que se acumule humedad en el interior.
A veces, la falta de tiempo y espacio nos lleva a mezclar cosas que deberían mantenerse separadas, pero tomarnos un momento extra para colocarlas en las condiciones correctas solo ayudará a que todo dure más y tenga mejor sabor.
