Avena horneada con manzana y arándanos: ¡ideal para el desayuno o el postre!
Me encantan los arándanos rojos, pero normalmente solo se encuentran en el supermercado durante unos pocos meses al año. Así que este año compré un par de bolsas extra y las congelé para poder disfrutarlas durante meses después de que terminara la temporada.
- 1½ tazas de puré de manzana sin azúcar ($1.18)
- 2 huevos grandes (0,36 dólares)
- ¼ taza de azúcar moreno (0,12 $)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla (0,25 $)
- ½ cucharadita de canela ($0.05)
- ½ cucharadita de sal (0,02 $)
- ¾ cucharadita de levadura en polvo (0,04 $)
- 1 taza de leche (0,21 dólares)
- 1 taza de arándanos rojos (congelados o frescos, $0.67*)
- 2 tazas de avena integral tradicional ($0.68**)
- Precalienta el horno a 190 °C. En un bol grande, mezcla la compota de manzana, los huevos, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, la sal y el polvo de hornear. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche y vuelve a batir hasta que quede suave.
- Corta los arándanos por la mitad (no es necesario descongelarlos si están congelados) y agrégalos al tazón con los ingredientes líquidos junto con la avena. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
- Vierta la mezcla de avena en una fuente para horno de 2 litros. Hornee la avena en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro ya no esté pegajoso. Sirva caliente o refrigere hasta el momento de servir.
Bueno, ese día es hoy y usé parte de mi reserva de arándanos para preparar esta deliciosa avena horneada con manzana y arándanos. Y si no guardaste arándanos el otoño pasado, a veces puedes encontrarlos en la sección de congelados durante todo el año.
La avena horneada es una de mis opciones favoritas para preparar el desayuno porque es facilísima de hacer y las sobras están buenísimas. ¡Además, se puede congelar!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. “¡A toda mi familia le encanta! He usado muchos ingredientes alternativos y siempre queda genial”.
¡En lugar de leche, puedes usar yogur natural entero, cualquier fruta congelada, frutos secos picados o fruta deshidratada! ¡Todo queda genial con esta receta! ¡BB nunca decepciona!
Avena horneada fácil con manzana y arándanos La avena horneada es muy parecida al pudín de pan, pero en lugar de trozos de pan consistente horneados en la crema pastelera, lleva copos de avena.
El resultado es una avena suave, húmeda y fácil de servir, nada pegajosa como la de los paquetes de avena instantánea. Es saciante, rica, ligeramente dulce y una de mis formas favoritas de disfrutarla.
En esta receta, he usado puré de manzana sin azúcar para añadir un toque de sabor a manzana y dulzor natural, lo que ayuda a contrarrestar la acidez de los arándanos. Aunque me encanta la avena horneada para el desayuno, también se puede servir de postre.
Esta versión es solo ligeramente dulce, por lo que sigue siendo un desayuno equilibrado, pero está tan rica que la comería con gusto como postre o capricho dulce.
Cómo conservar las sobras
Para guardar las sobras de tu avena horneada y prepararla para futuras comidas, divídelas en porciones individuales y colócalas en recipientes herméticos. Se pueden refrigerar hasta por cinco días.
O bien, una vez enfriados en el refrigerador, puedes congelarlos para conservarlos por más tiempo (aproximadamente 3 meses). Para recalentar la avena horneada congelada, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala en el microondas, o caliéntala directamente del congelador usando la función de descongelación del microondas.
Cómo preparar avena horneada con arándanos y manzana: paso a paso (fotos)
Prepara la crema pastelera: Precalienta el horno a 190 °C. En un tazón grande, bate 1½ tazas de puré de manzana sin azúcar, 2 huevos grandes, ¼ de taza de azúcar morena, ½ cucharadita de vainilla, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de sal y ¾ de cucharadita de polvo para hornear.
Una vez que los ingredientes anteriores estén bien combinados, agregue 1 taza de leche y bata nuevamente hasta que los ingredientes estén bien combinados. Agregue los arándanos: corte una taza de arándanos por la mitad (si están congelados, no es necesario descongelarlos) y agréguelos al tazón junto con 2 tazas de avena integral tradicional.
Incorporar a la mezcla líquida. Verter en una fuente para hornear: Verter la mezcla de avena en una fuente para hornear de 23 x 23 cm (o 2 litros). Hornear: Hornear durante 45 minutos o hasta que la avena esté dorada por encima y el centro ya no esté húmedo.
Para servir: Sirve la avena horneada con manzana y arándanos tibia o divídela en porciones individuales y refrigérala hasta el momento de comer. ¡A mí me gusta disfrutarla con leche fría por encima! 🤤
Sugerencias para servir
La gente siempre pregunta si la avena horneada se debe servir caliente o fría, ¡y la respuesta es que se puede disfrutar de ambas maneras!
Me encanta cuando está recién salida del horno, con un chorrito de leche fría o una cucharada de yogur griego para un aporte extra de proteínas. Pero cuando uso las sobras para preparar comidas, la como fría o la caliento en el microondas. ¡Tú decides!
Para darle más textura, me gusta espolvorear con un puñado de nueces, o si me apetece algo dulce, le añado un chorrito de sirope de arce. A veces, sirvo la avena de postre con una cobertura de streusel hecha con ¼ de taza de harina, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de azúcar blanco y 3 cucharadas de mantequilla ablandada.
Espolvorearé este crumble sobre la avena antes de hornearla, y la convertirá en un postre exquisito. Si me tomo mi tiempo para un desayuno tranquilo, me encanta acompañar esta avena horneada con una taza humeante de reconfortante leche dorada.
Cuando quiero salir de casa y necesito un poco de cafeína para activarme, este café frío siempre me viene de maravilla. Y me encanta llevarme una magdalena de plátano en el bolso para disfrutarla más tarde.
