Probamos 5 puestos populares de Char Kway Teow en Penang: aquí está nuestra clasificación

El char kway teow (CKT) es uno de los platos callejeros más populares de Singapur. Pero justo al otro lado del puente se encuentra una versión igualmente emblemática: el char kway teow al estilo de Penang, también escrito como char koay teow.

Comparado con la versión de Singapur, el char kway teow de Penang es más ligero, más seco y con un sabor a marisco más intenso. Si bien puedes encontrar algunas versiones locales, nada se compara con probarlo en su lugar de origen, así que aquí te presentamos cinco puestos de char kway teow populares en Penang, ordenados de nuestro favorito al menos favorito.

El tipo de cambio actual es de RM1 = ~S$0,31 a fecha de 5 de diciembre de 2025.

• 5. Cafetería Bee Hwa

Bee Hwa Cafe existe desde 1992 y sirve plato tras plato de char kway teow de Penang, un plato apto para musulmanes. Es el único establecimiento de esta lista que no utiliza cerdo ni manteca. Ocupa un espacio pintoresco y acogedor, lleno de encanto tradicional.

Para un plato de RM8, los ingredientes son modestos: albóndigas de pescado, palitos de cangrejo y unas pocas gambas. Los fideos están salteados aún más secos de lo habitual, lo que les da un buen toque ahumado, pero el sabor general resulta un poco monótono.

Además, apenas tiene especias, lo que, según supimos después, podría deberse a que utilizan un caldo a base de gambas en lugar de los habituales huesos de cerdo. Esto explica su sabor intenso a marisco, ideal si te encantan las gambas, pero no tanto si tienes alergias. En definitiva, Bee Hwa Cafe ofrece una versión respetuosa y tradicional del Penang CKT, caracterizada por la sobriedad más que por el exceso.

Dirección: 10, Lebuh Dickens, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang, Malasia Horario de apertura: de lunes a sábado, de 7 a. m. a 3 p. m.

Teléfono: +60 12-854 0005

Sitio web

Bee Hwa Cafe no es un restaurante con certificación halal, pero no utiliza carne de cerdo ni manteca de cerdo.

• 4. Ah Leng Char Koay Teow

Ah Leng Char Koay Teow es un clásico de la gastronomía de Penang, presente desde 1979. El local es algo destartalado, pero a la mayoría de los clientes no parece importarles; disfrutan de sus platos de kway teow frito, aunque un poco desordenados. La espera es algo larga, pero merece la pena por lo que se recibe.

A diferencia del restaurante anterior, este sí tiene hummus, aunque nos parecieron bastante pequeños. También usan huevo de pato, que le da una textura ligeramente cremosa, aunque, sinceramente, es casi indistinguible de un huevo normal.

Los fideos tienden a ser secos, pero no tienen tanto sabor a wok como otras versiones. Un plato pequeño cuesta 11 RM y viene con langostinos grandes, huevo y hummus, pero aún así no incluye lup cheong.

Los langostinos son impresionantemente grandes, a la altura de los que se sirven en Lorong Selamat. En general, es un char kway teow de Penang clásico y contundente que cumple con lo esencial sin pretensiones.

Dirección: 343, Jalan Dato Keramat, Kampung Makam, 10150 George Town, Pulau Pinang, Malasia Horario de apertura: viernes a martes, de 11 a. m. a 4 p. m.

Teléfono: +60 12-498 3962

Sitio web

Ah Leng Char Koay Teow no es un restaurante con certificación halal.

• 3. Lorong Selamat Char Koay Teow

Lorong Selamat Char Koay Teow suele ser citado como el puesto de char kway teow más antiguo de Penang, y es fácil entender por qué sigue siendo popular hoy en día. Parte de su encanto reside en la señora con boina roja que prepara los fideos con una velocidad impresionante.

¡Miren qué bien se ve en la imagen de arriba! Los fideos tienen un toque picante y un ligero sabor ahumado, pero sin exagerar; lo justo para darle al plato un sutil matiz ahumado. Los precios oscilan entre 12 y 15 RM, según los ingredientes adicionales, y los langostinos son impresionantemente grandes.

Incluye todo lo que uno espera: huevo de pato, langostinos enormes, huevo, brotes de soja y cebollino, con la única excepción del hummus. En definitiva, es un plato impresionante de char kway teow de Penang.

Dirección: 108, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malasia Horario de apertura: miércoles a lunes, de 9:30 a. m. a 5:30 p. m.

Teléfono: +60 16-492 1948

Sitio web

Lorong Selamat Char Koay Teow no es un restaurante con certificación halal.

• 2. Char Koay Teow de Siam Road

El puesto de Char Koay Teow en Siam Road es famoso por atraer multitudes mucho antes de abrir, y llegamos solo cinco minutos después de la hora de apertura y ya había 15 personas haciendo fila. Un plato, que cuesta entre 8 y 11 RM, incluye todo lo que uno podría desear: lup cheong, hum (la porción más generosa de todos los puestos que probamos, aunque sigue siendo pequeña), huevo y gambas (de tamaño reducido).

Los fideos se cocinan a la brasa, pero el sabor ahumado del wok no es tan intenso como se esperaba, y los fideos de color más claro tienen demasiada salsa de soja clara, lo que les da un toque ligeramente salado. Un detalle destacable es el hummus, servido ligeramente crudo, que nos gustó, aunque su sabor a marisco podría resultar demasiado fuerte para algunos. A pesar de estos pequeños inconvenientes, el plato sigue siendo una excelente versión del char kway teow.

Es una opción sólida para cualquiera que busque CKT auténtico al estilo Penang. Dirección: 82, Jalan Siam, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malasia

Horario de apertura: de martes a viernes de 12:00 a 18:00, sábados de 10:00 a 18:00. Siam Road Char Koay Teow no es un restaurante con certificación halal.

• 1. Char Koay Teow descalzo

El puesto de Char Koay Teow, con su plato perfectamente equilibrado a un precio sorprendentemente asequible de 7,50 RM, destaca por su excelente relación calidad-precio. Ubicado en un centro de comida callejera, el chef cocina descalzo, un detalle peculiar que le añade encanto. Los fideos tienen una textura ligeramente seca, con un intenso sabor a wok, y el nivel de picante es justo el adecuado: un toque sutil que deleita el paladar sin resultar abrumador.

Este plato viene con huevo de pato, hummus, lup cheong y langostinos (pequeños pero sabrosos), con todos los ingredientes perfectos para un clásico char kway teow de Penang. En resumen, Barefoot Char Koay Teow sirve una versión deliciosa y sencilla del char kway teow y es sin duda el mejor de esta lista.

Dirección: Lebuh Herriot, 10300 George Town, Pulau Pinang, Malasia Horario de apertura: miércoles, viernes y lunes, de 6:30 a. m. a 3:30 p. m.

Barefoot Char Koay Teow no es un restaurante con certificación halal.

Dónde encontrar el mejor char kway teow en Penang

No pudimos visitar todos los puestos de char kway teow imprescindibles de Penang, pero así es como nos parecieron los que probamos.

Para más opciones gastronómicas en el estado malasio de Penang, consulta nuestra guía de los mejores cafés de Penang. Si te gusta el bak kut teh, consulta nuestra guía de los mejores bak kut teh en Johor Bahru.

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