Los 12 postres más populares de Kenia

Si le preguntas a un keniano de una zona rural qué es un postre, no sabrá qué responder. Yo solo aprendí sobre postres cuando me mudé a la ciudad para estudiar.

Los kenianos no crecen con el postre en su menú, ya que las comidas terminan con fruta, un vaso de leche o agua. Esto puede ser diferente en las grandes ciudades kenianas como Nairobi y Mombasa, donde los postres se han integrado a la vida de la gente. Pero quienes viven en zonas rurales conocen el plato principal, y nada más.

En las grandes ciudades, ahora se pueden encontrar restaurantes que venden postres y dulces como pasteles, helados, yogures y batidos. Y la oferta de postres locales no deja de crecer.

Veamos ahora mismo cuáles son los postres más populares en Kenia.

• 1. Mandazi (dougnut africano dulce)

El mandazi es un pan local dulce, ligero y sabroso que se ha popularizado en todo el país. Está en la carta de todos los hoteles kenianos, sin importar su tamaño.

El mandazi también se conoce como la rosquilla africana. Para prepararlo, necesitas agua tibia, harina de trigo, una pizca de sal, azúcar, aceite vegetal y levadura en polvo.

Mezcla los ingredientes para formar una masa, tapa el recipiente y déjala reposar de 4 a 6 horas. Los mejores mandazi se preparan con leche de coco, cardamomo y coco rallado.

Divide la masa en bolas, aplánalas y dales la forma deseada, generalmente triangular, y fríelas en aceite caliente. Los kenianos disfrutan del mandazi no solo como postre, sino también para el desayuno con té o café. El mandazi más sabroso proviene de la región costera, donde se le añade leche de coco, cardamomo y coco rallado para darle un mejor sabor y aroma.

• 2. Pudín de batata y coco

El pudín de batata y coco es un postre popular en muchos hogares y hoteles de Kenia. Los kenianos cultivan sus productos localmente; por lo tanto, los ingredientes para preparar este postre se encuentran fácilmente en casa y en las tiendas locales.

Para preparar este postre, necesitarás harina de trigo, azúcar moreno, puré de boniato, coco rallado o leche de coco, canela, sal al gusto y aceite. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta formar una pasta y hornéala a 180 °C durante 1 hora y 30 minutos.

Aunque el coco y el boniato se pueden disfrutar por separado, mezclarlos crea un postre sabroso con un toque a nuez.

• 3. Tortitas de plátano y avena

Los panqueques son uno de los postres más populares en Kenia. La mayoría de los kenianos prefieren prepararlos en casa en lugar de comprarlos en restaurantes. Siendo rápidos y fáciles de preparar, ¿para qué esperar a que llegue el pedido?

Para prepararlas necesitas plátanos, avena, leche, huevos, harina y mantequilla. Mezcla los ingredientes en un bol o también puedes licuar.

Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas. Sirve las tortitas con fruta en rodajas, miel o salsa de chocolate.

• 4. Batido de Oreo

Las galletas Oreo son las golosinas favoritas de los niños en Kenia. Los batidos de Oreo son aún más deliciosos. Para preparar uno, necesitas galletas Oreo, azúcar, cacao en polvo, helado de vainilla y leche.

Pon todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Para darles un toque aún más especial, tritura algunas galletas Oreo y espolvoréalas por encima.

Esta bebida se disfruta mejor bien fría.

• 5. Tarta Selva Negra

La tarta Selva Negra es el postre más popular en Kenia. Aunque se encuentra principalmente en restaurantes y pastelerías, también la preparan en casa los amantes de los pasteles. Mucha gente elige la tarta Selva Negra simplemente por su belleza.

Supera con creces a todos los demás pasteles del mostrador. Está hecho con capas de bizcocho de chocolate untadas con crema batida y cerezas.

Los kenianos suelen sustituir las cerezas por fresas, ya que estas se consiguen fácilmente en la zona, mientras que las cerezas pueden ser difíciles de encontrar y son muy caras.

• 6. Macarrones de coco (Biskuti ya Nazi)

El biskuti ya nazi es otro postre keniano popular en la región costera de Kenia. Los swahili que viven en Mombasa hornean macarrones de coco con gran facilidad.

Son unos bocaditos dulces que se disfrutan después de las comidas o se sirven en el desayuno con chai. Este postre se elabora con coco, nueces de macadamia o anacardos, azúcar y huevos.

Para hornear unos macarrones deliciosos y dulces, es fundamental seguir cuidadosamente el procedimiento de cocción. Un pequeño error puede arruinar todo el bocado. Puedes guardar tus macarrones de coco en un frasco hermético hasta por 3 días.

• 7. Magdalenas de plátano y pasas

Los muffins de plátano y pasas se basan en una receta australiana que encanta a los kenianos. Son esponjosos, suaves y deliciosos.

Con ingredientes comunes, este postre es fácil de preparar en casa, pero también puedes encontrarlo en restaurantes. Mezcla la harina, el plátano machacado, la mantequilla derretida, la leche, el polvo para hornear, los huevos y el azúcar en un bol.

Cuando la pasta esté suave, colócala sobre bandejas para hornear cupcakes. Precalienta el horno a 157 °C y hornea.

Para que queden aún más sabrosas, añade canela en polvo a la mezcla.

• 8. Frutas tropicales con helado

A los kenianos les encanta terminar sus comidas con fruta; ya te puedes imaginar cuál es su postre favorito. Lo encontrarás en bodas, ceremonias de graduación y fiestas.

Este postre de frutas tropicales es fácil de preparar y solo requiere fruta y helado que se encuentren fácilmente. La fruta que se utilice normalmente depende de la temporada.

Por ejemplo, la temporada de mangos va de octubre a diciembre. Es cuando se pueden encontrar mangos a los precios más bajos.

En algunas zonas, son tan abundantes que muchas quedan sin vender. Corta en dados la fruta que prefieras, como plátano, papaya, sandía o mango, y colócala en un bol. Mézclala suavemente, añade un poco de zumo de limón y sírvela en un vaso.

Sirve el helado y la nata montada en un vaso. ¡Tú decides cuántas capas de helado quieres!

• 9. Brocheta de frutas con salsa de chocolate

Solo necesitas fruta y salsa de chocolate para disfrutar de este postre. A los niños les encanta porque el pudín viene presentado de forma muy atractiva en palitos. Según la temporada, la fruta se corta en dados de diferentes formas y tamaños.

Vierta la fruta troceada en un bol y añada el zumo y el azúcar. Deje reposar la mezcla durante 3-4 horas a temperatura ambiente.

Prepara la salsa de chocolate por separado calentando chispas de chocolate o usando cacao en polvo con agua. Déjala reposar un rato.

Ensarta un trozo de cada fruta con un palillo y sírvelo con la salsa de chocolate. Puedes comer la fruta sola o mojarla en ella mientras la comes.

• 10. Naan de mantequilla

El naan de mantequilla es un pan plano indio suave y esponjoso. Este postre es popular en Kenia porque los indios constituyen una importante minoría en el país y, por lo tanto, la comida india goza de igual popularidad. Generalmente se sirve con diversos curris indios.

El naan de mantequilla tiene los mismos ingredientes que el chapati, pero solo se le añade yogur natural. Se mezclan la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol.

Agrega aceite, leche y yogur natural y mezcla bien hasta formar una masa. Corta la masa en pequeños rollos para hacer naan y colócalos sobre una superficie plana. Estíralos hasta que tengan un grosor de media pulgada.

Colócalos en una sartén y cocínalos por ambos lados durante un minuto. El naan se disfruta mejor untado con mantequilla y hojas de cilantro.

• 11. Yogur tradicional (pudín ya Maziwa Lala)

Se llama yogur tradicional porque este postre se puede preparar fácilmente en casa. Para ello se necesita yogur cremoso, requesón, cardamomo, nuez moscada, azúcar y azafrán.

Cuela el yogur y el requesón hasta obtener una mezcla fina, añade el azúcar, la nuez moscada y el azafrán, y remueve bien. Vierte la mezcla en un vaso y añade el ingrediente que prefieras, como almendras.

• 12. Magdalenas de huevo

En Kenia, los muffins de huevo son más un desayuno que un postre. Algunas personas los disfrutan después de las comidas, pero quienes siguen la dieta cetogénica los consideran un buen desayuno. Este postre se encuentra en restaurantes y se sirve en casa.

Hay muchas maneras de preparar muffins de huevo, así que elige la que más te guste. Necesitas huevos, leche, aceite de cocina, sal y mantequilla.

Entre los ingredientes opcionales se incluyen espinacas, cilantro, tomate, queso, champiñones y ajo. El uso de ingredientes locales en cada postre les confiere un sabor keniano único.

Si visitas Kenia y te encuentras ante la disyuntiva de elegir un postre, opta por uno de los mencionados aquí y disfrútalo. Relacionado: Comidas más populares en Kenia