Risotto con salchicha de ternera italiana, taleggio y Frangelico
Se trata de un método gourmet para preparar risotto con salchicha italiana de ternera, queso taleggio y Frangelico, un licor italiano con sabor a hierbas.
Es increíblemente delicioso, aunque algunos de los ingredientes pueden ser difíciles de conseguir. En una cacerola, derrita la mantequilla y agregue las chalotas; cocine a fuego lento hasta que se ablanden sin que se doren.
Añade la salchicha y ásala hasta que esté bien dorada. Agrega el arroz, con una pizca de sal, y revuelve continuamente hasta que esté tostado pero sin que se dore.
A continuación, añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore. Cubre el arroz con el caldo de verduras y una pizca de sal. Sigue cocinando el arroz a fuego medio, removiendo constantemente y añadiendo más caldo de verduras hasta que esté al dente, unos 15 minutos.
Para terminar el risotto, incorpora el taleggio y añade al arroz el parmesano, la mantequilla restante, el tomillo, el perejil y un chorrito de Frangelico. Sazona al gusto. * Consejos: Para obtener un risotto al dente y all'onda perfecto: una vez cocido, retira del fuego, añade todos los ingredientes indicados anteriormente y déjalo reposar durante 1 minuto cubierto con un paño limpio.
Relacionado: Risotto de remolacha con gorgonzola Relacionado: Risotto de espárragos con prosecco Relacionado: Receta de risotto de setas silvestres de la chef Sarah French Relacionado: Abulón a la plancha con risotto de tinta de calamar Relacionado: Los platos italianos más famosos
- Quien: Frangelico · Risotto · Italian Veal Sausage · Taleggio
- Gráficos: 1 liter
