Chicken and Apples Skillet

Esta sencilla receta en sartén combina muslos de pollo jugosos y sellados con manzanas dulces, especias aromáticas y cebollas sabrosas para una comida deliciosa y reconfortante. Todo se prepara en una salsa reducida de sidra de manzana para intensificar el sabor a manzana de este plato.

Es un método perfecto para el otoño y el invierno, ¡y además es económico! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.

Esto es lo que necesitarás para preparar este pollo con manzanas en una sola sartén: - Muslos de pollo: En esta receta uso muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, ya que son económicos y muy sabrosos. Sin embargo, puedes sustituirlos por pechugas de pollo si se ajustan a tu presupuesto.

- Manzanas: Varias variedades de manzanas sirven para esta receta. Sugiero una variedad de manzana mediana y semidulce como Gala, Fuji o Honeycrisp.

- Cebolla amarilla: Cocino las manzanas con una cebolla amarilla en rodajas para crear una base dulce pero sabrosa para la salsa de sidra de manzana. - Aceite de oliva y mantequilla: El aceite de oliva ayuda a sellar el pollo, y la mantequilla ablanda las cebollas y las manzanas en rodajas para que liberen su sabor. - Caldo de pollo y sidra de manzana: La combinación de caldo de pollo y sidra de manzana crea una salsa sabrosa y llena de sabor.

Asegúrate de usar jugo de sidra de manzana, no vinagre de sidra de manzana. - Mostaza Dijon: Me encanta el toque ácido y ligeramente picante que la mostaza Dijon le da a este plato. ¡Créeme, vale la pena tenerla en tu despensa!

- Azúcar moreno: Un poco de azúcar moreno realza el dulzor natural de las manzanas y equilibra la acidez de la mostaza y el jugo de sidra de manzana. - Hierbas y especias: Sazoné el pollo con sal, pimienta negra, ajo en polvo y condimento italiano, lo que crea una costra dorada y aromática al freírlo en la sartén.

Luego, le agrego romero seco y canela a la salsa para darle un sabor cálido y reconfortante. ¿Puedo usar jugo de manzana en lugar de sidra de manzana?

Prefiero usar sidra de manzana en esta receta, ya que le da un sabor a manzana más intenso y mejor que el jugo de manzana común. La sidra de manzana es cruda, fresca, sin filtrar y, por lo general, sin pasteurizar.

En comparación con el jugo de manzana, que ha sido filtrado y pasteurizado para prolongar su vida útil, la sidra de manzana puede ser difícil de encontrar fuera de temporada.

En esos casos, puedes usar jugo de manzana como sustituto. ¡Aunque no tendrá el mismo sabor!

Consejos y sugerencias de recetas

- Puedes aumentar las raciones a 6 si encuentras una buena oferta en un paquete grande de muslos de pollo deshuesados.

Asegúrate de usar una sartén grande de 30 cm para que todo el pollo se cocine al mismo tiempo. ¡No hace falta pelar las manzanas a menos que quieras!

Me gusta el color y la textura que le dan a este pollo al curry de manzana en sartén. Si los muslos de pollo son más grandes que los míos, o si usas pechugas, es posible que necesites aumentar ligeramente el tiempo de preparación.

Mi pollo tardó unos 5 minutos por cada lado. El pollo estará listo cuando los jugos salgan transparentes y no quede nada de color rosado en el centro. La parte central (o la más gruesa) también debería alcanzar los 74 °C (165 °F) con un termómetro de lectura instantánea, si dispone de uno.

Ideas para servir

Serví este plato de pollo con manzanas a la sartén con judías verdes salteadas para que el jugoso pollo y la salsa de sidra de manzana brillaran con luz propia. Pero también quedaría delicioso con una guarnición sustanciosa, como puré de patatas cremoso, pan crujiente (¡con mantequilla, por supuesto!), arroz o mis batatas asadas dos veces.

O, para algo un poco más ligero, nunca diría que no a una ensalada fresca como esta de coles de Bruselas ralladas de temporada. El aderezo ácido combina de maravilla con los sabores de manzana y canela en esta sencilla receta de sartén.

Cómo almacenar las sobras

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 o 4 días.

La salsa se espesará y se reducirá ligeramente al recalentarla, y las manzanas quizás estén un poco más blandas, ¡pero seguirán estando deliciosas la segunda vez! Caliéntala en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.

Receta de pollo con manzanas a la sartén

- 4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel* ($5.15)

- ¾ cucharadita de sal, dividida ($0.05) - ½ cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.02)

- ½ cucharadita de ajo en polvo ($0.05) - 1 cucharadita de condimento italiano ($0.10)

- 2 cucharadas de aceite de oliva ($0.32) - 1 cebolla amarilla pequeña ($0.39) - 2 manzanas medianas ($1.05)

- ½ cucharadita de romero seco ($0.05) - 1 cucharada de azúcar moreno ($0.14)

- 1 cucharadita de mostaza Dijon ($0.02) - ½ taza de sidra de manzana ($0.25)

- ½ taza de caldo de pollo ($0.08) - Sazone los muslos de pollo con ½ cucharadita de sal, pimienta negra, ajo en polvo y condimento italiano.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade el pollo y cocínalo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido (unos 5 minutos por cada lado).

Mientras se cocina el pollo, corta la cebolla en rodajas finas, luego quita el corazón a las manzanas y córtalas en rodajas. Una vez que el pollo esté bien cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato limpio.

Cubra con papel de aluminio para mantener caliente. - En la misma sartén, derrita la mantequilla y luego agregue las manzanas y cebollas en rodajas.

Remueva suavemente y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes. - Ahora agregue el romero seco, la canela, ¼ de cucharadita de sal, el azúcar moreno, la mostaza Dijon, la sidra de manzana y el caldo de pollo a la sartén.

Remueve bien y deja que la sartén hierva a fuego lento. Cocina las manzanas a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que se haya reducido aproximadamente la mitad del líquido. Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén.

Deja que el pollo se caliente bien. Sírvelo con manzanas cocidas, cebollas y un poco de salsa de sidra de manzana por encima. Consulta aquí cómo calculamos los costos del método.

Información nutricional

Cómo preparar pollo con manzanas a la sartén: fotos paso a paso

Sazona 4 muslos de pollo con ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, ½ cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de condimento italiano. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Una vez caliente la sartén, añade el pollo y cocínalo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido (unos 5 minutos por lado). Mientras se cocina el pollo, corta una cebolla pequeña en rodajas finas, luego quita el corazón y corta dos manzanas medianas en rodajas. Cuando el pollo esté bien cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato limpio.

Cubre con papel de aluminio para mantener caliente. En la misma sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla y agrega las manzanas y cebollas en rodajas. Revuelve suavemente y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.

Ahora añade a la sartén ½ cucharadita de romero seco, ½ cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, ½ taza de sidra de manzana y ½ taza de caldo de pollo. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento.

Cocine las manzanas a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que se haya reducido aproximadamente la mitad del líquido. Vuelva a añadir el pollo cocido a la sartén.

Deja que el pollo se caliente bien. Sírvelo con manzanas cocidas, cebollas y un poco de salsa de sidra de manzana por encima. Este sencillo plato de pollo con manzanas a la sartén es la opción perfecta para una cena rápida y deliciosa entre semana.

El pollo está tierno y jugoso, las manzanas suaves y dulces, y la salsa es ácida pero equilibrada. ¿Qué más se puede pedir? Prueba estas recetas de muslos de pollo a la sartén a continuación:

- Nuestro pollo cremoso con champiñones utiliza champiñones sabrosos para que la comida rinda más y cada bocado sea más satisfactorio. - El pollo con miel y chipotle ofrece un sabor dulce, ahumado y picante con una marinada sencilla de seis ingredientes. - ¡Con gusto serviré pollo a la cacciatore sobre pasta, polenta o puré de papas para aprovechar hasta la última gota de salsa!