Turkey Mushroom Meatloaf
El pastel de carne siempre me recuerda a la cocina de mi madre: grandes platos de puré de patatas, el clásico pastel de carne y nadie se quedaba con hambre. Hoy en día, le doy un toque más ligero con carne picada de pavo, pero gracias a los champiñones y cebollas salteados, este pastel de carne de pavo y champiñones qu…
- 1 cucharada de aceite de oliva (0,08 $)
- 1 taza de cebolla amarilla (en cubos pequeños (150 g) $0.39)
- 1 taza de champiñones blancos (en cubos pequeños (112 g) $0.94 *)
- ¾ cucharadita de sal (dividida, $0.03)
- ⅓ taza de leche ($0.09)
- 1 huevo grande ($0.41)
- 5 cucharadas de kétchup (divididas, $0.15)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (0,05 $)
- 1 libra de carne molida de pavo ($3.94 **)
- 1 taza de pan rallado panko ($0.47)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo ($0.02)
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida (0,03 $)
- 2 cucharadas de salsa barbacoa ($0.10 ***)
- Reúne tus ingredientes.
- Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio y sofríe la cebolla amarilla, los champiñones y ¼ de cucharadita de sal hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la leche, el huevo, 2 cucharadas de kétchup y la salsa Worcestershire.
- Luego, en un tazón grande aparte, combine las cebollas y los champiñones cocidos, la carne molida de pavo, el pan rallado panko, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de pimienta negra y ½ cucharadita de sal.
- Vierta lentamente la mezcla de ingredientes líquidos en el tazón grande y mezcle bien con un tenedor o con las manos, con cuidado de no mezclar en exceso.
- Dale forma de pan a la mezcla de carne y colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. El pan debe tener aproximadamente 10 cm de ancho, 20 cm de largo y 5 cm de alto.
- En un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de ketchup y la salsa barbacoa y extiéndala uniformemente sobre el pan.
- Hornee en un horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 170 °F. Deje enfriar el pastel de carne durante 5-10 minutos, luego córtelo en rebanadas para servir y ¡a disfrutar!
Mezclo salsa barbacoa con el glaseado de tomate clásico para darle un toque irresistible que quizás sea mi parte favorita de esta receta fácil de pastel de carne de pavo. Receta fácil de pastel de carne de pavo: Este pastel de carne molida de pavo se prepara en menos de una hora y está lleno de sabor. Dejar reposar el pastel de 5 a 10 minutos después de hornearlo ayuda a que mantenga su forma.
Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio y sofríe la cebolla amarilla, los champiñones y ¼ de cucharadita de sal hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la leche, el huevo, 2 cucharadas de kétchup y la salsa Worcestershire.
Forme un pan con la mezcla de carne y colóquelo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. El pan debe tener aproximadamente 10 cm de ancho, 20 cm de largo y 5 cm de alto. **** En un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de kétchup y la salsa barbacoa y extiéndala uniformemente sobre el pan.
Hornea en un horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 77 °C. Deja enfriar el pastel de carne durante 5-10 minutos, luego córtalo en rebanadas para servir y ¡disfrútalo! No recomiendo usar carne molida de pavo extra magra, ya que la grasa ayuda a mantener el pastel de carne de pavo húmedo durante el horneado. ***Puedes usar cualquier marca de salsa barbacoa que te guste, o incluso hacer la tuya con nuestro método fácil para salsa barbacoa casera. **** Si estás preparando esto para un grupo pequeño, el pastel de carne se puede formar en dos panes más pequeños y congelarlos para disfrutarlos en otra ocasión.
Ahora precalienta el horno a 200 °C y prepara la bandeja para hornear forrándola con papel pergamino. Sofríe las cebollas y los champiñones: agrega 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén mediana y calienta a fuego medio.
Mezcla ⅓ taza de leche, 1 huevo grande, 2 cucharadas de ketchup y 1 cucharada de salsa Worcestershire hasta que estén bien combinados. Prepara la mezcla de carne: Una vez que las cebollas y los champiñones estén blandos, agrégalos a un tazón grande con 1 libra de pavo molido, 1 taza de pan rallado panko, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de pimienta negra y ½ cucharadita de sal.
Para el glaseado: Mezcle 3 cucharadas de kétchup y 2 cucharadas de salsa barbacoa en un tazón pequeño y luego pincele la parte superior del pastel de carne. Hornee: Coloque el pastel de carne en el horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 77 °C (170 °F) con un termómetro para carne. Deje enfriar durante 5-10 minutos (esto es fundamental para que las rebanadas se mantengan firmes) y luego corte y sirva su pastel de carne de pavo casero.
Y, por último, mi trío de ingredientes húmedos en esta receta se completa con champiñones y cebollas salteados. Almacenamiento y recalentamiento: Deje enfriar las sobras y guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
