Maggiano's sigue el ejemplo de Chili's para aumentar el tamaño de las porciones
La cadena italoamericana también ha añadido 15 platos a su menú familiar como parte de su plan de reestructuración.
Maggiano's Little Italy está siguiendo el ejemplo de Chili's, su cadena hermana perteneciente a Brinker International, invirtiendo en su menú e incluyendo porciones más generosas. Esta cadena italoamericana de 48 restaurantes ha renovado su menú familiar con 15 nuevos platillos, como Ziti al horno, Berenjena a la parmesana y Pollo Piccata. Además, los platos de pasta, como el Fettuccine Alfredo con pollo, ahora incluyen aproximadamente un 20% más de pasta, así como porciones más grandes de pollo, albóndigas y camarones sin costo adicional.
Esta iniciativa forma parte del plan "De vuelta a Maggiano's" de la marca, presentado el año pasado tras un par de trimestres flojos y la salida del presidente Dominique Bertolone. Tras su partida, Kevin Hochman, director ejecutivo de Brinker y artífice del histórico resurgimiento de Chili's, asumió el cargo de forma interina.
«Volver a Maggiano's significa reafirmar lo que hizo especial a esta marca: comida casera, porciones abundantes con suficiente para llevar a casa para una segunda o tercera comida, y los platos italoamericanos favoritos que todos disfrutamos compartir con amigos y familiares», declaró Hochman en un comunicado. «El nuevo menú familiar es exactamente como lo haría la Nonna: sirviendo plato tras plato hasta que ya no pudieras comer ni un bocado más, y luego, de todos modos, enviándote a casa con sobras».
Además, se añadieron 15 nuevos platos para ofrecer a los clientes mayor variedad. Están pensados para grupos de cuatro o más personas y tienen un precio inicial de 44 dólares por persona, o 14 dólares para menores de 12 años. La experiencia familiar incluye dos ensaladas, dos aperitivos, cuatro platos principales y tres postres.
«En Maggiano's, siempre hemos creído que la gastronomía italoamericana debe transmitir generosidad y un sabor exquisito», declaró Anthony Amoroso, vicepresidente de innovación y crecimiento y chef. «Esa tradición nos ha caracterizado durante décadas. Ya sea disfrutando de su pasta favorita o compartiendo una comida familiar, la experiencia debe ser cálida, acogedora y dejar a todos satisfechos. Estamos retomando nuestros principios fundamentales para asegurarnos de que cada plato refleje ese espíritu: ofrecer la misma calidad artesanal, porciones abundantes y platos clásicos que le recuerden por qué vino».
El menú no es el único aspecto clave del plan de recuperación de Maggiano's. A principios de este mes, Brinker ascendió a George Felix, director de marketing de Chili's, a vicepresidente ejecutivo y director de marketing de Chili's y Maggiano's. Al incorporar Maggiano's a su cartera de responsabilidades, Felix tiene la tarea de clarificar el posicionamiento de la marca y mejorar su ejecución para impulsar un mejor desempeño.
«George ha demostrado que cuando se comprende profundamente a los clientes y se mantiene un enfoque constante en lo que hace especial a una marca, se obtienen resultados extraordinarios. Su liderazgo ha transformado la experiencia del cliente y ha generado resultados sostenibles, haciendo que Chili's sea más relevante que nunca», afirmó Hochman. «Su nombramiento como líder de marketing para ambas marcas refleja nuestra confianza en su capacidad para aplicar una estrategia probada a Maggiano's y acelerar su rendimiento».
