Flan

A menudo se le añaden toques de vainilla para realzar su sabor. Disfrute de este fabuloso postre como broche de oro para una comida compartida, que sin duda alegrará a todos los comensales.

Sin duda, creará momentos inolvidables y dejará una huella imborrable. ¡Buen provecho!

Para la crema:

• 1 litro de leche entera
• 180 g de azúcar granulada
• 120 g de harina de uso general
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el caramelo:

• Crema de 150 g
• 50 g de azúcar

Para la crema:

• Coloca una olla profunda a fuego medio-alto, añade la mantequilla y remueve con una cuchara hasta que se derrita, añade la harina y remueve constantemente para que no se pegue a la olla.
• Vierta la leche lentamente, revolviendo constantemente con las varillas de mano, para que no se formen grumos.
• Deja que la crema espese bien y pruébala; si sabe a harina, continúa cocinando.
• Agrega el azúcar y la vainilla, y continúa cocinando durante 1 o 2 minutos. Retira del fuego y extiéndelo en un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas), cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar.

Para el caramelo:

• Coloca una sartén a fuego medio, vierte el azúcar y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva por completo y se caramelice.
• Añade la nata y remueve durante 2 o 3 minutos, y deja que se enfríe un poco.
• Extiende el caramelo sobre la crema, corta y sirve.