Dale un toque especial a tus crepes con un poco de ginger ale
Desde deliciosos postres navideños hasta cócteles con un toque tropical, el jengibre es un sabor versátil que aporta un agradable toque de frescura a muchas bebidas y platos. Muchos reposteros utilizan jengibre cristalizado, molido o fresco para dar a sus productos horneados un toque sutil (o no tan sutil).
Si bien usar ginger ale en panqueques e incluso bizcochos es algo común, probablemente no sea el ingrediente preferido de la mayoría. Sin embargo, la carbonatación de este refresco aporta volumen y textura a los productos horneados, lo que, junto con un toque de jengibre, puede convertir una receta clásica en una versión realmente sofisticada.
Si te hemos convencido de que vale la pena probarlo, o si ya eres fan de los panqueques con ginger ale, es hora de dar el siguiente paso: crepes con ginger ale. Los crepes, una versión más plana de los panqueques, son ideales para experimentar con ginger ale, ya que se pueden rellenar o cubrir con una variedad de sabores que combinan a la perfección.
Aunque el sabor a ginger ale no será muy intenso una vez cocinadas las crepas, si quieres darle un toque más fuerte, elige una ginger ale con un sabor más marcado, como Bruce Cost. Si quieres intensificar aún más el sabor, prueba con la cerveza de jengibre, su prima más picante, o añade jengibre molido a la masa.
Excelentes ingredientes para probar
Puedes empezar con algo sencillo: mezcla un poco de ginger ale con la masa y espolvorea las crepas con chispas de chocolate. Evitar usar demasiados sabores te ayudará a identificar mejor el jengibre y descubrir si te gusta. Incluso hemos probado crepas solo con azúcar glas y jugo de limón, una opción aún más simple.
Cuando estés listo para sumergirte de lleno en el mundo de los crepes, considera preparar una compota de frutas para acompañarlos, ya que el jengibre combina de maravilla con frutas como cítricos, manzanas y bayas. Incorpora un poco de jengibre fresco a una compota casera de arándanos o peras para realzar su sabor. Pero no te limites a los sabores frutales. La Nutella es un acompañamiento popular para los crepes y, sin duda, el jengibre no desentonará con ella.
