Batido de naranja y remolacha

Con la excepción de los países escandinavos y de Europa del Este, donde la remolacha es un alimento básico, en gran parte del resto del mundo se consume con moderación. Esta hermosa raíz está repleta de nutrientes y antioxidantes, y se ha utilizado durante años con la creencia de que ayuda a prevenir y tratar el cáncer. Es una excelente fuente de potasio, fibra dietética y fósforo.

Su sabor puede ser un poco terroso y almizclado, pero las remolachas cocidas tienen un dulzor auténtico. Mezcla esto con un par de cubitos de hielo, miel de buena calidad y jugo de naranja recién exprimido (en este punto puedes añadir un poco de jugo de pimiento amarillo o rojo como variante) y con todos esos ingredientes, creo que este es un jugo para el desayuno saludable y delicioso.

¡Disfrutar!

Ingredientes

• 90 gramos de remolacha cocida y pelada
• 250 mililitros de zumo de naranja
• Solo el jugo de 1 limón
• 5-6 cubitos de hielo
• 15 gramos de miel
• 1 ramita de menta
• rodaja de naranja

Instrucciones

• Cueza la remolacha con piel en agua hasta que esté muy blanda. Escúrrala y déjela enfriar. Pélela mientras aún esté tibia. Asegúrese de usar guantes para evitar que la pulpa morada le manche las manos de rojo intenso.
• Enfría bien la remolacha.
• En una licuadora, combine el hielo, la miel y el jugo de limón y licúe bien hasta obtener una pulpa suave.
• Enciende la batidora a máxima velocidad e incorpora el zumo de naranja. Ajusta la cantidad de limón y miel al gusto y sirve bien frío.

Notas

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