Pastel de mango suave
El pastel de mango suave es un postre súper suave y de sabor exótico, elaborado con una masa hecha con pulpa de mango triturada, huevos, azúcar, vainilla, yogur natural, aceite vegetal, harina y una pizca de levadura en polvo.
- Mango (polpa), 300 gr
- Harina 00, 200 gr
- Zucchero sémolato, 150 gr
- Yogur blanco, 125 gr
- Uova, 3
- Aceite de semi, 100 ml
- Fecola di patate, 50 gr
- Lievito per dolci, 16 gr
- Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
- Burro por lo stampo, qb
- Farina per lo stampo, qb
- Zucchero a velo, qb
- Para preparar la torta suave al mango, innanzitutto pela i frutti, ricava la polpa e tieni da parte circa 1/3, tagliata a fettine, per la decorazione finale. Inserte el resto en una batidora de cocina (1).
- Frulla fino a ottenere una purea liscia e omogenea (2).
- Monta le uova con lo zucchero e la vaniglia in una ciotola capiente (3).
- Cuando saranno gofie e spumose, agrega el aceite a filo, continuando ad amalgamare il tutto (4).
- Unisci anche lo yogurt (5).
- Incorpora la harina, setacciandola insieme alla fecola e al lievito (6).
- Mescola con le fruste a bassa velocità, quindi completa con la purea di mango (7).
- Versa l'impasto in uno stampo da 22 cm di diametro, già imburrato e infarinato (8).
- Decore la superficie con las fetas de mango tenute da parte (9) y cuoci la torta en un horno estático preriscaldado a 170 °C por 40 minutos. Una volta pronta, sfornala, lasciala raffreddare, estraila dallo stampo e sistemala su un piatto da portata.
- La torta soffice al mango è pronta: spolverizzala di zucchero a velo e portala in tavola (10).
Rápido y fácil, es perfecto para cualquier momento del día: para el desayuno, como merienda o incluso como postre, quizás adornado con una cucharada de nata montada o, como en nuestra versión, espolvoreado con una fina capa de azúcar glas.
Si lo desea, puede agregar cubos de mango a la mezcla, usar yogur con sabor en lugar de yogur natural, o cortar el pastel por la mitad y rellenarlo con crema pastelera, ganache de chocolate blanco o mermelada de frutas tropicales.
Aprende a preparar este suave pastel de mango con instrucciones paso a paso y consejos. Si te gustó esta receta, prueba otras recetas con mango, como el pastel de queso y el tiramisú.
Cómo hacer un pastel de mango suave
Para preparar el bizcocho de mango, primero pela el mango, extrae la pulpa y reserva aproximadamente un tercio, cortada en rodajas, para decorar. Luego, coloca el resto en un procesador de alimentos.
1. Licúa hasta obtener un puré suave y homogéneo.
3. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla en un bol grande.
Cuando estén esponjosos y espumosos, agregue el aceite en un chorrito, continuando mezclando todo junto 4.
Incorporar la harina, tamizándola junto con el almidón y la levadura 6.
Mezclar con el batidor a baja velocidad, luego completar con el puré de mango 7.
Vierta la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado 8.
Decora la superficie con las rodajas de mango reservadas y hornea el pastel en un horno precalentado a 170 °C (340 °F) durante 40 minutos. Una vez listo, sácalo del horno, déjalo enfriar, desmóldalo y colócalo en un plato para servir.
El bizcocho de mango suave está listo: espolvoréalo con azúcar glas y llévalo a la mesa 10.
Conservación
El bizcocho de mango blando se puede conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal para pasteles, durante un máximo de 2 a 3 días.
