Marry Me Chicken Soup

Cremosa, reconfortante y llena de sabor, es el tipo de plato que te conquista. Convertí esta deliciosa idea en una sopa acogedora con tierno pollo desmenuzado, suaves ñoquis, un caldo cremoso y trocitos de tomate seco que hacen que cada cucharada sea irresistible.

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil de sopa de pollo "Cásate conmigo"

Olvídate de la sopa de ñoquis de los restaurantes italianos de cadena. Esta versión casera de sopa de pollo, digna de una película de terror, se prepara en menos de 40 minutos con ingredientes sencillos y económicos, pero su sabor es tan delicioso que parece que te hubiera llevado toda la tarde.

El aceite de tomate seco le aporta profundidad, el parmesano se derrite a la perfección y los ñoquis hacen que se sienta como un abrazo en un plato. Ideal para una cena entre semana, pero lo suficientemente elegante como para servirlo en una cita romántica o, ¿por qué no?, en una pedida de mano.

Disfruta de esta sopa y entenderás por qué es tan irresistible. Con un solo plato, quedarás enganchado para siempre.

Si quieres probar la cremosa cena de pollo con tomates secos, basada en el método que dio inicio a toda esta tendencia, ¡nuestro pollo "Cásate conmigo" es la receta que debes preparar a continuación!

Consejos para el éxito de tus recetas

Puedes sustituir los ñoquis por una pasta pequeña como ditalini u orzo. Recomiendo preparar la pasta por separado, sobre todo si piensas tener sobras, para que no absorba todo el caldo.

- Escurre bien las espinacas. Si usas espinacas congeladas, sécalas bien antes de añadirlas para que no diluyan el caldo. También puedes usar espinacas frescas; simplemente remuévelas hasta que se ablanden.

- Ajusta el sazón a tu gusto. Una vez lista la sopa, pruébala y ajusta el sazón con más sal, pimienta, queso parmesano o incluso un chorrito de aceite de tomate seco para darle más sabor.

Si es posible, utilice queso parmesano recién rallado. El parmesano pre-rallado no se derrite tan bien y puede dejar la sopa con una textura ligeramente granulosa. Rallar un bloque de parmesano le dará una textura más cremosa y un sabor más intenso y equilibrado.

Receta de sopa de pollo "Cásate conmigo"

- 1 cucharada de aceite de tomates secos ($0.00*) - 1 cebolla (1½ taza, 270 g, picada ($0.66))

- 1 cucharada de ajo picado (0,24 $) - 2 cucharadas de pasta de tomate (0,17 $) - 1 cucharadita de condimento italiano (0,10 $)

- ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.04) - ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ($0.05)

- ¼ taza de tomates secos en aceite (35 g, picados, $1.28) - 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ($2.67) - 6 tazas de caldo de pollo (48 oz, $0.76**)

- 450 g de ñoquis (no perecederos, 2,44 $) - ¾ taza de nata líquida (170 g, 0,51 $)

- ⅓ taza de parmesano (rallado, 30 g, $0.37) - 1 taza de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas, 30 g, $0.12***)

Calienta el aceite de tomate seco en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos y fragantes. Incorpora la pasta de tomate, las hierbas italianas, la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y los tomates secos.

Cocine durante 1-2 minutos hasta que la pasta se oscurezca y caramelice y todos los ingredientes estén cubiertos. - Coloque las pechugas de pollo enteras en la olla y vierta el caldo.

Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que el pollo alcance al menos 74 °C (165 °F). Retirar el pollo, desmenuzarlo cuidadosamente con dos tenedores y volver a colocarlo en la olla.

- Incorpora los ñoquis y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que floten y estén tiernos. - Agrega la mezcla de leche y crema, el queso parmesano y las espinacas escurridas.

Calentar sin que llegue a hervir. Probar y ajustar la sazón si es necesario.

Sírvelo con más queso parmesano o albahaca fresca, si lo deseas. Consulta aquí cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo preparar sopa de pollo "Cásate conmigo" paso a paso con fotos

Cocinar los aromáticos: En una olla grande a fuego medio, calentar 1 cucharada de aceite de tomate seco. Agregar 1 cebolla y 1 cucharada de ajo y sofreír durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden y desprendan su aroma.

Agrega los condimentos: Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de condimento italiano, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra, ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y ¼ de taza de tomates secos. Cocina estos ingredientes durante 1-2 minutos hasta que la pasta de tomate se oscurezca y se caramelice, y todos los ingredientes queden cubiertos.

Agregue el pollo y el caldo: Coloque 450 g de pechugas de pollo en la olla y vierta 170 ml de caldo. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de al menos 74 °C.

Desmenuza el pollo: Retira el pollo de la olla y desmenúzalo cuidadosamente con dos tenedores, luego vuelve a colocarlo en la olla. Agrega los ñoquis: Incorpora 1 paquete (450 g) de ñoquis y cocina de 3 a 4 minutos, o hasta que floten en la superficie de la sopa y estén tiernos. Agrega los ingredientes restantes: Agrega ¾ de taza de crema de leche, ⅓ de taza de queso parmesano y 1 taza de espinacas secas y escurridas.

Calentar sin que llegue a hervir. Ajustar al gusto: Probar y ajustar la sazón.

Añade queso parmesano extra, albahaca fresca, pimienta negra recién molida o un chorrito de aceite de tomate seco, ya que le dan un toque final exquisito.

Sugerencias para servir

En mi opinión, con la proteína, las espinacas y los ñoquis, esta sopa se sostiene por sí sola, perfecta para una noche fría entre semana cuando te apetece una comida caliente y reconfortante, pero lo suficientemente elegante como para servirla en tu próxima cena con invitados.

Combina a la perfección con una copa de vino blanco o agua con gas y limón para realzar sus sabores cremosos y ligeramente ácidos, ¡ideal para una cena romántica! Cuando quiero equilibrar la intensidad del caldo, sirvo esta sopa con una ensalada César fresca y crujiente o una sencilla ensalada de judías verdes. Además, me gusta acompañarla con unas rebanadas de pan de soda o unos panecillos hawaianos para mojar en la salsa.

Si hay niños o comensales quisquillosos en la mesa, omitiré las hojuelas de pimiento rojo o usaré menos espinacas, ya que esta sopa es muy fácil de adaptar sin que pierda su sabor. Si solo estoy yo, le añadiré más especias y muchas espinacas.

Cómo almacenar

Guarda las sobras en un recipiente hermético durante 3 o 4 días. Los ñoquis seguirán absorbiendo el caldo, así que la sopa se espesará con el tiempo.

Para recalentar, caliéntala suavemente en la estufa o en el microondas, añadiendo un chorrito de caldo de pollo, leche o crema para que recupere la consistencia de una sopa. Esta sopa no es ideal para congelar, ya que los ñoquis se ablandan y la crema puede separarse. Si prefieres congelarla, cocina la sopa sin lácteos ni ñoquis, congélala hasta por 3 meses y luego agrega la crema y los ñoquis frescos al recalentarla.

¡Prueba también estas recetas de "Cásate conmigo"! - Estas albóndigas de pollo "Cásate conmigo" quedan jugosas y tiernas, y luego se cubren con una salsa cremosa con mucho ajo y parmesano. - Me encanta la pasta en una sola olla, y nuestra pasta de pollo "Cásate conmigo" facilita la limpieza sin sacrificar el sabor y la calidez.

- ¡El plato "Marry Me White Bean Skillet" es lo que preparo cuando necesito una cena rápida y sustanciosa que, además, sabe como si me hubiera esforzado mucho! - Este método de "Marry Me Lentils" da como resultado una cena caliente y cremosa, perfecta para acompañar con mucho pan crujiente.