Feta Pasta

Los tomates Roma troceados se asan con cebolla y ajo hasta que se convierten en mermelada, y el bloque de queso feta se transforma en una salsa cremosa y salada en cuanto lo mezclo todo. Añade pasta rotini, espinacas y un poco de agua de la cocción para que quede más suelto, ¡y ya tienes mi versión económica de la pasta viral de TikTok!

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta de pasta al horno con queso feta y tomate

La receta original de pasta con queso feta al horno que se hizo viral se elabora con un bloque de queso feta que se asa en un plato con tomates cherry y aceite de oliva, y luego se mezcla con la pasta una vez que está blanda y con salsa.

Se popularizó en Finlandia como «uunifetapasta» y luego se extendió por todo el mundo tras difundirse por las redes sociales. Supe que tenía que probarla en cuanto la vi, pero con algunos cambios ingeniosos para reducir costes (¡claro!).

En lugar de usar tomates cherry o uva, como sugiere la receta viral, opto por tomates Roma, que son más económicos. Se asan a la perfección, aportando un equilibrio ideal entre dulzura y acidez, lo que hace que este plato sea accesible y práctico.

En mi zona, cuatro tazas de tomates cherry o uva cuestan alrededor de $8.32, pero cinco tomates Roma cuestan cerca de $1.20. ¡El mismo sabor intenso, la misma sensación reconfortante y un gran ahorro para tu presupuesto de la compra!

Consejos para el éxito de tus recetas

- Utiliza la forma de pasta que más te guste.

Los rotini son mi opción preferida, ya que las espirales tienen una textura agradable y masticable que absorbe bien la salsa cremosa, pero los penne, rigatoni, pajaritas, conchas, cavatappi o incluso los espaguetis también funcionan de maravilla. - No te saltes el agua de cocción de la pasta.

El agua de cocción de la pasta que se reserva es el secreto para convertir el queso feta horneado en una salsa suave. - ¡Hazla picante (si quieres)!

Me gusta añadir más hojuelas de pimiento rojo para que pique más, o también puedes agregar un poco de chile fresco si tienes. La receta original de pasta al horno con queso feta de Liemessä incluye medio chile rojo en rodajas justo encima del feta para darle un toque extra de picante.

- Añade un poco de miel para darle contraste. Me encanta añadir un chorrito de miel cuando lo mezclo todo, ¡ya que suaviza el sabor intenso del queso feta salado!

El queso feta no se derrite del todo como, por ejemplo, la mozzarella, pero sí se ablanda y adquiere una textura cremosa al tostarse en aceite de oliva, que es precisamente lo que buscamos. El queso feta en bloque es el más adecuado para esta receta.

Puedes usar queso feta desmenuzado en caso de apuro, colocándolo en el centro del plato, pero la textura puede ser un poco más granulosa, ya que algunas marcas contienen antiaglomerantes. De todas formas, rocíalo bien con aceite de oliva y usa el agua de la pasta para que se convierta en una salsa más ligera. - Agrega tu proteína favorita.

Si quieres añadir más relleno, incorpora justo al final un poco de pechuga de pollo asada sobrante (en cubos) o tofu horneado para que se caliente bien sin que se seque. También puedes añadir garbanzos o alubias blancas cocidas, pollo asado desmenuzado o un puñado de lentejas cocidas.

Pasta al horno con queso feta

- 5 tomates Roma (cortados en cubos de 2,5 cm, (590 g, 4 tazas) $1,20*)

- 3 dientes de ajo (picados, (1 cucharada) $0.30) - ½ cebolla amarilla (en cubos, (1/2 taza) $0.35)

- 1 cucharada de perejil fresco (picado, $0.09) - ¼ cucharadita de pimienta negra (molida, $0.01)

- ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ($0.02) - 7 oz. de queso feta en bloque ($5.44**) - ½ taza de aceite de oliva ($1.50)

- 8 oz. de pasta rotini (media caja, (sin cocinar) $0.53) - 1 taza de espinacas frescas (empacadas, $0.46***)

- ½ taza de agua de la pasta reservada ($0.00) - 0.25 oz. de albahaca fresca (troceada, $0.89)

- Lava y corta los tomates en cubos de 2.5 cm. - Pica el ajo y el perejil, y corta la cebolla cortada por la mitad. - Mezcla los tomates, el ajo, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en una fuente para hornear de 23 x 33 cm, dejando un espacio en el centro para el bloque de queso feta.

- Vierta aceite de oliva sobre el queso feta y la mezcla de tomate y hierbas. Introduzca la fuente en el horno durante 40 minutos, sin tapar.

Mientras tanto, cueza media caja de rotini, reservando media taza del agua de cocción. Retire el queso feta y los tomates del horno después de 40 minutos. Incorpore las espinacas frescas, la miel y la media taza de agua de cocción reservada a la fuente caliente, mezcle con el queso feta y los tomates y deje que las espinacas se ablanden con el calor residual.

- Vierte la pasta rotini en la fuente para hornear con la salsa y mézclala. - Decora con albahaca fresca troceada.

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo hacer pasta con queso feta paso a paso (fotos)

Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 400 °F. Prepare los ingredientes frescos: lave y corte 5 tomates Roma en cubos de 1 pulgada.

Pica finamente los 3 dientes de ajo y 1 cucharada de perejil fresco, y corta en dados ½ cebolla amarilla. Coloca los tomates, la cebolla, el ajo y el perejil preparados en una fuente para horno de 23 x 33 cm, luego sazona con ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida y ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

Mezcla bien y haz un pequeño hueco en el centro para el queso feta. Coloca el bloque de 7 onzas de queso feta en el centro del plato.

Rocíe ½ taza de aceite de oliva sobre la mezcla de queso feta y tomate, luego hornee sin tapar durante 40 minutos. Cocine la pasta: Mientras se hornea el queso feta, cocine 8 oz de pasta rotini (½ caja) siguiendo las instrucciones del paquete.

Antes de escurrir, reserva ½ taza del agua de cocción de la pasta. Para terminar la salsa: retira con cuidado la fuente del horno después de 40 minutos.

Agrega 1 taza de espinacas frescas compactadas a la cazuela. Vierte ½ cucharada de miel y la ½ taza de agua de la pasta reservada y revuelve todo, deshaciendo el queso feta y mezclándolo con los tomates mientras las espinacas se marchitan con el calor.

Combina con la pasta: Agrega los rotini cocidos a la fuente para hornear y revuelve hasta que la pasta esté completamente cubierta. Para terminar y servir: Cubre tu pasta con queso feta con 7 gramos de albahaca fresca picada, ¡y a disfrutar!

Sugerencias para servir

Normalmente prefiero la sencillez y dejo que esta pasta con tomate y queso feta sea el plato principal, pero unas verduras al vapor o asadas no le vendrían mal (el brócoli, las judías verdes, la coliflor y los espárragos son algunos de mis favoritos).

Si quieres acompañarlo con un plato principal contundente, el escalope de pollo o las chuletas de cerdo agridulces hechas en freidora de aire combinan de maravilla con la salsa de tomate y queso feta. ¡También creo que una ensalada fría de alubias blancas sería una guarnición deliciosa, económica y fresca!

Almacenamiento y recalentamiento

La pasta con queso feta se conserva bien en el frigorífico hasta 3-4 días en un recipiente hermético.

Calienta en el microondas en intervalos cortos, revolviendo entre cada intervalo, y añade un chorrito de agua o un poco de aceite de oliva si necesita que quede más suelto. ¡También está delicioso frío, mezclado con una ensalada sencilla para un almuerzo fácil!

¡Prueba estas pastas con queso feta! - Esta pasta con salchicha y pimientos es una cena fácil para entre semana, repleta de sabrosa salchicha, pimientos dulces y una base de salsa de tomate. - La pasta con brócoli asado, limón y feta es sencilla pero deliciosa, transformando una pasta común en un plato lleno de sabor.

- Nuestra ensalada de pasta Ditalini es una que me gusta tener en la nevera para almuerzos fáciles, ¡con verduras asadas, pesto y una pizca de queso feta salado en cada bocado!