Ahora mismo, la sartén de gambas al ajillo con orzo es mi cena favorita de una sola sartén

Esta sartén es perfecta para una familia de 4 personas, ¡y además las sobras están riquísimas! Es facilísima de preparar (¡en unos 35 minutos!) y se ajusta perfectamente a mi presupuesto semanal para la compra.

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Camarones tiernos, orzo con salsa y todo en una sola sartén.

Me inspiré en los sabores a ajo y limón de los camarones scampi para esta sencilla receta, y luego le agregué orzo para que parezca una cena completa. Mi truco favorito es cocinar primero los camarones y luego retirarlos mientras el orzo se cuece a fuego lento, para que se mantengan jugosos y tiernos en lugar de quedar gomosos.

Luego, el orzo se cocina en la misma sartén, absorbiendo el caldo, el ajo, el limón y el sabroso aceite de tomate seco hasta que quede tierno y con una salsa cremosa. También me gusta tostar el orzo un minuto antes de añadir el caldo, lo que le da al plato un toque extra de sabor y ayuda a que absorba todos los trocitos sabrosos que quedan de las gambas y las cebollas.

Esta receta de orzo con gambas al ajillo es sencilla, reconfortante, se prepara en una sola sartén ¡y es perfecta para una cena entre semana!

Consejos para el éxito de tus recetas

- Descongele los camarones de forma segura. Lo mejor es dejarlos en el refrigerador durante la noche.

Para una opción más rápida, coloque los camarones en un recipiente con agua fría, cambiándola después de 15 minutos si no se descongelan en ese tiempo, o enjuáguelos con agua fría en un colador. NO use agua caliente para descongelar los camarones; déjelos a temperatura ambiente o caliéntelos en el microondas para que se mantengan a una temperatura segura durante la descongelación. ¡Los camarones se cocinan rápido, así que vigílelos de cerca!

Está listo cuando se vuelve rosado, se riza formando una "C" suelta, desprende un aroma fragante y se ve opaco en lugar de gris y translúcido. Retiro los camarones de la sartén después de unos minutos y los agrego al final, una vez que el orzo esté listo, ¡así me aseguro de que se cocine a la perfección!

Siempre seco los camarones con toallas de papel después de descongelarlos. Esto ayuda a que los condimentos se adhieran y evita que los camarones se cuezan al vapor en la sartén.

- Añade más caldo si es necesario. La cantidad de líquido que absorbe el orzo puede variar según la marca, la sartén y la intensidad del fuego.

Si todo el caldo desaparece antes de que el orzo esté tierno, añade un chorrito más de caldo y sigue cocinando a fuego lento hasta que esté listo.

Salteado de gambas al ajillo y orzo

- 1 cucharada de mantequilla salada ($0.12)

- ½ cebolla amarilla (finamente picada, $0.49) - 1 libra de camarones grandes (descongelados, pelados, desvenados y sin cola, 31-40 por libra) $6.93)

- ⅛ cucharadita de hojuelas de chile ($0.02) - ⅛ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.02)

- 1 cucharada de aceite de tomate seco (o aceite de oliva, $0.17*) - 1 taza de orzo seco (sin cocinar, $0.49)

- 4 dientes de ajo (picados, (1 cucharada) $0.16) - ¼ taza de tomates secos (picados, $1.65*)

- 2 tazas de caldo de pollo ($0.18) - ½ limón (cortado en rodajas y sin semillas, $0.34)

- ¼ taza de espinacas congeladas (enjuagadas y escurridas, $0.24**) - Reúna los ingredientes.

- Corta los limones en rodajas, pica el ajo, corta la cebolla en dados y pica los tomates secos. - Derrite la mantequilla salada en una sartén grande y añade las cebollas.

Cocine las cebollas a fuego medio-alto hasta que se ablanden, entre 4 y 6 minutos. Seque los camarones descongelados con toallas de papel limpias.

- Mezcla los camarones secos descongelados con hojuelas de chile, sal, pimienta y pimentón. - Agrega los camarones crudos a la sartén con aceite de tomate seco y cebollas ablandadas, y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

Los camarones se pondrán rosados ​​y fragantes. - Retire los camarones después de un tiempo total de cocción de 4 a 6 minutos.

- Añade el orzo crudo, el ajo picado y los tomates secos troceados a la sartén con las cebollas cocidas. Tuesta el orzo durante unos minutos, removiendo con frecuencia.

Desglasa la sartén con caldo de pollo y añade rodajas de limón. Baja el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el orzo esté completamente cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos. ¡Puedes probarlo para asegurarte de que esté perfectamente al dente!

Enjuague las espinacas congeladas, escúrralas bien y agréguelas a la sartén con los camarones cocidos. Remueva mientras cocina a fuego lento durante uno o dos minutos más para que se caliente todo.

Información nutricional

Cómo hacer camarones de ajo y fotos de Orzo Skillet paso a paso Reúne todos tus ingredientes.

Prepa los ingredientes: Pliegue 1⁄2 de limón en ruedas delgadas y quite las semillas, ya que pueden saborear amargo en el plato terminado. Finamente mince 4 dientes de ajo, dados 1⁄2 cebolla amarilla, y pica 1⁄4 taza de tomates secos por el sol.

Que el camarón: Mientras tanto, descongelar 1 lb. grandes camarones (peeled, deveined ' tail-off) si todavía congelado. La noche en el refrigerador es mejor, pero cuando sea corto a tiempo, los colocaré en un tazón de agua fría para descongelar.

Reemplaza el agua después de 15 minutos si el camarón no se descongela para mantenerlo frío. No use agua caliente o caliente, y no descongelar camarones a temperatura ambiente o en el microondas! Suave la cebolla: Derretir 1 Tbsp mantequilla salada en una sartén grande a fuego medio-alto.

Añadir 1⁄2 de cebolla picada y cocinar durante 4-6 minutos, revolviendo a menudo, hasta suavizar y ligeramente translúcida. Secar los camarones: Pat los camarones muy secos con toallas limpias de papel para que se cuelgue en lugar de vaporizar en la sartén. Temporada el camarón: En un tazón, tira el camarón deslumbrado y seco con 1⁄8 tsp chili copes, 1⁄2 tsp sal, 1⁄8 tsp pimienta negra, y 1⁄8 tsp paprika hasta que se recubre uniformemente.

El condimento debe aferrarse ligeramente a los camarones. Cocinar el camarón: Añadir 1 Tbsp aceite de tomate seco (o aceite de oliva) a la sartén, luego añadir el camarón condimentado en una capa uniforme.

Cocinar durante 2-3 minutos por lado, justo hasta que los camarones se vuelvan rosa, opaca, fragante, y rizar en una forma “C” suelta. Transfiera el camarón cocinado a un plato limpio después de un tiempo de cocción total de 4-6 minutos.

A un lado mientras el orzo cocina. Tostar el orzo: Añadir 1 taza de orzo seco, 4 dientes de ajo picado, y 1⁄4 taza de tomates cortados con el sol a la misma sartén con las cebollas.

Tostar el orzo por unos minutos, revolviendo a menudo, hasta que esté ligeramente tostado. Este paso añade sabor extra al plato terminado!

Sumérgete en el orzo: Vierta en 2 tazas de caldo de pollo, raspando los trozos dorados de la parte inferior de la sartén. Agregue las ruedas de limón rebanadas, luego reduzca el calor a la baja media.

Sumergir durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté tierno y la mayoría del caldo haya absorbido en una salsa brillante y ligera. Pruebe una pieza para asegurarse de que es perfectamente tierna!

Agregue la espinaca y los camarones: Enjuague 1⁄4 taza de espinaca congelada, exprima el exceso de humedad y revuelva en la sartén. Regrese el camarón a la sartén y martillo por otros 1-2 minutos para calentarse.

Servir su camarón de ajo y la sartén de orzo caliente, y disfrutar!

Sugerencias de servicio

Dado que este camarón de ajo y la sartén de orzo ya tiene pasta, camarones y espinacas en una sartén, generalmente mantengo los lados frescos y simples.

Los guisantes vaporizados son una opción fácil, fácil de presupuesto, o algún brócoli de freidora de aire trae una textura nítida y sabor asado que funciona bien con el orzo ajo. Para algo más ligero y más brillante, lo serviría con mi tabbouleh de coliflor o nuestra ensalada de frijol verde para añadir un poco de crujiente y frescura junto a los camarones y tomates secos de mantequilla.

También me gusta servir esto con un poco de perejil recién picado y/o un poco de queso parmesano rallado, pero es excelente como-es!

Almacenamiento y recalentamiento

Este camarón de ajo y la sartén de orzo es mejor servido fresco, pero no desperdicies esas sobras! Usted puede almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Recaliente suavemente en el microondas hasta que se calienta, añadiendo un pequeño chorro de agua o caldo si es necesario para aflojar las cosas. Trate de no sobrecalentarlo para evitar que los camarones se pongan duros y goma.

En cuanto a la congelación, yo no congelaba este porque el orzo cocido generalmente no siempre se mantiene bien después de la musculación y puede ser un poco mushy. Pruebe estas recetas Orzo Skillet Next! - Este pollo griego y Orzo está lleno de color de pimientos de campana, tomates de uva, perejil y aceitunas Kalamata.

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