Calidad para respaldar la implementación en un entorno de mercado desafiante

Calidad de la uva particularmente prometedora. Todos los indicios son positivos para las uvas actualmente en producción. «Están empezando a llegar volúmenes de las distintas regiones productoras europeas. En general, la calidad es muy satisfactoria, ya sea de Italia, España, Portugal o Francia, tanto para las variedades con pepitas como sin ellas», explica Benoît Maillard-Guillon. Las primeras uvas italianas destacan especialmente por su calidad, con «racimos bien formados, buen tamaño de las bayas y excelente sabor». Solo la variedad Chasselas parece haber sufrido un poco más este año, ya que la sequía ha afectado al tamaño de las bayas.

En Ets Meseguer, la gama se basa en uvas portuguesas, exclusivamente variedades sin pepitas cuyo perfil aromático parece haber ganado en intensidad esta temporada. «Ofrecemos vinos blancos, rosados ​​y tintos. Si bien los volúmenes no son particularmente altos este año, la calidad es, una vez más, excelente. Los niveles de azúcar son muy altos y tenemos un producto más aromático que el del año pasado».

Las uvas ahora deben afrontar un verano que se prolonga © Ets Meseguer Esta excelente calidad, sin embargo, está entrando en un mercado que ha requerido un poco de paciencia. Tras un agosto difícil, Ets Meseguer retrasó deliberadamente su lanzamiento al mercado. «No queríamos arriesgarnos a traer un producto de primera calidad solo para tener que venderlo con pérdidas. Preferimos esperar para comercializar el producto con mayor facilidad», explica Benoît Maillard-Guillon. Este enfoque prudente parece estar dando sus frutos, ya que los compradores han comenzado a mostrar mayor interés en los últimos días. «A finales de agosto, pocos clientes preguntaban por las uvas. Hoy, podemos percibir que el interés por el producto está creciendo». Esta tendencia debería conducir gradualmente a un mayor volumen de ventas.

Sin embargo, el inicio del nuevo curso escolar ya no provoca el mismo cambio en el mercado que antes. Los septiembres más suaves hacen que los melocotones, las nectarinas y las ciruelas permanezcan más tiempo en el mercado, lo que intensifica la competencia entre las distintas variedades. «Antes, septiembre era claramente el periodo de transición entre la fruta de hueso —cuya temporada había terminado— y la uva, coincidiendo con el inicio del curso escolar. Hoy en día, esta transición es mucho menos pronunciada. No obstante, seguimos observando este deseo de consumir otros productos, como la uva o los cítricos, que sirven de puente entre el verano y el otoño. Por ello, algunos minoristas están reduciendo su oferta de fruta de hueso para dar mayor protagonismo a la uva y los cítricos. Desde ahora hasta finales de octubre, la uva está en su mejor momento, con algunas variedades excelentes disponibles. Y es aquí donde la calidad nos ayuda de verdad con la colocación de nuestros productos. Cuando el producto es bueno, fomenta de forma natural la compra repetida».

Precios más bajos que la temporada pasada, pero aún aceptables. En cuanto a los precios, si bien se consideran aceptables, siguen siendo más bajos que el año pasado debido a la mayor competencia entre diferentes orígenes y variedades. «Hay más competencia y mayores volúmenes que llegan al mercado al mismo tiempo. La fruta de hueso, que está al final de la temporada y es de una calidad más delicada, se ofrece a precios más bajos que en plena temporada, lo que inevitablemente repercute en el mercado de la uva».

Sin embargo, el impulso generado por septiembre debería contribuir a que las ventas repunten. El inicio del nuevo curso escolar y el regreso a una rutina más regular son factores favorables. No obstante, como suele ocurrir, este impulso podría disminuir después del 20 de septiembre, periodo en el que las campañas promocionales generalmente comienzan a intensificarse.

La temporada de cítricos también está comenzando. En cuanto a los cítricos, la temporada sudafricana comenzó hace unas dos semanas y está siguiendo una trayectoria bastante similar a la de las uvas: un aumento gradual, pero una oferta de alta calidad que debería ir encontrando poco a poco su lugar en el mercado.

Sin embargo, no todos los productos están experimentando el mismo auge. «Para los limones, la situación es realmente muy complicada este año, incluso catastrófica», explica Benoît Maillard-Guillon. La oferta es excesiva para el consumo, mientras que los costes de importación siguen siendo particularmente altos. Esta situación resulta aún más frustrante si se tiene en cuenta que la calidad es, de hecho, excelente.

En cuanto a los pomelos, las perspectivas son ligeramente más favorables, con un consumo un poco mayor y una calidad aún muy satisfactoria, aunque las ventas siguen siendo relativamente bajas y los costes de importación siguen siendo elevados.

Orri: Excelente relación calidad-precio al inicio de la temporada. La situación es mucho más prometedora para las naranjas y las mandarinas. Los cítricos sudafricanos están ganando terreno en los estantes, con un producto especialmente reconocido por los clientes: la mandarina Orri. "Tenemos la ventaja de comenzar la temporada con Orri, que se ha convertido en un producto imprescindible. Llevamos 16 años trabajando con esta variedad y nunca nos ha decepcionado".

Incluso cuando el lanzamiento coincide con un mercado lento en agosto, la calidad del producto ayuda a generar impulso rápidamente. "Esto es cierto para todos los productos. Los consumidores lo prueban una vez, les gusta y vuelven a por más. Y con precios actualmente bajos en relación con la calidad que se ofrece, la mandarina Orri ofrece una excelente relación calidad-precio este año".

En cuanto a las naranjas, tras algunas dificultades con los primeros envíos de naranjas de mesa en agosto —principalmente debido al mal tiempo—, la situación ha mejorado considerablemente y los volúmenes están aumentando. «Tenemos tanto volumen como calidad. Las naranjas de mesa que recibimos son coloridas, jugosas y aromáticas, con piel fina; cumplen con todos los criterios de calidad».

Sudáfrica: un factor clave para el lanzamiento de la temporada española. Para Ets Meseguer, comenzar la temporada de cítricos con Sudáfrica ofrece una ventaja estratégica: arrancar la temporada con un suministro de alta calidad antes de la llegada de los productos españoles. Este paso inicial facilita, sin duda, la introducción de los cítricos españoles en los estantes.

Por lo tanto, las uvas y los cítricos afrontan el inicio de la nueva temporada con estrategias diferentes, pero con una fortaleza común: la calidad. Tras un agosto particularmente flojo, el mercado muestra signos positivos de recuperación. Los consumidores parecen estar listos para dejar atrás la fruta de verano, mientras que los minoristas reorganizan sus estanterías. Esta recuperación aún es gradual, pero ya se empieza a notar y se espera que cobre impulso en las próximas semanas.