Somos Herencia cóctel miske

Esta bebida, con su borde de canela y sal y sus jugos frescos de limón y jengibre, es una explosión de sabor para el paladar. Aparece en el artículo “El espíritu ancestral de Ecuador”, de Mark Johnson, en la edición de primavera/verano de 2025. Vea más artículos en el número 204.

Ingredientes

• 1 cucharada de sal fina
• 1½ cucharadita de canela molida
• 2 onzas de jugo de limón fresco, dividido
• Miske de plata de 2 onzas, como la marca Casa Agave.
• 1 onza de jarabe simple
• ½ onza de jugo de jengibre fresco
• ½ onza de triple sec
• 1½ onzas de cerveza de jengibre

Instrucciones

• En un tazón pequeño, mezcla la sal y la canela, y extiéndelas uniformemente sobre un plato más ancho que el borde de una copa de vino. En otro plato, vierte 30 ml de jugo de limón. Gira la copa boca abajo para humedecer el borde con el jugo de limón y luego presiónalo sobre la mezcla de canela para formar un borde de sal, sacudiendo el exceso.
• En una coctelera llena de hielo, añade el miske, el jarabe simple, el jugo de jengibre, el triple sec y el jugo de limón restante. Agita bien. Cuela la mezcla en un vaso, completa con la cerveza de jengibre y revuelve. Agrega suficiente hielo para que el líquido llegue al borde del vaso y sirve.