McDonald's vs Burger King: La cadena de comida rápida con una hamburguesa clásica más saludable

Su presencia de marca está grabada a fuego en la cultura popular, al igual que la larga rivalidad entre ambas. Pero, si nos centramos en lo esencial —la carne entre los panes—, ¿cuál de sus hamburguesas con queso resulta más saludable?

La realidad es similar, con perfiles nutricionales casi idénticos; McDonald's supera ligeramente a su rival en sal, mientras que Burger King ofrece un poco más de proteína. Si bien pocos considerarían a McDonald's o Burger King como el epítome de la salud nutricional, eso no significa que no puedan formar parte de un estilo de vida equilibrado. Los nutricionistas generalmente advierten contra la categorización de los alimentos como "saludables" o "no saludables", ya que lo que más importa son los hábitos alimenticios generales y la ingesta de alimentos.

En el corazón de las hamburguesas con queso de ambas cadenas de comida rápida se encuentra la carne. Ambas se comprometen con algunos principios básicos, lo que significa que sus hamburguesas tienen más en común que diferencias.

Ambos productos están supuestamente elaborados con carne 100% de res, sin rellenos, aditivos ni conservantes. Si bien es cierto que existen algunas diferencias en su preparación.

A diferencia de muchas otras grandes franquicias de hamburguesas, ninguna se compromete a usar carne de res completamente fresca. McDonald's utiliza una mezcla de carne fresca y congelada, mientras que el método de cocción a la parrilla de Burger King, que le da a las hamburguesas su sabor ahumado y a la brasa, utiliza carne congelada. Sin embargo, hay más que considerar desde el punto de vista nutricional cuando se trata de las hamburguesas con queso, además de la carne.

Si estás controlando tu consumo de sodio, elige las hamburguesas con queso de McDonald's.

La clásica hamburguesa con queso de McDonald's sigue una fórmula relativamente sencilla.

Se preparan con un pan estándar sin semillas de sésamo, una hamburguesa de carne 100% de res, una rebanada de queso americano pasteurizado de color amarillo brillante, cebolla picada, pepinillos, kétchup y mostaza. En comparación con Burger King, las hamburguesas de McDonald's suelen ser más delgadas, chiclosas y algo secas, lo que generalmente genera críticas por su sabor industrial y su sabor insípido (al igual que su pollo frito, al que le dimos una calificación bastante baja).

Sin embargo, en lo que respecta al perfil nutricional de una hamburguesa con queso, en realidad tiene bastantes ventajas. Generalmente contiene 15 gramos de proteína y también incluye unos modestos, pero no insignificantes, 2 gramos de fibra.

La mayoría de las guías recomiendan un equilibrio entre los diferentes macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), y una hamburguesa con queso de McDonald's cumple con este requisito, ya que también contiene 13 gramos de grasa y 31 gramos de carbohidratos. Sus valores de micronutrientes (importantes para el buen funcionamiento del organismo) también son dignos de mención; una hamburguesa aporta el 8% del calcio y el 15% del hierro recomendados. Sin embargo, una hamburguesa con queso también presenta muchos inconvenientes, especialmente para quienes padecen problemas cardíacos o tienen la presión arterial alta. El 31% del sodio diario recomendado (720 miligramos, para ser exactos) y 6 gramos de grasas saturadas, un porcentaje similar al máximo diario recomendado, se encuentran entre el pan.

Su contenido proteico, si bien es aceptable, es más modesto en comparación con otros productos del menú. Para una opción más ligera y con mayor contenido proteico, los productos de pollo frito de McDonald's, especialmente los Chicken McNuggets, ofrecen una comida más completa.

Las hamburguesas con queso de Burger King tienen un contenido proteico ligeramente mayor.

Como su nombre indica, Burger King suele considerarse superior a McDonald's en cuanto al sabor de sus hamburguesas. Nuestro ranking lo demuestra, aunque ambas cadenas quedaron al final de la lista, y es una opinión generalizada en Reddit, donde se opina que todo se reduce a una cuestión de calidad frente a conveniencia.

«Me gustan más las hamburguesas de Burger King», comentó un usuario, «pero si pienso en el bolsillo, probablemente prefiera McDonald's». Sin embargo, las ventajas que se le puedan atribuir suelen terminar ahí. La hamburguesa con queso de Burger King es muy similar a la de su rival en cuanto a salubridad, aunque también presenta algunas desventajas.

Una hamburguesa con queso de Burger King aporta prácticamente los mismos macronutrientes que una de McDonald's, con un gramo extra de proteína (16 gramos) y grasa total (14 gramos), la misma cantidad de grasa saturada (6 gramos) y 1 gramo menos de carbohidratos; diferencias prácticamente insignificantes. Donde la cosa no es tan trivial es en lo que respecta al sodio.

Con 810 miligramos por hamburguesa con queso, un sándwich de Burger King te aporta 90 miligramos más que uno de McDonald's. Los científicos de la nutrición generalmente advierten que los estadounidenses consumen demasiada sal, lo que podría contribuir a una amplia gama de problemas cardiovasculares, principalmente hipertensión, que afecta a casi la mitad de los adultos estadounidenses (a través de EE. UU.

Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades). Pero, cuando se trata de una simple hamburguesa con queso, no hay mucha diferencia entre McDonald's y Burger King.

Simplemente elige el que más te guste, y ten la seguridad de que su valor nutricional es prácticamente idéntico.