El sureste IPA viene para Nueva Inglaterra y la costa oeste

Como resultado, más a menudo que no, los bebedores de cerveza llegan a algo ligero, refrescante y repetible. Dicho esto, los largos meses de calor y humedad presentan un conundrum único para los cerveceros del sudeste: cómo encontrar el lugar dulce creativo entre lo que es refrescante y lo que proporciona una experiencia de bebida de cerveza más robusta.

Entra en la SIP del Sureste, un estilo que está empezando a tener lugar en la región. Los partidarios dicen que es tanto sobre lo que no es como lo que es: no demasiado amargo, no demasiado alto alcohol, y no demasiado pesado o dulce. Cortesía de Confortes Creativos A mediados de 2010, cuando Tyers y el equipo de Creatures Comfort se pusieron a crear Tropicalia, una de las cervezas insignia de la compañía, tuvieron discusiones internas sobre lo que podría constituir características de “Suroriental IPA” sin llamarlo como tal.

Era simplemente algo que estaban haciendo para los bebedores de la SIP que vivían en el sureste. Lo mismo ocurrió cuando los cerveceros de Edmund’s Oast Brewing Co. en Charleston, Carolina del Sur, crearon su cerveza insignia, Bound by Time. “Está caliente. Humid aquí por mucho tiempo, así que el estilo de los SPI que queremos beber en ese tiempo es ligero y magro y muy refrescante”, explica el cofundador y socio Scott Shor. “Bound By Time encaja en eso.

Es todavía desfiladero, todavía IPA, pero no con un final de coagulación, dulce”. Edmunds Oast Brewing Company Bound By Time IPA. Después de que Tyers y Shor conectaran el regimiento de cerveza mientras que en una cena de cerveza en Decatur, GA, esta primavera, decidieron colaborar en un SIP sureste que fue anunciado como tal en la lata.

La distorsión espacial es el resultado, elaborado con Amarillo Cryo, Simcoe Hyperboost y Citra Hops. Tiene 6,5% abv y una compañía 45 IBUs con solo un toque de escobilla.

Está elaborado con grits para añadir un acabado limpio y crujiente para complementar la intensidad de los mangueras Simcoe, Mosaic, Citra, Centennial y Chinook. Actualmente se vendió, fue una de las cervezas favoritas de Henderson hasta la fecha. “Tan limpio y refrescante, realmente se dio cuenta de lo que estábamos buscando”, explica. “Estoy muy orgulloso de esa cerveza. Con la cantidad de pezones en ella, es muy costoso hacer, sin embargo.” Comeback Sauce, la segunda colaboración sureste de la SIP de Edmund y Creature Comforts, debutó a principios de 2026.

La cerveza está orgullosamente arraigada en su región. “No es la costa oeste; no es Nueva Inglaterra”, proclama el embalaje. “Es algo del Sur”. Más cobertura de cerveza ¿No puede conseguir suficientes SPI estadounidenses? Y aquí están algunos de nuestros EPI favoritos saludando desde el hemisferio sur. Ya sea que te guste o no, es hora de especias de calabaza y cerveza de calabaza.

Pero aquí hay 8 cervezas para probar si no sientes la calabaza.