Un pequeño restaurante de Cardiff vende un solo plato y es perfecto

Una pequeña panadería-cafetería de Cardiff está innovando y abrirá por las noches para servir un solo plato, y por suerte, es realmente delicioso. Heathcock Bakery, en Llandaff High Street, está adoptando el concepto iniciado por su local hermano en Cowbridge, Hare & Hounds Bakery, y abrirá los viernes por la noche, al estilo de un restaurante, para ofrecer platos de pollo asado.

El servicio nocturno de pollo asado se ofrece entre las 18:00 y las 21:00 en el local de Cardiff y consiste en un pollo fresco cocinado a fuego lento, acompañado de una selección de sabrosos entrantes y guarniciones. Y eso es todo.

La panadería Hare & Hounds, ubicada en un antiguo garaje en una callejuela de Cowbridge, lleva ofreciendo cenas sencillas desde finales del año pasado, y su llegada a este barrio de Cardiff supone un gran acierto. A la vuelta de la esquina de su pub hermano, The Heathcock, el menú de la panadería, que se centra en un solo plato, se basa en ingredientes de primera calidad, combinados y preparados para que su sencillez resalte.

En mi opinión, no hay nada mejor que un buen pollo asado. Es versátil, sin duda, pero incluso solo está delicioso cuando está bien preparado. He tenido la suerte de cenar pollo asado un viernes por la noche y, al igual que la versión de la panadería Cowbridge, el plato Heathcock viene con patatas asadas en grasa de pollo, hojas de ensalada, alioli, salsa y pan de la panadería.

A diferencia del Cowbridge, aquí también se ofrece la opción de una salsa romesco. Los entrantes son Welsh rarebit y croquetas; actualmente, en Cardiff ofrecen codillo de jamón, mejillones, pan de algas y puerros, platos que probamos en el local de Vale.

A continuación, les comparto mi opinión sobre la noche de pollo de Hare & Hounds, que ahora pueden disfrutar en Cardiff, en la panadería Heathcock. Su rarebit es tan bueno como cualquiera que haya probado; la combinación de queso y cerveza sobre una enorme rebanada de pan tostado de H&H es de esas que te hacen cosquillear las mejillas, y el sabor a alcohol, nada sutil, era intenso.

También habían clavado las croquetas: crujientes y con un relleno delicioso y cremoso. Luego llegó el plato, repleto de pollo, un buen puñado de patatas asadas, todo bañado en salsa, mientras que la ensalada y el pan ocupaban el otro lado del plato. Yo fui directo a por la carne blanca, mientras que, por suerte, mis acompañantes se decantaron por los muslos y la carne oscura, ¡menos mal!

La pechuga estaba jugosa y tierna, con el delicado sabor del aderezo de la casa, pero sin ser excesivo. Se alternaban la cremosa mayonesa con ajo y la deliciosa salsa salada y espesa, llena del sabor intenso a carne que tanto se desea.

Las patatas asadas también estaban ricas, no muy grasientas y con un borde crujiente en la mayoría de ellas. Ninguna estaba dura, lo cual siempre se agradece. Nos gustó el toque fresco y crujiente de la ensalada.

Si esto te apetece para un viernes, te tenemos una buena noticia: el menú de pollo de la panadería Heathcock es un poco más económico que el del Hare & Hounds en Cowbridge.

En Cardiff, el pollo entero con guarniciones cuesta 29 libras y la mitad 16 libras, mientras que las guarniciones siguen costando 5 libras cada una. El Welsh rarebit también era un poco más barato, a 6 libras en lugar de 7. En cualquier caso, en ambos restaurantes se disfruta de una cena de excelente calidad a un precio razonable.

Cabe mencionar que, debido a un incendio en el pub Hare & Hounds, la panadería ofrece un menú diferente y más extenso los viernes y sábados por la noche, con platos más pequeños como bistec con patatas fritas, kebab de cordero y codorniz frita al estilo Kentucky. Se recomienda reservar para las noches de pollo asado de Heathcock Bakery, solo los viernes.