Probamos el famoso postre chino Yi Man Fen: Frappé de chocolate de Dubái, Pudín de té tailandés y más

Me encantan los postres de moda —helado de pistacho, lattes de matcha y demás—, pero también soy una gran fan de los postres tradicionales chinos. Marcas como Mei Heong Yuen y Yat Ka Yan ocupan un lugar especial en mi corazón, así que soy un poco escéptica con las marcas más nuevas que modernizan los clásicos.

Yi Man Fen, que recientemente inauguró su primer local en el extranjero en 313@somerset, es una de esas marcas. Nacida en Hangzhou en 2024, Yi Man Fen ha crecido hasta contar con más de 90 establecimientos en 14 ciudades importantes de China, vendiendo más de 20 millones de postres y bebidas artesanales al año.

Una de las características que distingue a Yi Man Fen es su compromiso con la elaboración artesanal de todos sus productos. Según la marca, cada base para postres y cada infusión se preparan a fuego lento en la tienda, sin utilizar bases de sabor prefabricadas ni saborizantes artificiales.

En cambio, los postres se elaboran con ingredientes cuidadosamente seleccionados, como semillas de loto de Jianning, goma de melocotón de Suizhou, hongo blanco de primera calidad y frijoles rojos del noreste de China. Pedimos el sagú de mango y pomelo (7,60 $), una versión refrescante de este clásico atemporal.

En cuanto a la presentación, no se alejó demasiado del original. La base consistía en un batido de mango súper cremoso, repleto de trozos frescos de mango, pomelo y perlas de sagú masticables.

Si bien la base era rica y cremosa, nunca llegó a ser empalagosa. La acidez natural del pomelo también contrarrestaba bien la cremosidad. Preferí el pudín de soja sedoso Grand Bowl ($6.80).

Suave y sedoso, el pudín de soja tenía un delicado aroma natural que lo distaba mucho del de los pudines envasados. Los ingredientes caseros —semillas de loto, goma de melocotón, bolitas de taro y boniato, tapioca y un chorrito de leche fresca— estaban todos muy bien elaborados y aportaban una variedad de texturas a cada bocado.

Pasando a las bebidas, el Dubai Chocolate with Squeezy Cocoa (8,80 $) fue la más espectacular de todas. Inspirado en la tendencia viral del chocolate de Dubái, este frappé de café y cacao viene con kataifi de pistacho y un vaso exprimible donde se rompe la capa de cacao mientras se bebe.

Aunque un tanto efectista, me gustó cómo el kataifi de pistacho le daba un toque crujiente, y sabía exactamente igual que el postre kunafa de chocolate de Dubái, pero en forma de bebida, aunque era un poco dulce. También nos sirvieron el té con leche tailandés y el pudín de soja (6,80 $), que combinaba un té con leche tailandés casero con nata montada Anchor, crujientes de maíz inflado y su pudín de soja casero.

El té con leche tailandés se notaba mucho: era aromático e intenso, con ese toque dulce y especiado tan característico que resultaba inconfundible. Los crujientes de maíz inflado añadían un toque divertido por encima, y ​​el pudín de soja de abajo le daba un acabado sedoso.

A los amantes del té de burbujas les encantará el Boba Creme Pudding Frappé (5,90 $), un batido de leche fresca, té negro lapsang souchong y crema pastelera casera, coronado generosamente con perlas de tapioca masticables. El lapsang souchong, conocido por su carácter ahumado y ligeramente amaderado, le aporta una sutil profundidad a la bebida. Al igual que la bebida de chocolate de Dubái, esta también tiene un toque dulce.

Como alguien que llegó con cierto escepticismo, me alegra decir que los toques modernos que se ofrecen aquí están justificados, ya que no se alejan tanto de la tradición como para perder la esencia del postre. Ven con la mente abierta y quizás te sorprendas de todo lo que te puede gustar.

Si vas a ir pronto, Yi Man Fen tiene una promoción de apertura por tiempo limitado del 15 al 21 de julio de 2026 con un 50 % de descuento en tu segundo postre, la excusa perfecta para ir con un amigo. Para más recomendaciones de postres, consulta nuestra guía de las mejores cafeterías de postres en Singapur.

En otros contenidos relacionados, consulta nuestro artículo sobre el auge de las cadenas chinas de comida y bebida en Singapur. Dirección: 313 Orchard Road, 313@somerset, #02-50 y #02-K4, Singapur 238895

Horario de apertura: Todos los días de 9:00 a 22:30.

Sitio web

El postre Yi Man Fen no cuenta con certificación halal. Fotografías tomadas por Nivian Chiang.

Esta fue una cata para la prensa en Yi Man Fen. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.