Lo que nos encantó en agosto: Caramelos ácidos con frutas secas, un té helado de culto y más

Como profesionales que escribimos sobre gastronomía y utensilios de cocina, los editores de Bon Appétit estamos constantemente rodeados de una gran variedad de productos. Entre nuestras propias compras y la interminable cantidad de muestras que recibimos, siempre hay novedades en nuestras oficinas y en nuestros hogares.

Cada mes recopilamos los productos estrella que probamos o compramos y que cambiaron nuestra forma de cocinar y comer. Este mes: un té de hierbas refrescante que se ha convertido en un clásico, unos fideos instantáneos sorprendentemente sabrosos y la clave para preparar yogur helado en casa. Sigue leyendo para descubrir todos los productos que nos fascinaron en agosto.

Copas de vino tinto multiusos Zwiesel Glas Pure

Llámenme snob del vino, pero beber en una copa bonita hace que el vino sea mucho más placentero que en un vaso común (y ni me hagan hablar de esos vasos pequeños y rechonchos que te dan en la mayoría de los restaurantes italianos). Así que cuando organicé una cena de cumpleaños en el parque, no pude decidirme a servirlo en vasos de plástico solo porque son ligeros y fáciles de reemplazar.

Así fue como encontré estas copas de vino Schott Zwiesel. Están hechas de vidrio Tritan, resistente a roturas, astillas y arañazos, por lo que tienen el aspecto y la sensación del cristal soplado a mano, con la tranquilidad de poder guardarlas en una bolsa (con cuidado), cargarlas en un carrito y llevarlas hasta casa, a cinco kilómetros de distancia.

Además, son aptas para lavavajillas, lo que hace que toda la operación sea tan sencilla como puede serlo una cristalería de verdad. —Olivia Tarantino, editora sénior de compras

BrüMate Togosa

Cuando abro una botella de Riesling perfectamente fría, quiero que se mantenga fría mientras estoy sentado en mi azotea viendo la puesta de sol, algo que una tarde neoyorquina a 27 grados centígrados no permite.

Mi solución es el BrüMate Togosa. Es un enfriador térmico con capacidad para una botella entera de vino (o una botella grande de champán). Incluye una tapa de rosca que sella la botella en su interior, para que puedas disfrutarla tranquilamente sin tener que meterla y sacarla de la nevera ni mojarla en una cubitera.

La verdadera genialidad reside en la segunda tapa, que convierte todo el recipiente en una jarra a prueba de fugas. La llené con un martini sucio preparado en tandas y un montón de hielo, la llevé al parque y, cuando serví el cóctel, ni un solo cubito se había derretido.

Se ha convertido en mi truco infalible para que un martini se mantenga helado hasta que te duelan los dientes, y en un elemento esencial para recibir invitados en verano, en mi opinión. —OT

Jefe final Sour

Teniendo en cuenta mi afición por la fruta deshidratada y las gominolas ácidas, no es de extrañar que me enganchara a Final Boss Sour en cuanto la probé. La marca combina fruta deshidratada de verdad con azúcar, ácido cítrico y aromatizantes, y el resultado es un dulce pegajoso e intensamente ácido que resulta (solo un poquito) más saludable que un caramelo de verdad.

Los sabores varían del 1 al 4 en nivel de acidez, así que hay para todos los gustos, tanto si prefieres los Sour Patch como los Warheads. Mi favorito es el de limonada de fresa, que tiene un sabor bastante intenso a pesar de su nivel 1.

Para algo más extremo, prueba las Souranges, también conocidas como rodajas de mandarina deshidratadas y espolvoreadas con suficiente ácido cítrico como para alcanzar el Nivel 4. —Alaina Chou, redactora de compras

Tazón para cereales Platt-Oh de Noble Pottery

Este tazón de Noble, acertadamente llamado tazón para cereales, se ha convertido en mi favorito para el desayuno desde que lo recibí este mes. El tazón esmaltado bicolor parece hecho a mi medida (técnicamente, no hay dos tazones iguales, ya que los bordes se moldean a mano, según Noble) y realza enormemente mi desayuno de pudín de chía o yogur.

Además, es sorprendentemente apto para lavavajillas y microondas, aunque lo he estado lavando a mano como mi posesión más preciada. Ya estoy pensando en comprarme otro. —Kate Kassin, gerente de operaciones editoriales. Visitar a mis padres en Denver también me dio la oportunidad de volver a disfrutar de una bebida olvidada de mi infancia.

SPORTea es una bebida muy auténtica de Colorado. Se trata de una infusión de jengibre, té, mate y raíz de eleuterococo, con un toque cítrico y prácticamente sin cafeína. La gente la consume como alternativa a las bebidas energéticas o al Gatorade.

La caja de estilo retro está repleta de afirmaciones sobre sus beneficios para la salud, lo que la convierte en un producto ideal para los pasillos de una tienda de alimentos saludables independiente, de esas con impresionantes estantes a granel y ese inconfundible aroma a aceites esenciales y levadura de cerveza que impregna el ambiente. Como no tomo cafeína y me encanta beber té helado, es la bebida perfecta para mí. Sin amargor y con un sutil toque a jengibre, es un refresco dulce, cítrico y herbal que se bebe con facilidad. —Wilder Davies, redactor sénior de compras

Fideos modernos ARIH

Ven y te contaré sobre las almejas secas que se pueden calentar en el microondas.

De hecho, son la sorprendente adición a mi nuevo almuerzo favorito para llevar a la oficina. Los fideos ARIH, que cuentan con el visto bueno de las superestrellas del K-Pop BTS (según la información en el sitio web de la marca; la participación de la banda más allá de eso es vaga y confusa), tienen la mejor textura de todos los fideos instantáneos que he calentado en el microondas. Masticables y ligeramente espesos, son una comida completa.

Y el vongole, una versión instantánea de la famosa pasta con almejas, es una delicia inesperada. Sin desmerecer a clásicos como Maruchan o Cup Noodles, el plato de ARIH, rico y ligeramente salado, está en otra liga.

Si las almejas no son lo tuyo, los fideos también vienen en sabores como mantequilla de gochujang, mantequilla de salsa de soja, bulgogi de trufa y tteokbokki de pimienta negra. —Noah Kaufman, editor sénior de compras

Ninja Creami Scoop & Swirl

Me cuesta mucho entusiasmarme con un electrodoméstico de cocina. Como editora gastronómica, mi cocina está bastante bien equipada y, sinceramente, no necesito ni quiero nada nuevo.

Pero a veces un producto llega a tu vida como por arte de magia, y sientes la necesidad de comprarlo de inmediato. Este verano, ese producto es el Ninja Creami Scoop & Swirl.

Ya lo tenía en mente, pero lo vi en acción durante una visita familiar a Suecia. Uno de nuestros sobrinos, muy preocupado por las proteínas, me mostró con qué frecuencia lo usa, preparando helados suaves casi a diario, compuestos principalmente de quark (con más proteínas que el yogur), con un toque de miel y algunas bayas congeladas.

El resultado fue el helado suave más cremoso que jamás hubiera imaginado en casa; ni rastro de trozos cristalizados. Fue suficiente para que, en ese mismo instante, añadiera la máquina a mi carrito de la compra.

Es un producto caro (actualmente $350), y los envases necesitan bastante tiempo para congelarse (toda la noche). Además, la máquina necesita un calentamiento extremadamente ruidoso (como si estuvieran a punto de despegar) antes de servir ese helado tan delicioso. Aun así, creo que vale la pena.

¿Y cero colas para entrar en los locales de yogur griego tan de moda? Un verdadero triunfo. —Hana Asbrink, subdirectora de alimentación

Mezcla bioactiva Manukora para la recuperación corporal y el intestino

En mi guía de regalos para el bienestar del pasado diciembre, escribí por primera vez sobre Manukora, una marca que establece el estándar de oro para la miel de Manuka cosechada en Nueva Zelanda.

Desde entonces, he incorporado su miel rica en MGO y antioxidantes a mis yogures, té caliente y matcha matutino (la bato con leche) por sus supuestos beneficios digestivos e inmunológicos. Incluso mi padre se ha aficionado y se termina un frasco más rápido de lo que puedo traerle uno nuevo.

La marca lanzó recientemente mezclas elaboradas con extractos botánicos concentrados y miel de Manuka bioactiva. Me encantan la mezcla para la recuperación corporal y la intestinal, que contiene cúrcuma y jengibre y aporta un doble beneficio para la salud intestinal a cualquier taza de té. —KK

Taza pequeña de East Fork

Para mi cumpleaños, mi hermano me regaló algo que llevaba años deseando: las tazas pequeñas de East Fork.

Tienen el mismo diseño icónico que las tazas clásicas de la marca de Carolina del Norte, pero son más pequeñas: ocho onzas, para ser exactos. Esta es la cantidad perfecta si, como yo, nunca logras terminar una taza de café o té sin que se enfríe.

Las compré en la acogedora paleta de colores que he estado creando poco a poco para una vajilla completa: cáscara de huevo, colmenilla, amaro, panna cotta. Incluso en las mañanas en que ando con prisas como pollo sin cabeza, mi tacita me trae un momento de calma. O algo parecido. —Emma Laperruque, directora de preparación

Salsa de chile dulce Date Lady

La salsa de chile dulce de Date Lady es la única salsa que no ha vuelto a entrar en mi despensa desde que la compré; el equilibrio entre dulce y ácido es perfecto para cualquier cena sencilla entre semana.

Además, solo está endulzado con dátiles, así que después puedo volver a disfrutar de mi dulce habitual. —Casey Hendricks, directora ejecutiva de estrategia de audiencia