Croatian Octopus Salad Recipe
Aquí les presentamos nuestra receta para preparar una ensalada de pulpo croata fácil de hacer.
- Pulpo mediano o grande de 2,5 kg, limpio (5,5 libras)
- 1,5 kg de patatas cerosas (3,3 libras)
- 1 cebolla española grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil finamente picado
- Sal y pimienta
- Coge una olla grande y coloca dentro el pulpo y las patatas, con su piel, y llénala hasta dos tercios de su capacidad con agua fría. Añade una pizca de sal al agua.
- Lleva el agua a ebullición y luego cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Retira las patatas y déjalas escurrir.
- Deja que el pulpo hierva hasta que esté tierno; esto puede tardar un poco, así que ten paciencia. Deberás vigilar el pulpo de vez en cuando y puede que tengas que añadir más agua para que permanezca cubierto. Tardará entre 45 minutos y una hora.
- Una vez que las patatas se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, hay que pelarlas y cortarlas en rodajas en una ensaladera grande. Es importante que los trozos de patata sean algo gruesos para que mantengan su forma.
- Una vez que el pulpo esté tierno, retírelo del agua y déjelo enfriar.
- Trocea el pulpo y añádelo a la ensaladera.
- Ahora añade el ajo, la cebolla morada, el perejil y una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra.
- Mezcla con cuidado todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta. Recuerda probar la ensalada para determinar cuánto condimento necesita.
Elementos 2.5 kg de pulpo mediano o grande - limpio (5.5 lbs) 1.5 kg de papas cerosas (3.3 lbs) 1 cebolla española grande, finamente rebanada 2 dientes de ajo, finamente picados Aceite de oliva virgen extra Perejil, finamente picado Sal y pimienta Método Tomar una olla grande y colocar el pulpo y las papas, con sus cáscaras, dentro y llenarla 2/3 de su capacidad con agua fría. Agregar una pizca de sal al agua Llevar el agua a ebullición y luego cocer a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Retirar las papas y dejar que se escurran Dejar hervir el pulpo hasta que esté tierno; esto puede tomar algún tiempo, así que tenga paciencia.
Deberás vigilar el pulpo constantemente y quizás añadir más agua para mantenerlo cubierto. Tardará entre 45 minutos y una hora. Una vez que las patatas se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, debes pelarlas y cortarlas en rodajas para colocarlas en una ensaladera grande.
Quieres que los trozos de patata sean algo gruesos para que mantengan su forma. Una vez que el pulpo esté tierno, retíralo del agua. Déjalo enfriar. Trocea el pulpo y añádelo a la ensaladera. Ahora añade el ajo, la cebolla morada, el perejil y una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra. Mezcla con cuidado todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta. Recuerda probar la ensalada para determinar cuánto condimento necesita.
