Vegan Tomato Sauce for All Occasions
Una salsa de tomate vegana versátil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla (mediana picada)
- 2 zanahorias (picadas finamente)
- 1 diente de ajo (picado)
- 350 g de tofu (firme)
- 800 g de tomate (troceado o entero pelado (en conserva))
- 70 g de pasta de tomate
- 1 cucharadita de albahaca (seca)
- 1 cucharadita de orégano (seco)
- 1 cucharadita de tomillo (seco)
- 1/2 cucharadita de romero (seco)
- 70 ml de agua
- 2 cucharadas de vino tinto (opcional)
- Pele y pique las cebollas. Lave, pele y pique finamente las zanahorias.
- Vierta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
- Agregue las cebollas a la cacerola. Continúe cocinándolas mientras revuelve con una cuchara durante un par de minutos.
- Agrega el tofu, las zanahorias picadas y el ajo picado a la cacerola. Calienta la mezcla en la cacerola durante un par de minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado y desmenuzado.
- Si usa vino tinto, agréguelo ahora a la cacerola y revuelva durante uno o dos minutos. Añada el resto de los ingredientes (tomates, pasta de tomate, albahaca, orégano, tomillo, romero y agua). Revuelva y continúe calentando a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada: aproximadamente de 20 a 30 minutos.
- Prueba la salsa y ajusta la sazón. Si lo prefieres, usa una batidora de mano para mezclarla y obtener una consistencia más suave. A veces la mezclo hasta la mitad para que quede suave pero con algunos trocitos. La consistencia final depende de ti.
- ¡Úsalo y disfrútalo!
Normalmente intento incluir aquí recetas de versiones sabrosas y saludables de platos que, de otro modo, serían comunes.
O recetas para platos extraordinarios que sorprenderán a tu familia e invitados. La mayoría de la gente ya sabe cómo preparar una salsa de tomate al estilo italiano para acompañar la pasta.
Sin embargo, aquí tienes una versión sabrosa y saludable de salsa de tomate que puedes usar en muchos de tus platos favoritos. Suelo usar esta salsa de tomate vegana en mi lasaña vegetariana, así como en otros platos de pasta. Al usar tofu en esta receta, puedo reducir la cantidad de queso en mi lasaña.
El tofu le da una textura cremosa a la salsa, sobre todo si lo bates al final con una batidora de mano. Puedes usar esta salsa de tomate vegana para sustituir la salsa boloñesa en la mayoría de los platos sin perder sabor.
Queda mejor con una pasta más gruesa que pueda absorber fácilmente una salsa tan abundante.
lasaña de berenjena
La semana pasada decidí preparar un par de lasañas de berenjena: una vegetariana y otra vegana para probar mi nuevo procesador de alimentos Cuisinart Elite 2.0 de 16 tazas.
En ambas lasañas de berenjena, capas de berenjena cortada en rodajas finas se cubren con mi salsa de tomate vegana y queso rallado. En la lasaña vegetariana de berenjena usé queso parmesano, mientras que en la lasaña vegana usé un queso vegano de almendras que preparé el día anterior.
Haz clic en los enlaces de arriba para encontrar las recetas de estas comidas fáciles de preparar en un solo plato. Prepara esta salsa de tomate vegana para acompañar la próxima cena italiana de tu familia.
Comprueba por ti mismo lo delicioso que es y lo bajo que es en grasas saturadas. Luego, comparte la receta con todos tus amigos usando los enlaces a las redes sociales.
Me encantaría leer sus comentarios a continuación.
