Tomato Basil Bruschetta
Esta receta de bruschetta clásica de tomate y albahaca presenta una cobertura de tomate perfecta, brillante y aromática, servida sobre pan tostado con ajo crujiente. Antipasto (o antipasti en plural) significa "antes de la comida" en italiano.
- 2 tomates, (cortados en cubos (aproximadamente 3 tazas))
- 2 cucharaditas de albahaca (seca o 2 cucharadas de albahaca fresca picada)
- 1 diente de ajo (picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de vinagre balsámico
- 3/4 cucharadita de orégano (seco o 2 cucharaditas de orégano fresco picado)
- 2 c Aderezo para bruschetta ((ver arriba))
- 12-16 rebanadas de pan italiano
- Aceite de oliva
- Polvo de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes de la cobertura. Deja reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas antes de usar para obtener el mejor sabor.
- Precalentar el horno a 450 °F.
- Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear. Unta las rebanadas con aceite de oliva y espolvorea con ajo en polvo al gusto.
- Tuesta el pan en el horno durante 5 minutos, hasta que empiece a dorarse.
- Cubra con 1 o 2 cucharadas de salsa de tomate y espolvoree con queso.
- Vuelva a meterlo en el horno durante 3-5 minutos para que se derrita el queso.
Por lo general, el antipasto italiano incluye embutidos, aceitunas, champiñones, quesos y otros bocados. Estos bocados se sirven tradicionalmente en la mesa para marcar el inicio de una comida de varios platos.
Así que, aunque parezcan aperitivos americanos o entremeses franceses, en realidad son más bien un entrante. Si bien el antipasto es tradicionalmente el primer plato en una comida italiana formal, nos encanta servir bocados inspirados en el antipasto en fiestas.
Los bocadillos permiten que la gente picotee mientras socializa. Además, al ofrecer bocados pequeños, no es necesario sentarse con un plato lleno de comida cuando lo que realmente se desea es otro cóctel.
Bruschetta tradicional italiana
La bruschetta (pronunciada bru-SKET-ta) es un antipasto tradicional italiano. Si bien solemos pensar en la bruschetta como una tostada de ajo con tomate y albahaca, el elemento principal de la bruschetta no es el tomate ni la albahaca.
La bruschetta se prepara con pan tostado o a la parrilla, untado con ajo y rociado con aceite de oliva. Los ingredientes pueden variar: verduras, legumbres, carnes y quesos son una buena opción. Es bruschetta, siempre y cuando se sirva sobre pan de ajo tostado.
Nuestra receta de bruschetta de tomate y albahaca
Esta es nuestra receta de lo que la mayoría de los estadounidenses imaginan cuando oyen hablar de bruschetta: la versión de tomate y albahaca.
Esta receta rinde bastante, lo que la hace perfecta si tienes invitados. Además, se congela o se envasa muy bien. Su sabor mejora con el tiempo, así que no dudes en preparar una buena cantidad con antelación (guárdala en el refrigerador) para poder preparar bruschetta rápidamente cuando lleguen esos invitados inesperados.
Para la cobertura:
- 2 cucharaditas de albahaca seca o 2 cucharadas de albahaca fresca picada.
- 1 diente de ajo picado o ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de vinagre balsámico
- ¾ cucharadita de orégano seco o 2 cucharaditas de orégano fresco picado.
Instrucciones
Para la cobertura: (Rinde 3 tazas)
Para la bruschetta: (Para 8-12 personas)
- Cubra con 1 o 2 cucharadas de salsa de tomate y espolvoree con queso.
Notas
Sarah fundó Curious en 2010 como una forma de guardar sus recetas y compartir experiencias culinarias. Su amor por las cocinas de diferentes culturas le fue inculcado desde temprana edad por su abuela franco-canadiense.
Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de más de 10 años trabajando en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de preparar.
