Un nuevo restaurante coreano especializado en carnes abre sus puertas en la National Gallery con parrillas de carbón sin humo

En Singapur, comer en un museo suele significar ir a una cafetería tranquila junto a la tienda de regalos. Sin embargo, Seoul & So, en la Galería Nacional de Singapur, ofrece una propuesta completamente diferente, sirviendo Hanwoo y otros cortes de carne de primera calidad a tan solo un corto trayecto en ascensor de las colecciones de arte.

El restaurante está dirigido por los hermanos Rhee Hyuk Kee y Rhee So Hyun, propietarios de segunda generación del restaurante Seoul en el Conrad Singapore Orchard. Si bien es una extensión natural del negocio familiar, Seoul & So se distingue por un espacio más limpio y minimalista, centrado en una llamativa instalación con forma de árbol.

Aquí, el concepto prescinde de las parrillas individuales de mesa: la carne se vende en porciones de 100 g y se asa en estaciones centralizadas, lejos de la mesa. La selección incluye Hanwoo, Wagyu australiano, USDA Prime y cerdo ibérico, con la opción de un menú de almuerzo de cuatro platos desde $35++: un aperitivo, una guarnición y una barbacoa de cerdo o ternera a elegir. El Seoul Galbi ($35++), la costilla corta estrella del restaurante Seoul, marinada en una salsa agridulce casera, también se ofrece aquí.

Otros platos destacados incluyen el Hanging Tender ($33++), el A5 Japanese Wagyu Chuck Eye ($49++) y el Gwangyang Bulgogi ($39++), que presenta finas lonchas de Wagyu japonés A5 Chuck Eye bañadas en una salsa agridulce al estilo Gwangyang. También hay una sólida selección de Hanwoo para quienes lo deseen, desde la más magra Inside Skirt ($39++) hasta la tierna Point End Brisket ($49++) y el Striploin ($59++). Las opciones de cerdo son más sencillas pero no menos cuidadas, con Jeju White Pork Belly Samgyeopsal y Pork Jowl a $19++ por 100 g.

Los banchan y las salsas son de cortesía, y para completar la comida, también hay Kimchi Jjigae (19++ dólares), Gyeran Jim (15++ dólares) y Mul Naengmyeon (19++ dólares). Además, para quienes deseen darse un capricho, hay un menú degustación Hanwoo de ocho platos (119++ dólares), disponible solo con reserva. Si nos visita un sábado o un domingo a la hora del almuerzo, también podrá disfrutar de makgeolli coreano y sidra de manzana ilimitados.

Si tienes un presupuesto ajustado, consulta nuestra guía de restaurantes de barbacoa coreana económicos en Singapur, o bien, nuestra guía gastronómica del Ayuntamiento y la de Raffles City para descubrir más opciones gastronómicas en la zona. Dirección: 1 St Andrew's Road, National Gallery, #05-03, Singapur 178957

Horario de apertura: Jueves a martes de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:30; miércoles de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00. Teléfono: 6423 2807

Sitio web

Seoul & So no cuenta con certificación halal.

Imagen adaptada de la Galería Nacional de Singapur y @seoulandso_sg

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