Roasted Brussel Sprouts Appetizer

Las coles de Bruselas asadas con cebolla, aceite de oliva y especias se caramelizan deliciosamente y luego se cubren con queso parmesano para crear un aperitivo sencillo o una guarnición fácil. ¡Una receta de coles de Bruselas que transforma una verdura aparentemente aburrida en algo espectacular!

La próxima vez prueba estas verduras asadas al estilo mediterráneo. Es cierto, las coles de Bruselas crujientes tienen mala fama.

Puede que muchos le hagan ascos a esta nutritiva verdura, pero las coles de Bruselas pueden ser un vegetal delicioso y el aperitivo perfecto. Con esta receta y mis mejores consejos, disfrutarás de coles de Bruselas frescas en tus cenas entre semana.

❓Por qué funciona esta receta

• Su sabor inconfundible combina con casi cualquier cosa.
• Es un aperitivo o guarnición fácil.
• Ingredientes sencillos, preparación fácil, aperitivo rápido.

Las coles de Bruselas ofrecen numerosos beneficios para la salud. Son ricas en potasio, fibra dietética, vitaminas C y K, además de antioxidantes. ¡Estas coles de Bruselas, repletas de nutrientes, son también una verdura baja en calorías que puedes disfrutar sin remordimientos!

📝 Ingredientes

• Coles de Bruselas: frescas, úselas frescas. Las congeladas no funcionan bien en esta receta, además las coles de Bruselas están disponibles todo el año.
• Aceite de oliva: aporta un gran sabor y ayuda a caramelizar. Si prefieres usar un aceite con un punto de humo alto, puedes usar aceite de aguacate.
• Cebolla, ajo, comino, sal kosher y pimienta negra son condimentos sencillos para este plato.

🥄 Nota sobre las instrucciones: Este es un resumen de las instrucciones. Las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación.

• Lava las coles de Bruselas y sécalas con palmaditas. Recorta las hojas amarillas exteriores, corta la base y luego corta las coles longitudinalmente.
• Llena una olla profunda con agua y añade comino en polvo. Deja que hierva. Agrega las coles de Bruselas y cuécelas durante solo 2 minutos. Deja que se enfríen un poco.
• En un tazón pequeño, agregue ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y comino.
• Coloca las coles de Bruselas y la cebolla en rodajas en una bolsa o recipiente y vierte la mezcla de condimentos por encima. Mezcla bien.
• Vierta la mezcla de brotes y cebolla sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio. Hornee durante 20-30 minutos o hasta que esté bien dorada.

💡 Consejos

• Elija coles de Bruselas firmes y de color verde brillante.
• Escaldar las coles de Bruselas no las vuelve blandas, ya que las mantenemos en agua caliente durante muy poco tiempo.
• Cortar las coles de Bruselas por la mitad, escaldarlas y cocinarlas con aceite de oliva ayudará a reducir el sabor amargo de las coles de Bruselas.
• También puedes mezclarlo todo en un bol grande.
• Asegúrate de hornearlos con el lado plano hacia abajo.

🧺 Almacenamiento: Guarde las coles de Bruselas cocidas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

Para recalentar: Engrase ligeramente una sartén y caliente las coles de Bruselas en ella. No la tape.

👩🍳 Variaciones

• Experimenta más con las especias. Usa la mezcla de especias hawaij para añadir un toque de cúrcuma y un aroma maravilloso.
• Mezcla los brotes con dukkah para obtener un sabor a nuez extraordinario.
• Utiliza especias para shawarma con un chorrito de zumo de limón.
• ¿Qué tal za'atar? ¿O tal vez un condimento para bagels con todo?
• Un chorrito de vinagre balsámico le da un sabor increíble. También puedes añadirle sirope de arce o miel.
• Espolvorea un poco de queso de cabra por encima.

💬 Preguntas frecuentes ¿Puedo usar coles de Bruselas congeladas?

Las coles de Bruselas congeladas son una excelente opción para ahorrar tiempo, pero no para las coles de Bruselas asadas al horno de esta receta. Recomiendo usar coles de Bruselas frescas. ¿Cuándo es la temporada de las coles de Bruselas?

Normalmente, puedes encontrar coles de Bruselas en tu supermercado o mercado de agricultores desde finales de septiembre hasta mediados de febrero, dependiendo de dónde vivas. ¿Qué puedo hacer con las coles de Bruselas que me sobran?

¡Ay, Dios mío! Si te sobran coles de Bruselas, agrégalas a tu ensalada o ponlas en tu pizza al día siguiente.

¡Claro que también puedes calentarlas! 📣 Recetas relacionadas

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Gracias.

Notas

• Elige coles de Bruselas firmes y de color verde brillante. Las coles más pequeñas son más dulces.
• Escaldar las coles de Bruselas no las vuelve blandas, ya que las mantenemos en agua caliente durante muy poco tiempo.
• Cortar las coles de Bruselas por la mitad, escaldarlas y cocinarlas con una grasa como aceite de oliva o mantequilla ayudará a reducir el sabor amargo de las coles de Bruselas.
• Me gusta usar cebolla morada en esta receta, pero puedes usar cualquier cebolla que prefieras.
• También me gusta usar ajo fresco, pero el ajo en polvo funciona igual de bien.
• Sírvelo con una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante extra.
• Variación:
• Experimenta más con las especias; usa una mezcla de hawaij para añadir un toque de cúrcuma y un aroma maravilloso.
• Mézclalos con dukkah para obtener un sabor a nuez extraordinario.
• Utiliza especias para shawarma con un chorrito de zumo de limón.
• ¿Qué tal Za'atar? ¿O tal vez algún condimento para bagels con todo?
• Un chorrito de vinagre balsámico le añade muchísimo sabor.
• Espolvorea un poco de queso de cabra por encima.
• Almacenamiento:
• Guarda las coles de Bruselas cocidas sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador por un máximo de 4 días.
• Para recalentar: engrase ligeramente una sartén y caliente las coles de Bruselas en ella. No la tape.

Nutrición

Última actualización: 7 de septiembre de 2023. Incluye consejos importantes, instrucciones claras paso a paso y un texto fácil de leer.