Baked Fried Chicken Tenders
Crujiente, suculenta, jugosa y con un sabor a mantequilla increíble, nunca imaginarías que esta receta solo lleva 2 cucharadas de mantequilla.
- 10 tiras de pollo
- 1 1/2 tazas de suero de leche: prepárelo usted mismo usando 1 cucharada de vinagre blanco por cada taza de leche normal.
- 2 1/2 tazas de harina.
- 1/3 de taza de harina de maíz.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharadita de pimienta.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 2 cucharaditas de cardamomo en polvo.
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- Mezcla las especias, toma solo 1 cucharada de la mezcla de especias y agrégala a 1 taza de suero de leche.
- Enjuaga el pollo y déjalo en remojo durante la noche, en el refrigerador, en el suero de leche.
- Cuando estés listo para cocinar, precalienta el horno a 400 °F.
- Calienta la mantequilla y el aceite en el microondas hasta que la mantequilla se derrita, extiende la mitad de la mezcla de mantequilla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Mezcla muy bien la harina, la harina de maíz y el resto de las especias en un bol.
- Con un tenedor, incorpora gradualmente el suero de leche restante a la harina hasta que queden pequeños grumos. Es posible que necesites más harina o más suero de leche para obtener una buena cantidad de grumos.
- Reboza las tiras de pollo con la mezcla de harina, presionando con los dedos para que los grumos se adhieran bien y de manera uniforme a los trozos de pollo.
- Coloca el pollo sobre la bandeja para hornear engrasada con mantequilla y, con una cuchara o una brocha, unta la mezcla restante de mantequilla y aceite sobre la parte superior del pollo.
- Hornea hasta que alcance el color y la textura crujiente deseados, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. El mío tardó 30 minutos en total.
- ¡Sirve y disfruta!
¡Aquí está! Por fin, mi mejor receta de pechuga de pollo frita al horno. ¿Tienes invitados este domingo 🏈? ¿O tal vez vas a una fiesta y necesitas llevar un buen plato? Aquí tienes la receta perfecta: fácil de preparar, crujiente y deliciosa.
Después de mucha investigación y de probar cientos de recetas de pollo frito al horno, ¡por fin la tengo! La mejor receta de pechuga de pollo frita al horno. Hace un par de semanas vi esta publicación de Jen: "El mejor pollo frito al horno" en una entrada de Liz sobre recetas saludables, y me enamoré de la receta y de las fotos de las crujientes tiras de pollo. Así que decidí probarla.
El pollo quedó tierno y jugoso, pero no tan crujiente como me hubiera gustado. Además, tenía unas manchitas blancas —de la harina— que a mi marido no le gustaron, aunque a mí no me molestaron en absoluto. Pero con las tres cucharadas de mantequilla que mencionó, el sabor era exquisito.
Entonces me topé con esta receta de Ree, experimenté con ella un par de veces, la textura era estupenda pero no me gustaba el sabor, la receta de Jen era muchísimo mejor, y no me gustaba que las de Ree fueran fritas. Entonces se me ocurrió la idea —¡se me encendió la bombilla!— de combinar ambas recetas y ajustar un poco los sabores para adaptarlos a nuestra familia, y aquí está, recién salida del horno, dorada, crujiente y perfecta, justo lo que llevaba años buscando.
Muchas gracias, Jen y Ree 👏, por inspirarme a preparar estos deliciosos y dorados filetes de pollo y hacer realidad mi sueño de disfrutar de un auténtico pollo frito sin exceso de aceite. Son perfectos para el próximo partido, acompañados de tu salsa favorita, o quizás quieras probar nuestra nueva salsa toomeyah.
