Chia Seed Protein Shake

Este batido, tan saludable y delicioso, se convertirá sin duda en uno de tus desayunos favoritos durante tu dieta baja en carbohidratos, con tan solo 3 gramos de carbohidratos netos. Cada porción es de aproximadamente una taza y se conserva bien durante uno o dos días en el refrigerador. ¡Perfecto para las mañanas ajetreadas!

Además, si haces ejercicio, esta es la bebida perfecta para después del entrenamiento, ya que ayuda a la recuperación muscular y acelera el proceso sin consumir carbohidratos adicionales. Normalmente se prepara para el desayuno, pero ¿quién dice que no puedes tomarla como una comida rápida o un tentempié a media mañana?

Sé que hay días en que no me apetece cenar, pero tampoco quiero irme a la cama sin comer, ¡no vaya a ser que me despierte en mitad de la noche con el estómago rugiendo! Esta receta sin lácteos y rica en proteínas también puede ser una excelente comida rápida para esos momentos: lo justo para calmar el hambre, pero no tan pesada como para sentirme hinchada e incómoda.

Equipo utilizado

Para esta receta, nada supera la comodidad de una licuadora como esta Ninja Personal Blender. Otras licuadoras personales similares también servirían, pero como tengo una licuadora de mostrador Ninja grande, quería asegurarme de que los accesorios fueran compatibles.

Ingredientes utilizados

• Proteína en polvo: Usé esta proteína en polvo Isopure Zero Carb. Me gusta que no tenga carbohidratos y sea insípida, así puedo controlar mejor los sabores que quiero. Hay muchas proteínas en polvo cargadas de azúcares y otros ingredientes ocultos.
• Edulcorante: No me gustan la mayoría de los edulcorantes bajos en carbohidratos que hay en el mercado, pero me encanta el edulcorante de fruta del monje con eritritol. No tiene ningún regusto extraño ni me sienta mal al estómago.
• Semillas de chía: Las semillas de chía son pequeñas semillas negras con un gran poder nutritivo. ¡Una onza (dos cucharadas) contiene la impresionante cantidad de 10 g de fibra! Están repletas de antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y reducen la inflamación, entre otros importantes beneficios para la salud.
• Mantequilla de frutos secos: Las mantequillas de frutos secos son una excelente manera de incorporar grasas saludables a tu dieta. Yo usé manteca de cacao, una mantequilla de frutos secos sin carbohidratos, de sabor muy suave y repleta de antioxidantes y vitaminas. Se solidifica formando trozos grandes con el frío, pero puedes partir un trozo para usarlo.
• Si lo desea, puede sustituirlo fácilmente por mantequilla de cacahuete o mantequilla de almendras.
• Aceite de coco: Puedes usar aceite de coco refinado o sin refinar, según te guste o no su sabor. A mí personalmente me gusta, así que usé aceite de coco sin refinar.
• Leche de coco sin azúcar: Se puede sustituir fácilmente por leche de almendras o cualquier leche baja en carbohidratos, pero personalmente prefiero el sabor a nuez de la leche de coco. Es importante usar una leche más líquida, como la de coco o almendras, y no crema de coco ni nata para montar.
• Las cremas más espesas harán que este batido sea extremadamente denso, y es posible que no desees eso, ya que las semillas de chía ya lo hacen lo suficientemente espeso.
• Saborizantes: Utilizo jengibre y extracto de vainilla. El jengibre le da un toque ligeramente picante a este batido de semillas de chai, ¡que me encanta! Puedes añadir canela o cualquier otra especia y experimentar con los sabores hasta conseguir el que más te guste.

¿Cuántas semillas de chía puedes comer? Las semillas de chía contienen mucha fibra soluble, que atrae mucha agua y se hincha en el estómago.

¡Pueden absorber entre un 15 y un 20 por ciento de su peso en agua! Esto tiene la ventaja de que te llenas muy rápido y puede ayudarte a sentirte saciado.

Pero hay una desventaja. Comer demasiadas semillas de chía puede causar hinchazón y problemas digestivos terribles, así que úsalas con moderación.

Esta receta solo requiere una cucharada, así que no causa ningún problema. Pero si por alguna razón te sientes hinchado después de tomarla, puedes reducir la cantidad a media cucharada o incluso omitirla por completo.

Sin embargo, aporta bastante volumen, así que omitirlo hará que el batido de proteínas sea mucho más ligero y menos saciante. No olvides beber mucha agua para evitar la deshidratación, ya que las semillas de chía absorben mucha agua como una esponja.

Cómo preparar un batido de proteínas con semillas de chía

Mezcla todos los ingredientes y mézclalos con una batidora personal durante un minuto.

Si está demasiado espeso, añade un chorrito de leche y vuelve a batir durante 10 segundos más. Si no está lo suficientemente espeso, añade unos cubitos de hielo más y bate durante 10 segundos más.

Consejos útiles

Me gusta tener los ingredientes listos la noche anterior para que por la mañana solo tenga que cogerlos, licuar y listo. Ten en cuenta que las semillas de chía se hinchan si se dejan reposar toda la noche, así que si eso te preocupa, puedes añadirlas por la mañana justo antes de licuar.

Me gusta cuando las semillas de chía se hinchan y expanden, ya que me sacian durante varias horas. Si lo licúas antes de guardarlo en la nevera, se espesa mucho por la mañana y tendrás que añadir un poco más de leche y remover o licuar de nuevo. ¡Prueba estos otros deliciosos batidos y smoothies keto!