Fried Brussels Sprouts With Bacon

Por qué te encantará

Freír las coles de Bruselas es una forma innovadora de disfrutar esta verdura. En esta deliciosa receta, las coles de Bruselas se cocinan en grasa de tocino, absorbiendo sus sabores ahumados y a nuez, dando como resultado una guarnición increíblemente sabrosa que te encantará y sorprenderá.

Además, la textura crujiente del tocino añade otra dimensión de sabor que eleva este plato a otro nivel de exquisitez. ¡El tocino realmente mejora cualquier plato!

Esta sencilla receta de coles de Bruselas es una guarnición fantástica para las cenas navideñas.

Ingredientes utilizados

Para esta receta de coles de Bruselas salteadas, solo necesitas unos pocos ingredientes.

• Coles de Bruselas: Para esta receta utilizo coles de Bruselas más grandes para poder cortarlas más rápido, pero también puedes usar coles de Bruselas más pequeñas.
• Tocino: Yo uso tocino cortado grueso, pero puedes usar cualquier tamaño.
• Especias: pimienta de cayena, caldo en polvo y sal.

Cómo preparar coles de Bruselas fritas con tocino

• Aquí encontrará instrucciones detalladas sobre cómo preparar esta sencilla guarnición.
• Primero, recorta la base de las coles de Bruselas. Quedará como un pequeño tocón en el extremo. Retira las hojas exteriores que estén marchitas o se estén cayendo. Corta cada col de Bruselas por la mitad.
• Coloca el tocino en una sartén a fuego medio, en una sola capa. Fríelo hasta que suelte la grasa y quede crujiente. Retira el tocino, pero deja la grasa en la sartén, ya que se utilizará para las coles de Bruselas.
• Coloca el tocino crujiente sobre un plato cubierto con papel absorbente. Cuando se enfríe, córtalo en trozos más pequeños. No tiene que ser perfecto, así que córtalo del tamaño que prefieras.
• Añade las coles de Bruselas cortadas por la mitad a la grasa del tocino, remueve y deja reposar tapado durante unos 5 minutos, hasta que adquieran un color marrón dorado.
• Agrega el tocino frito, la sal, la pimienta de cayena y el caldo en polvo, y mezcla bien. La pimienta de cayena le da un toque ligeramente picante; puedes añadir la cantidad que desees.
• Déjalo reposar otros 5 minutos, pero no lo pierdas de vista para que no se ablande demasiado. ¡Sírvelo y disfrútalo!

Almacenamiento y recalentamiento

Las coles de Bruselas fritas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético durante 3 a 5 días. No recomiendo congelarlas, ya que perderán su textura crujiente.

Para recalentar, utilice el microondas o fríalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva o de aguacate.

Consejos y variaciones

• No necesitas añadir aceite para que las coles de Bruselas queden crujientes. La grasa del tocino es suficiente para freírlas. Pero si no tienes suficiente grasa, puedes usar un poco de aceite.
• Experimenta con especias y adorna con tus hierbas frescas favoritas, como perejil o romero.
• Puedes omitir la pimienta si no te gusta la comida picante. ¡Esta guarnición llena de sabor seguirá estando deliciosa sin ella!

¿Con qué puedo comer coles de Bruselas?

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Preguntas frecuentes

¿Qué son las coles de Bruselas? Las coles de Bruselas son un tipo de repollo en miniatura y son una de esas verduras que generan opiniones encontradas: o las amas o las odias.

De hecho, esta verdura crucífera suele figurar en la lista de las verduras más odiadas en Estados Unidos y se la critica constantemente por su sabor desagradable. ¿Por qué me saben amargas las coles de Bruselas? Si no se cocinan bien, las coles de Bruselas cocidas pueden resultar un poco amargas, pero asarlas o freírlas les aporta un delicioso sabor a nuez que puede resultar irresistible.

¿Son saludables las coles de Bruselas? No solo son una verdura muy saludable, sino que una taza de coles de Bruselas contiene el 53 % del valor diario recomendado de vitamina C. Además, son bajas en carbohidratos (4,7 g de carbohidratos netos por taza) y ricas en antioxidantes.

Otros beneficios para la salud de las coles de Bruselas cocidas incluyen el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la digestión, el fortalecimiento de los huesos y el equilibrio hormonal. ¡Disfruta de las coles de Bruselas con estos platillos navideños!

Nutrición

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