Avocado Turkey Burgers
Si buscas una versión sabrosa de un plato clásico, estas hamburguesas de pavo con aguacate son una opción que no te puedes perder.
- 1 libra de carne molida de pavo (magra, pero no pechuga de pavo)
- 1 cucharada de cebolla blanca (rallada o finamente picada)
- 1½ cucharadita de sal (nosotros usamos sal kosher)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de pimentón español
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1-2 cucharaditas de salsa picante de chipotle (ajustar al gusto)
- 2 aguacates Haas (pelados y en rodajas)
- 1 tomate (en rodajas)
- 4 hojas de lechuga
- 4 rebanadas de queso suizo
- 4 panes de hamburguesa
- También necesitarás: papel de horno para separar las hamburguesas y aceite en aerosol para facilitar su formación.
- En un bol grande, mezcla la carne molida de pavo, la cebolla rallada, la sal, la salsa Worcestershire, el pimentón y la pimienta negra. Mezcla bien los ingredientes con un tenedor o con las manos. Remueve lo justo para que se integren bien los ingredientes, sin amasar demasiado la carne para evitar que queden hamburguesas duras y secas.
- Divide la mezcla de pavo en cuatro porciones iguales. Trabaja con una porción a la vez, formando una bola con la carne molida y luego dándole forma de hamburguesa, dejando el centro ligeramente más delgado que los bordes. Repite el proceso con la carne restante. Deberías obtener cuatro hamburguesas de ½ libra.
- Prepara los ingredientes antes de asar las hamburguesas.
- Para preparar la mayonesa de chipotle: En un tazón pequeño, combine la mayonesa y la salsa picante de chipotle. Mezcle bien con un tenedor. Use más o menos salsa picante de chipotle según su gusto.
- Separe y lave las hojas de lechuga, séquelas con palmaditas.
- Corta el tomate en rodajas
- Prepara el aguacate al final para que no se oxide, retira la semilla, pélalo y córtalo en rodajas.
- Asa las hamburguesas de pavo en una parrilla precalentada a fuego medio, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance al menos 74 °C (165 °F). El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor de las hamburguesas y de la temperatura de la parrilla, pero calcula entre 10 y 12 minutos como referencia.
- Justo antes de retirar las hamburguesas de la parrilla, añade el queso y deja que se derrita un poco. El queso seguirá derritiéndose con el calor residual de la hamburguesa.
- Coloca la hamburguesa en la parte inferior del pan y añade la mayonesa de chipotle. Luego, cubre la hamburguesa con aguacate en rodajas, lechuga y tomate. ¡Buen provecho!
Están repletas de sabor gracias a una mezcla de especias y cubiertas con aguacate cremoso, queso suizo, lechuga y tomate. Mezcla bien los ingredientes removiendo la mezcla de pavo con un tenedor o con las manos. Mezcla lo justo para que se integren bien los ingredientes; procura no amasar demasiado la carne para evitar que las hamburguesas queden duras y secas.
Divide la mezcla de pavo en cuatro porciones iguales. Trabaja con una porción a la vez, formando una bola con la carne molida y luego dándole forma de hamburguesa, dejando el centro ligeramente más delgado que los bordes. Prepara los ingredientes antes de asar las hamburguesas.
Prepara la mayonesa de chipotle: Combina la mayonesa y la salsa picante de chipotle en un tazón pequeño. Usa más o menos salsa picante de chipotle, según tu gusto.
Separa y lava las hojas de lechuga, sécalas con palmaditas. Corta el tomate en rodajas. Prepara el aguacate al final para que no se oxide, retira la semilla, pélalo y córtalo en rodajas.
Asa las hamburguesas de pavo en una parrilla precalentada a fuego medio, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance al menos 74 °C (165 °F). El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor de las hamburguesas y de la temperatura de la parrilla, pero calcula entre 10 y 12 minutos como referencia.
Justo antes de retirar las hamburguesas de la parrilla, añade el queso y deja que se derrita un poco. El calor residual de la hamburguesa continuará derritiéndose.
Coloca la hamburguesa en la parte inferior del pan y añade la mayonesa de chipotle. Luego, cubre la hamburguesa con aguacate en rodajas, lechuga y tomate.
