Garlic Dill Potatoes
Estas patatas con ajo y eneldo son fáciles de preparar y económicas. Esta receta requiere pocos ingredientes y se prepara rápidamente; una guarnición perfecta para las noches ajetreadas entre semana.
- 1½ libras de papas pequeñas (doradas o rojas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3-4 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de eneldo fresco (picado)
- 2 cucharaditas de sal kosher (dividida o al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Coloca las papas en una olla mediana. Cúbrelas con agua hasta que queden sumergidas entre 2,5 y 5 cm y ponlas a fuego alto. Deja que el agua hierva.
- Añade una cucharadita de sal y continúa hirviendo durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Un cuchillo debe atravesarlas fácilmente sin resistencia.
- Escurre las patatas por completo. Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Luego, colócalas en un bol grande.
- Una vez cortadas y listas las patatas, calienta suavemente el aceite de oliva en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, añade el ajo. Cocina el ajo suavemente, removiendo constantemente durante unos 30-45 segundos.
- En este punto, el ajo debería estar chisporroteando. Retira la sartén del fuego para que el ajo no se queme.
- Añade el eneldo, la cucharadita de sal restante y la pimienta. Remueve bien el aceite para integrar los ingredientes.
- Mientras el aceite aún esté caliente, viértalo con cuidado sobre las patatas cortadas y remueva suavemente para que se impregnen bien.
Ingredientes 1½ libras Papas pequeñas ((doradas o rojas)) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3-4 dientes de ajo (picados) 1 cucharada de eneldo fresco (picado) 2 cucharaditas de sal kosher (dividida o al gusto) Pimienta negra (al gusto) Método Agregue las papas a una olla mediana. Cubra las papas con agua por 1-2 pulgadas y póngalas a fuego alto.
Añade una cucharadita de sal y continúa hirviendo durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Un cuchillo debe atravesarlas fácilmente sin resistencia. Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas por la mitad o en cuartos, según su tamaño.
Una vez cortadas y listas las patatas, calienta suavemente el aceite de oliva en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, añade el ajo.
Cocine el ajo suavemente, revolviendo constantemente durante unos 30-45 segundos. Retire la sartén del fuego para que el ajo no se queme.
Añade el eneldo, la cucharadita de sal restante y la pimienta. Remueve bien el aceite para integrar los ingredientes. Mientras el aceite aún esté caliente, viértelo con cuidado sobre las patatas cortadas y remueve suavemente para que se impregnen.
