Helado de batata y coco [Vídeo+Receta] pops de boniato
Conocidas como paleta de batata o helado de batata, estas paletas de batata son tan fáciles de hacer, refrescantes y nutritivas que las comerás durante todo el verano.
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- 1 libra de batata ([0,45 kg] (batata), pelada)
- 3 cucharaditas de sal marina
- 2 tazas de leche (entera o desnatada) (con toda la grasa o evaporada)
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¾ taza de azúcar (blanca, granulada) ((puede que no se utilice toda))
- Corta las batatas en trozos pequeños. Hiérvelas a fuego medio en agua con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retíralas del agua, desecha el agua y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
- Una vez enfriada, machaca la batata (solo es necesario si no tienes una batidora potente).
- En la licuadora, mezcla las batatas, la leche, la leche de coco, la vainilla y el azúcar. Licúa hasta obtener una mezcla líquida. Prueba y añade más azúcar al gusto si lo consideras necesario (yo no lo necesité).
- Vierta la mezcla en los moldes para paletas (enlaces de afiliados de Amazon), cúbralos e inserte palitos de paleta en el centro de cada molde. También puede verterla en vasos para hacer helado de batata.
- Congelar hasta que esté sólido (4-6 horas). Servir una vez congelado.
Ingredientes 1 libra de batata ([0.45 kg] (boniato), pelado) 3 cucharaditas de sal marina 2 tazas de leche (entera o desnatada) ((con toda la grasa o evaporada)) 1 taza de leche de coco 2 cucharaditas de extracto de vainilla ¾ taza de azúcar (blanca, granulada) ((puede que no se use toda)) Método Cortar los boniatos en trozos pequeños. Hervir a fuego medio en agua con sal hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Retirar del agua, desechar el agua y dejar que los boniatos se enfríen a temperatura ambiente.
Una vez enfriada, machaca la batata (solo si no tienes una batidora potente). En el vaso de la batidora, mezcla la batata, la leche, la leche de coco, la vainilla y el azúcar. Prueba y añade más azúcar al gusto si lo consideras necesario (yo no lo necesité).
Vierta la mezcla en los moldes para paletas (enlaces de afiliados de Amazon), cúbralos e inserte palitos de paleta en el centro de cada molde. También puede verterla en vasos para hacer helado de batata. Congele hasta que esté sólido (4-6 horas). Sirva una vez congelado.
