Empanadas de Plátano Maduro Recipe
Si nunca has preparado empanadas de plátano maduro rellenas de queso, ¡prométeme que las probarás pronto!
- 4 plátanos muy maduros
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de queso mozzarella (rallado)
- Aceite en aerosol para cocinar
- Lava y corta los plátanos por la mitad. Cuécelos con la cáscara a fuego medio-alto en una olla grande con agua, hasta que estén cocidos y blandos, aproximadamente 10 minutos.
- Pela y machaca los plátanos cocidos con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener una mezcla suave. Déjala reposar durante 5 minutos.
- Añade el huevo, la mantequilla, la harina, el extracto de vainilla y el azúcar y mezcla bien.
- Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Forma 12 bolas con la masa de plátano y aplástalas con la palma de la mano para formar discos. Añade queso en el centro, dóblala por la mitad y presiona para sellarla con los dedos o con un tenedor para sellar los bordes y evitar que el queso se derrita. Rocía aceite sobre una bandeja para hornear o cúbrela con papel encerado. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Coloca las empanadas en la bandeja para hornear y hornéalas durante unos 15 minutos. Luego, dales la vuelta y hornéalas durante otros 15 minutos o hasta que estén doradas. Sírvelas calientes.
Para aquellos con un poco de gusto por lo dulce, estas empanadas pueden ser aún más increíbles agregando pasta de guayaba al relleno. La combinación de pasta de guayaba y queso hace que todo sea mejor en Ingredientes 4 plátanos muy maduros 1 huevo 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente) 3 cucharadas de harina de trigo 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de azúcar 1 taza de queso mozzarella (rallado) Aceite en aerosol para la preparación Método Lava y corta los plátanos por la mitad.
Cocínalos con cáscara a fuego medio-alto en una olla grande con agua, hasta que estén cocidos y blandos, aproximadamente 10 minutos. Pélalos y machácalos con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener una pasta suave.
Añade el huevo, la mantequilla, la harina, el extracto de vainilla y el azúcar, y mezcla bien. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
Forma doce bolas con la masa de plátano y aplástalas con la palma de la mano para formar discos. Coloca el queso en el centro, dóblalo por la mitad y presiónalo con los dedos para sellar los bordes, o usa un tenedor para sellarlos y evitar que el queso se derrita.
Rocíe aceite sobre una bandeja para hornear o cúbrala con papel encerado. Coloque las empanadas en la bandeja y hornéelas durante unos 15 minutos. Luego, déles la vuelta y cocínelas durante otros 15 minutos o hasta que estén doradas.
