Torta de Café (Coffee Flavored Cake)
Este pastel con sabor a café es delicioso y sencillo.
- 2 1/2 tazas de harina de uso general
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de leche entera
- 8 onzas 2 barras de mantequilla
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de café MUY fuerte
- 2 tazas de crema espesa muy fría
- 6 cucharadas de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1 taza de chocolate dulce rallado o en virutas (dividido)
- Precaliente el horno a 350° F.
- Engrasar y enharinar ligeramente dos moldes redondos para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
- En un bol, bate la harina, la sal y el polvo para hornear.
- En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla, retira del fuego y reserva.
- En un bol grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Agrega el azúcar y continúa batiendo durante 5 minutos más. Reduce la velocidad a baja. Añade la mezcla de harina, la mezcla de mantequilla, el café y el extracto de vainilla y mezcla durante 1 minuto más.
- Vierta la masa en dos moldes para hornear y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos. Desmolde los bizcochos sobre rejillas y retire con cuidado los moldes. Deje enfriar los bizcochos por completo.
- En un bol grande, mezcla la nata para montar, el azúcar glas, la vainilla, el café instantáneo y 6 cucharadas de chocolate rallado. Bate hasta que la nata forme picos suaves.
- Coloca una capa de bizcocho en un plato para servir, unta la mitad del glaseado por encima, coloca la otra capa de bizcocho encima y unta la parte superior con el glaseado restante.
- Espolvorea el chocolate rallado restante por encima del pastel. Consúmelo inmediatamente o mantén el pastel glaseado refrigerado hasta el momento de comerlo.
Si buscas un pastel fácil para una fiesta de cumpleaños o celebración, esta receta es para ti. Para la mayoría de los colombianos, ningún día empieza sin café, ninguna comida termina sin él, y se ofrece a los invitados a cualquier hora del día.
Lo tomamos solo o con leche; a esto último lo llamamos "café con leche". ¡No me imagino empezar el día sin café!
Me encantan casi todas las comidas y bebidas con sabor a café. Teniendo en cuenta lo mucho que me gusta el café, me sorprende no haber publicado la receta de este pastel hasta ahora.
Finalmente, preparé mi propia versión de la Torta de Café de mamita y ¡está absolutamente deliciosa! En Colombia, usamos mucho el café para preparar postres tradicionales, cócteles, pasteles y platillos salados.
Esta torta de café era uno de los postres que se servían habitualmente en casa de mi abuela los domingos por la tarde y en los días festivos. Normalmente se podía encontrar alguno de los siguientes postres: arroz con leche, plátanos calados, brevas caladas, torta negra o esta torta de café, entre otros.
Cubrí y rellené este pastel con sabor a café con un glaseado hecho con crema, café instantáneo y virutas de chocolate, y quedó delicioso. Si te encanta el café tanto como a mí, ¡este pastel te va a encantar!
Lo que necesitas para hacer este pastel con sabor a café.
A continuación encontrará la receta imprimible con las cantidades exactas de los ingredientes y las instrucciones. Harina: Necesitará harina de trigo común para preparar este pastel.
Levadura en polvo: Asegúrate de que la levadura en polvo esté fresca para que el bizcocho suba. Leche: Recomiendo usar leche entera para esta receta.
Mantequilla: Recomiendo usar mantequilla sin sal y dejarla a temperatura ambiente durante un rato. Huevos: a temperatura ambiente.
Extracto de vainilla: Usa un extracto de vainilla de buena calidad. Lo necesitarás para el pastel y el glaseado.
Azúcar: Azúcar granulada. Café: Utilice un café fuerte de buena calidad para esta receta.
Glaseado: Nata para montar, azúcar glas, extracto de vainilla, café instantáneo, chocolate dulce rallado.
Nutrición
Este pastel con sabor a café es perfecto para el amante del café en tu vida.
Este es uno de esos postres reconfortantes que te hacen sentir bien y a gusto, demostrando que la comida no tiene por qué ser sofisticada para ser deliciosa. ¡Espero que disfrutes de la Torta de Café de mi abuela!
