Toasted Cumin Lime Vinaigrette
Esta vinagreta de comino y lima tostada es un aderezo para ensaladas súper fácil de preparar en casa.
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente 2 limas)
- 4 cucharaditas de semillas de comino
- 2 dientes de ajo
- 1/4 jalapeño
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida
- un chorrito de vinagre de vino tinto
- Tuesta las semillas de comino a fuego medio en una sartén seca durante 1-2 minutos. Tritura las semillas de comino en un molcajete hasta obtener un polvo fino y reserva.
- Pica finamente 2 dientes de ajo y 1/4 de jalapeño y machácalos rápidamente en el molcajete.
- Añade la mezcla de ajo y jalapeño a un bol junto con el comino, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra recién molida (aproximadamente 1/2 cucharadita), 3 cucharadas de jugo de lima y un chorrito de vinagre de vino tinto. Bate bien.
- Agregue gradualmente la media taza de aceite de oliva, batiendo continuamente.
- Prueba el condimento por última vez. Le añadí una pizca más de sal a esta tanda.
- Sírvalo inmediatamente y guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se conservarán durante al menos unos días.
Sin duda, obtendrás una mejora si tuestas primero las semillas de comino, así que no olvides ese paso. También le añadiremos un poco de jalapeño para darle un toque picante.
Elementos 1/2 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente 2 limas) 4 cucharaditas de semillas de comino 2 dientes de ajo 1/4 jalapeño 1/2 cucharadita de sal pimienta negra recién molida un chorrito de vinagre de vino tinto Método Tostar las semillas de comino a fuego medio en una sartén seca durante 1-2 minutos. Triturar las semillas de comino en un molcajete hasta obtener un polvo fino y reservar.
Pica finamente 2 dientes de ajo y 1/4 de jalapeño y machácalos ligeramente en el molcajete. Añade la mezcla de ajo y jalapeño a un bol junto con el comino, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra recién molida (aproximadamente 1/2 cucharadita), 3 cucharadas de jugo de lima y un chorrito de vinagre de vino tinto.
Añade gradualmente la media taza de aceite de oliva, batiendo continuamente. Sirve inmediatamente y guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se conservarán durante al menos unos días.
