German Easter Cookies
Estas tiernas galletas alemanas de Pascua parecen hermosas flores que no solo son increíblemente deliciosas, sino que también son una decoración maravillosa para tu mesa de Pascua.
- 1 taza de yogur quark o griego
- 2 yemas de huevo
- 10 cucharadas de mantequilla (blanda)
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 1 cucharada de extracto de fresa (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ¾ tazas de harina de uso general
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de mermelada de fresa (opcional)
- 12 fresas secas
- 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear la masa (opcional)
- Añade el requesón y las yemas de huevo a un bol grande y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Incorpora la mantequilla blanda.
- Añade azúcar, azúcar de vainilla, extracto de fresa y sal, y mezcla brevemente para combinar.
- Tamice la harina y el polvo de hornear en el bol y amase hasta que todo esté bien combinado. Asegúrese de no amasar demasiado la masa.
- Envuelva la masa en film transparente y refrigérela durante 1-2 horas.
- Precalentar el horno a 350 °F.
- Extienda la masa hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
- Recorta círculos de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro utilizando un cortador de galletas o un vaso.
- Unta cada círculo con una fina capa de mermelada. (opcional)
- Coloca 5 círculos superpuestos en fila y luego enróllalos para formar una rosa.
- Corta cada rosa enrollada por la mitad, separándola en dos trozos.
- Para abrir la rosa, retira con cuidado cada hoja.
- Coloca las rosas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 30-35 minutos hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Espolvorear con azúcar glas. (opcional)
La adición de queso Quark les da a estas galletas una textura interesante. Son tiernas, suaves y aromáticas, y recuerdan a una mezcla entre galletas de mantequilla y bollos.
Puedes preparar las deliciosas galletas de Pascua con o sin mermelada. ¿Cómo se dice Feliz Pascua en alemán?
La palabra alemana para Feliz Pascua es Frohe Ostern.
Ingredientes
Consulta los ingredientes que necesitas para estas tiernas galletas de Pascua.
Además de los ingredientes habituales, estas galletas incorporan algunos ingredientes especiales que les dan un toque distintivo. El aromático extracto de fresa, el sabroso azúcar de vainilla y las fresas secas de Olive Nation, bañadas por el sol, convierten estas galletas en un capricho muy especial.
- Yogur quark o yogur griego
- yemas de huevo
- mantequilla blanda
- azúcar
- azúcar de vainilla
- Extracto de fresa opcional
- sal
- harina multiusos
- Levadura en polvo
- Mermelada de fresa opcional
- fresas secas
- azúcar glas para espolvorear la masa
Consulte la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.
Variaciones
Prueba estas variaciones, puede que te gusten.
- Glaseado: pincela las galletas horneadas con glaseado de chocolate o limón justo después de hornearlas, en lugar de espolvorearlas con azúcar glas.
- Coloridas: añade una gota de colorante alimentario al azúcar glas. Así tus galletas quedarán aún más adorables.
Almacenamiento
Este pastel se disfruta mejor recién hecho, pero se puede conservar durante 1 o 2 días.
No recomendaría congelar la masa.
Consejo principal
Añade una fresa seca bañada por el sol en el centro de cada flor para darle un toque extra de delicadeza a tus galletas.
Servir con
Disfrútalo con una taza de té, café o chocolate caliente, o con una taza de la especialidad de café del norte de Alemania llamada Pharisäer.
