German Easter Lamb Cake
Esta receta tradicional alemana de cordero de Pascua es muy fácil de preparar. El pastel es húmedo y tierno, y es uno de los platos favoritos en las celebraciones de Pascua alemanas.
- 17 cucharadas de mantequilla
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de ralladura de limón o ½ cucharadita de extracto de limón
- 5 cucharadas de leche
- 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
- Pan rallado para espolvorear en las bandejas de horno.
- Azúcar glas para espolvorear
- Coloca la mantequilla blanda en un bol grande y bátela hasta que esté cremosa y ligera.
- Añade el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Mientras bates, añade un huevo a la vez.
- Mezclar con ralladura de limón.
- En un bol mediano, mezcla la harina y el polvo para hornear.
- Tamizar y añadir alternativamente la mezcla de harina y la leche a los ingredientes líquidos mientras se bate.
- Engrasa los moldes para pasteles y espolvoréalos uniformemente con pan rallado.
- Llena cada uno de los moldes hasta 2/3 de su capacidad con la masa.
- Hornear en un horno precalentado a 200 °C durante 40 minutos.
- Retire con cuidado el pastel del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Espolvoree generosamente con azúcar glas.
La tradición de hornear pasteles de cordero de Pascua se remonta a la historia alemana, y muchos otros países se han sumado a esta hermosa tradición culinaria. En la religión cristiana, el cordero simboliza tanto el sacrificio como la nueva vida.
¿Cómo se llama en alemán el pastel de cordero de Pascua? Los pasteles de cordero se llaman "Lammkuchen".
¿Cómo se pronuncia "Osterlamm"? Escucha este archivo de audio para oír cómo se dice "Osterlamm" en alemán.
Nutrición
Consejo: Si quieres preparar esta receta pero no tienes un molde para hornear cordero, puedes usar moldes pequeños para gugelhupf o un molde para bizcocho tipo bundt.
