5-Minute Strawberry Cake

Dificultad: Fácil

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 45 min
• Raciones: 6
• Costo: Bajo

En Italia, cuando llega la primavera, los mercados locales rebosan de fresas frescas por todas partes. En serio.

Es entonces cuando el pastel de fresas de 5 minutos se convierte en una verdadera joya. A los italianos les encanta porque esta receta rápida de pastel de fresas facilita muchísimo la vida: básicamente, solo hay que mezclar los ingredientes, incorporar las jugosas fresas picadas y probar un poco de la masa antes de verterla en el molde.

Y mira, no necesitas nada sofisticado para prepararlo. Se trata de ingredientes sencillos y de usar productos de temporada, algo fundamental en la repostería italiana. Cubierto con rodajas de fresa fresca, este pastel es húmedo y aromático, perfecto para un desayuno rápido o una merienda deliciosa.

La gente aprecia mucho que este pastel no solo ahorre tiempo, sino que además te ofrece algo casero y auténtico, como los que horneaba la abuela, pero mucho más rápido. A diferencia de esos postres pesados ​​o los pasteles comprados en la tienda, este sencillo pastel de fresa es lo suficientemente ligero para cualquier momento del día.

En lugares como la Toscana y Emilia-Romaña, este sencillo pastel de fresas es uno de los favoritos de la primavera, sobre todo cuando se reciben visitas inesperadas. Y necesitas algo rápido, pero con un sabor que te hará sentir como si llevaras mucho tiempo cocinando. El sabor es perfecto: tiene ese punto justo entre dulce y ligeramente ácido gracias a las fresas frescas.

¿Y la textura? Se mantiene suave en cada bocado. Los reposteros caseros italianos aprecian lo sencilla que es esta receta, pero nunca aburrida: no se necesitan utensilios especiales, solo un bol y una cuchara, y listo.

Ya sea un pastel de fresas de 5 minutos, una receta rápida o incluso un pastel de fresas para microondas (para quienes tienen mucha prisa), la clave está en tener ese pastel dorado, afrutado y fragante en la mesa sin complicaciones. Es el tipo de postre que se devora mientras aún está caliente, con un poco de azúcar glas por encima y quizás un puñado más de fresas frescas.

Con seguridad.

INGREDIENTES

• Ingredientes para una sartén de 20 cm
• Fresas 2,3 tazas (350 g)
• Harina tipo 00, 2 tazas (250 g)
• ½ taza (125 g) de leche entera - a temperatura ambiente
• 3 huevos - a temperatura ambiente
• Azúcar 0,6 tazas (125 g)
• Mantequilla 9 cucharadas (125 g) - derretida
• Levadura en polvo 2 ½ cucharaditas (10 g)
• para decorar

Cómo preparar un pastel de fresa en 5 minutos

Para preparar el pastel de fresa de 5 minutos, comience quitando los tallos verdes de las fresas 1, luego corte aproximadamente 1 3/4 tazas (aproximadamente 10.6 oz / 300 g) en cubos pequeños 2 y corte el resto en rodajas para decorar la superficie.

En este punto pasa a la masa: en un tazón grande vierte los huevos enteros con el azúcar 3. Bate con un batidor de mano 4 sin batir, luego agrega la mantequilla tibia derretida 5 y las semillas de la vaina de vainilla 6.

Tamice la harina y el polvo de hornear juntos 7 para eliminar los grumos y revuelva 8, alternando con la adición gradual de la leche en un chorro fino 9. Cuando la masa esté suave 10, agregue suavemente los cubos de fresa 11 y mezcle para distribuirlos uniformemente 12.

Vierta todo en un molde de 20 cm (8 pulgadas) previamente engrasado y enharinado. Complete el pastel colocando las fresas en rodajas sobre la superficie y espolvoree ligeramente con azúcar. Finalmente, hornee en un horno convencional precalentado a 180 °C (356 °F) durante unos 45 a 50 minutos.

Una vez horneado 16, déjelo enfriar un poco antes de servir, luego espolvoree al gusto con azúcar granulada y en polvo 17. El pastel de fresa de 5 minutos está listo para disfrutar 18.