Silky Chinese Steamed Eggs
Ligera, sedosa y reconfortante, esta receta china de huevo al vapor da como resultado una crema de huevo temblorosa que se prepara rápidamente.
- 3 huevos medianos
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de caldo de pollo en polvo (opcional, ver notas a continuación)
- Cebolletas cortadas en rodajas finas
- Salsa de soja clara, condimento líquido o salsa Maggi.
- aceite de sésamo
- Aceite de chile
- Ponga el agua a hervir y luego baje el fuego a fuego lento mientras prepara los huevos.
- Casca tres huevos en un bol poco profundo y resistente al calor. Bátelos suavemente con palillos o un tenedor. Añade agua (1 1/2 tazas) y sazona con sal (3/4 de cucharadita) o un poco de caldo de pollo en polvo (1/4 de cucharadita) o sus sustitutos, si los usas. Mezcla bien.
- Usa una cuchara para empujar todas las burbujas hacia el borde del recipiente y luego retíralas con una espumadera.
- Coloca con cuidado el recipiente sobre la rejilla para cocinar al vapor. Tapa y cocina al vapor a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. En los últimos 2 minutos, espolvorea cebolletas picadas por encima. Para comprobar si está listo: agita suavemente el recipiente. El centro debe temblar como el tofu blando, pero sin que parezca líquido.
- Con unas pinzas para platos, retira con cuidado el recipiente de la vaporera. Rocía con salsa de soja ligera, unas gotas de aceite de sésamo y tu aceite de chile favorito. Sírvelo caliente con arroz para una comida completa o disfrútalo solo como un aperitivo ligero.
Elementos 3 huevos medianos 1 1/2 tazas de agua tibia 3/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de caldo de pollo en polvo (opcional, ver notas abajo) Cebolletas picadas finamente Salsa de soya ligera, sazonador líquido o salsa Maggi Aceite de sésamo Aceite de chile Método Lleve el agua a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento mientras prepara los huevos. Rompa los huevos (3) en un tazón poco profundo y resistente al calor.
Agregue agua (1 1/2 tazas) y sazone con sal (3/4 de cucharadita) o un poco de caldo de pollo en polvo (1/4 de cucharadita) o sus sustitutos, si los usa. Con una cuchara, empuje todas las burbujas hacia el borde del recipiente y luego retírelas.
Coloca con cuidado el recipiente sobre la rejilla para cocinar al vapor. Tapa y cocina al vapor a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.
En los últimos 2 minutos, espolvoree cebolletas picadas por encima. Para comprobar si está listo: mueva suavemente el recipiente.
El centro debe temblar como el tofu blando, pero sin parecer líquido. Con unas pinzas para platos, retire con cuidado el recipiente de la vaporera.
Rocía con salsa de soja ligera, unas gotas de aceite de sésamo y tu aceite de chile favorito. Sírvelo caliente con arroz para una comida completa o disfrútalo solo como un aperitivo ligero.
