Bebidas
Cóctel French 75 de miel y jengibre
Este divertido y burbujeante cóctel es perfecto para celebrar el Año Nuevo Lunar (¡o para cualquier fiesta, en realidad!).
Está inspirado en el yakgwa coreano, unas galletas de flores fritas y bañadas en miel, sésamo y jengibre. Aquí, un jarabe casero de miel y sésamo impregna el clásico French 75 con un sabor a nuez y una textura cremosa, mientras que Domaine de Canton le aporta un suave y equilibrado sabor a jengibre.
El jarabe sobrante se puede verter sobre helado, usar como edulcorante para el café o preparar té con más agua caliente.
Ingredientes
- ½ taza de miel
- ¼ taza de tahini bien mezclado
- ¼ cucharadita de canela molida
- ¾ oz. de ginebra, como por ejemplo Bluecoat.
- ¾ onzas Licor de jengibre Domaine de Canton
- ¼ onza de jugo de limón fresco
- 1½ onzas de vino espumoso
- Yakgwa, para servir (opcional)
Instrucciones
- En una licuadora, agregue la miel, el tahini, la canela y ½ taza de agua hirviendo y licúe hasta que se incorporen por completo. Deje enfriar a temperatura ambiente.
- En una coctelera llena hasta la mitad con hielo, añade la ginebra, el licor de jengibre, el zumo de limón y 7 ml del sirope de miel y sésamo. Agita bien hasta que esté bien frío, aproximadamente 30 segundos. Cuela la mezcla con un colador de malla fina en una copa Nick & Nora o una copa tipo coupe y completa con el vino espumoso. Sirve con yakgwa aparte si lo deseas.
Datos clave
- Quien: Murray Hall · Food Styling · Ben Weiner This
