Ginger Peach Baked Oatmeal
Esta avena horneada con jengibre y durazno de Clean Food Dirty Girl, de Molly Patrick, es un desayuno vegano elaborado con copos de avena, duraznos, dátiles, puré de manzana, semillas de lino, melaza y especias aromáticas.
- 1½ tazas de leche vegetal sin azúcar ((360 ml))
- ¼ taza de dátiles sin hueso (picados (48 g))
- ¼ taza de puré de manzana sin azúcar (64 g)
- 2 cucharadas de melaza negra
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas (también conocidas como harina de lino)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- ½ cucharada de jengibre en polvo
- ½ cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de clavo en polvo
- 2½ tazas de avena en hojuelas (no instantánea (254 g))
- 2 tazas de duraznos congelados (en cubos (se pueden sustituir por duraznos frescos, pelados) (250 g))
- ¼ taza de pasas (40 g)
- ⅓ taza de almendras crudas (picadas (se pueden sustituir por almendras laminadas) (45 g))
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y déjala reposar durante 10 minutos para que los dátiles se remojen.
- Coloca la avena, los duraznos cortados en cubos y las pasas en un tazón para mezclar.
- Licúa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Vierte la mezcla en el tazón con la avena y revuelve bien para combinar, asegurándote de que toda la avena quede cubierta con el líquido.
- Transfiere la mezcla a la fuente para hornear forrada con papel vegetal y extiéndela en una capa uniforme. Espolvorea las almendras uniformemente por encima.
- Hornee hasta que estén dorados y firmes en el centro, aproximadamente de 35 a 45 minutos. Retire del horno y deje reposar al menos 10 minutos antes de servir.
- Sugerencia de presentación: Cubra con rodajas de durazno y un chorrito de jarabe de arce puro.
El jengibre, la canela, el clavo y la vainilla le dan a la avena un sabor intenso, mientras que los duraznos le aportan un toque afrutado a cada rebanada. Las pasas le dan un dulzor sutil y las almendras horneadas encima le dan un toque crujiente.
Esta receta rinde para una fuente de horno de 20 cm con cuatro porciones. Primero se mezclan los ingredientes líquidos para que los dátiles se disuelvan y endulcen la avena de manera uniforme.
Luego, la mezcla se hornea hasta que el centro se endurece y la superficie se dora. Esta avena horneada es ideal para las mañanas en las que quieres un desayuno listo para más de un día.
Hornéalo una vez, córtalo en rebanadas y recalienta porciones durante la semana. Puedes usar duraznos congelados, lo que facilita su preparación fuera de la temporada alta. Sírvelo con duraznos en rodajas y jarabe de arce, o cómelo solo.
Prepara tu propia avena horneada con jengibre y durazno.
- 1½ tazas de leche vegetal sin azúcar (360 ml) - ¼ taza de dátiles sin hueso picados (48 g)
- ¼ taza de puré de manzana sin azúcar 64 g - 2 cucharadas de melaza negra
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas (también conocidas como harina de lino) - 2 cucharaditas de canela en polvo - ½ cucharada de jengibre en polvo
- ½ cucharada de extracto puro de vainilla - 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de clavo en polvo - 2½ tazas de avena en hojuelas (no instantánea) (254 g)
- 2 tazas de duraznos congelados en cubos (se pueden sustituir por duraznos frescos y pelados) (250 g) - ⅓ taza de almendras crudas picadas (se pueden sustituir por almendras en rodajas) (45 g)
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y déjalos reposar durante 10 minutos para que los dátiles se remojen. - Coloca la avena, los duraznos en cubos y las pasas en un tazón para mezclar.
Licúa la mezcla en la licuadora hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Vierte la mezcla en el tazón con la avena y revuelve bien para combinar, asegurándote de que toda la avena quede cubierta con el líquido.
- Transfiere la mezcla a la bandeja para hornear forrada con papel vegetal y extiéndela en una capa uniforme. Espolvorea las almendras uniformemente por encima.
Hornee hasta que estén dorados y firmes en el centro, aproximadamente de 35 a 45 minutos. Retire del horno y deje reposar al menos 10 minutos antes de servir.
Sugerencia de presentación: Cubra con rodajas de durazno y un chorrito de jarabe de arce puro. PBN utiliza un modelo de contenido patrocinado. Para saber cómo puede aparecer en nuestra plataforma, envíe un correo electrónico a [email protected] o visite everkinddigital.com.
