9 recetas veganas con jengibre con sabor dulce y salado
El jengibre es un ingrediente útil tanto en la cocina dulce como en la salada.
Puede aportar calidez a los horneados, frescura a los platos de fideos y un toque más intenso a sopas, curries, tofu y lentejas. Estas recetas veganas con jengibre utilizan este ingrediente como sabor principal, en lugar de como un simple acompañamiento, lo que facilita disfrutar de su intensidad y frescura en diferentes comidas.
El jengibre fresco, el jengibre molido y las salsas a base de jengibre pueden aportar un toque distintivo a cualquier receta. En postres, el jengibre combina bien con frutas, avena, cítricos y especias cálidas.
En platos salados, combina bien con ingredientes como sésamo, cúrcuma, ajo, tofu, verduras y legumbres. Esta lista incluye nueve recetas veganas con jengibre para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Algunas son rápidas y sencillas, mientras que otras son mejores para una comida más sustanciosa. En conjunto, ofrecen una mezcla de ideas dulces y saladas para quienes deseen cocinar con más jengibre.
¿Cuáles son los beneficios del jengibre? El jengibre se ha utilizado en la cocina y en remedios tradicionales durante miles de años.
La raíz proviene de una planta con flores y ha desempeñado un papel importante en la gastronomía de diversas partes de Asia, India, Oriente Medio y el Caribe. El jengibre también contiene compuestos naturales con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Estos compuestos ayudan a explicar por qué muchas culturas han utilizado el jengibre para favorecer el bienestar general. Mucha gente lo usa para mejorar la digestión o aliviar las náuseas.
Además, aporta un sabor intenso a la comida sin necesidad de mucha cantidad, y una pequeña cantidad puede añadir calidez, un toque picante y un ligero calor a un plato.
Sopa picante de nabo y jengibre (30 minutos)
Romy London utiliza jengibre fresco para darle calidez a esta suave sopa de colinabo. Las patatas, las zanahorias, el apio, la cebolla y el caldo de verduras forman la base, mientras que el yogur sin lácteos y las hojuelas de chile le dan el toque final de cremosidad y picante.
Encuentra la receta aquí.
Pastel de avena con fresas y jengibre
Este pastel de avena de Frankie Paz combina fresas con jengibre y cardamomo para un desayuno afrutado con un toque especiado. La avena integral, las almendras molidas, el aceite de coco y la mermelada casera de fresa y chía crean capas suaves y desmenuzables.
Encuentra la receta aquí.
Lentejas con cúrcuma y jengibre
El jengibre y la cúrcuma le dan a estas lentejas de Natlicious Food un sabor reconfortante. Zanahoria, puerro, ajo, arroz, espinacas, limón y hierbas se cocinan junto con las lentejas para crear una comida sencilla y muy reconfortante.
Encuentra la receta aquí.
Sopa vegana de fideos con jengibre y curry rojo con verduras
Janet Gronnow añade pasta de jengibre a una cremosa sopa de curry rojo con fideos ramen, proteína vegetal texturizada, calabacín, pimiento, setas shiitake y leche de coco. El zumo de limón y la salsa de ajo y chile opcional le dan un toque especial al plato.
Encuentra la receta aquí.
Tofu de coliflor con naranja y jengibre pegajoso
La naranja y el jengibre crean una salsa pegajosa para esta receta de coliflor y tofu de Natlicious Food.
El tofu se hornea o se fríe hasta que esté ligeramente crujiente, y luego se baña en la salsa junto con la coliflor tierna. Encuentra la receta aquí.
Plato de fideos fríos con sésamo y jengibre
Kiki Nelson prepara un almuerzo fresco con este plato de fideos fríos con sésamo y jengibre.
Los fideos soba, el calabacín, los espárragos y el brócoli se mezclan con salsa de soja, vinagre de arroz, pasta de jengibre, sirope de arce, aceite de sésamo y ajo. Encuentra la receta aquí.
Magdalenas de naranja con jengibre y semillas de cáñamo
El jengibre fresco y la naranja aportan un sabor cítrico y refrescante a estas magdalenas de Karina Inkster. La harina integral de espelta, las semillas de cáñamo, el aceite de coco, la vainilla y los trozos de naranja las hacen brillantes, suaves y fáciles de hornear.
Encuentra la receta aquí.
Tofu horneado con sésamo y jengibre
Clean Food Dirty Girl marina el tofu en salsa de soja, vinagre de arroz integral, ajo, jengibre fresco, aminoácidos de coco, semillas de sésamo y pimienta negra.
Hornear las láminas las dora y les da la firmeza suficiente para preparar wraps, ensaladas o aperitivos. Encuentra la receta aquí.
Dahl de manzana y jengibre
La manzana aporta un dulzor natural a este dahl de jengibre de Happy Skin Kitchen.
Lentejas rojas partidas, leche de coco, ajo, cúrcuma, curry en polvo, comino y pimienta de cayena se cocinan hasta obtener una salsa cremosa que se termina con lima, yogur y hierbas. Encuentra la receta aquí.
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What are the benefits of ginger?
People have used ginger in preparation and traditional remedies for thousands of years. The root comes from a flowering plant and has long played an weighty role in cuisines across parts of Asia, India, the Middle East, and the Caribbean. Ginger in addition contains natural compounds with anti-inflammatory and antioxidant properties. These compounds help explain why many cultures have used ginger to support general wellbeing. Many people use ginger to support digestion or ease nausea. It in addition brings strong savor to food without needing much, and a small amount can add warmth, sharpness, and gentle heat to a dish.
30-minute spicy swede and ginger soup
Romy London uses fresh ginger to bring warmth to this smooth swede soup. Potatoes, carrots, celery, onion, and vegetable stock create the base, while dairy-free yogurt and chili flakes finish it with creaminess and heat. Find the method here .
Ginger-infused strawberry oat bake
This oat bake from Frankie Paz pairs strawberries with ginger and cardamom for a fruity breakfast with gentle spice. Rolled oats, ground almonds, coconut oil, and homemade strawberry chia jam create soft, crumbly layers. Find the recipe here .
Turmeric and ginger lentils
Ginger and turmeric give these lentils from Natlicious Food their warming savor. Carrot, leek, garlic, rice, spinach, lemon, and herbs cook into the lentils for a simple meal with plenty of comfort. Find the method here .
Vegan ginger noodle & vegetable red curry soup
Janet Gronnow adds ginger paste to a creamy red curry soup with ramen noodles, TVP, zucchini, bell pepper, shiitake mushrooms, and coconut milk. Lemon juice and optional chili garlic sauce sharpen the finished bowl. Find the method here .
Sticky orange and ginger cauliflower tofu
Orange and ginger make a sticky sauce for this cauliflower and tofu method from Natlicious Food. The tofu bakes or fries until lightly crisp, then gets coated with the sauce alongside tender cauliflower. Find the method here . Read more: 10 Vegan Summer Salads Full Of Fresh Flavor
Sesame ginger cold noodle bowl
Kiki Nelson keeps lunch fresh with this sesame ginger cold noodle bowl. Soba noodles, zucchini, asparagus, and broccolini get tossed with soy sauce, rice vinegar, ginger paste, maple syrup, sesame oil, and garlic. Find the method here .
Orange muffins with ginger and hemp hearts
Fresh ginger and orange bring sharp, citrusy taste to these muffins from Karina Inkster . Whole grain spelt flour, hemp hearts, coconut oil, vanilla, and orange pieces make them bright, soft, and easy to bake. Find the method here .
Sesame ginger baked tofu
Clean Food Dirty Girl marinates tofu in soy sauce, brown rice vinegar, garlic, fresh ginger, coconut aminos, sesame seeds, and black pepper. Baking turns the slabs brown and company enough for wraps, salads, or snacks. Find the method here .
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