Pizza con base de coliflor, mozzarella y champiñones
Esta base de pizza de coliflor es sensacional: una alternativa deliciosa, sin gluten y saludable para quienes buscan reducir el consumo de alimentos a base de harina. Pero esta pizza no es solo para personas con dieta sin gluten; créeme, te encantará tanto como tu pizza tradicional con base de harina.
La masa es facilísima de preparar y, por supuesto, no requiere amasado. Puedes cubrirla con casi cualquier ingrediente que te guste; yo elijo champiñones, mozzarella y una fantástica salsa de pizza casera, pero siéntete libre de experimentar con otros deliciosos ingredientes.
Ahora les mostraré lo fácil que es prepararlo. A continuación encontrarán la receta detallada.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 200 g de queso desmenuzado o rallado. Puedes usar una variedad de quesos como queso feta salado, queso de cabra, cheddar o parmesano.
- 300 ml de salsa de tomate
- 300 g de mozzarella
- 100 g de champiñones en rodajas
- Albahaca fresca
Instrucciones
- En una cacerola grande, cocine la coliflor hasta que esté blanda y los ramilletes se puedan separar fácilmente (al menos 15 minutos).
- Escurre bien la coliflor de la siguiente manera: colócala en un paño limpio y apriétala con firmeza para eliminar todo el líquido. Si la coliflor está bien cocida, los ramilletes se separarán fácilmente, como una masa desmenuzable.
- Agrega el queso desmenuzado o rallado y mezcla. Aprieta suavemente con las manos, como si fuera una masa.
- Divide la masa en dos (si quieres hacer dos pizzas más pequeñas; si no, puedes usarla toda para una sola pizza).
- Extiende la masa formando círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Presiona suavemente los bordes para eliminar cualquier pequeña grieta.
- Hornear durante 15-20 minutos a 200 ºC/390 °F en un horno precalentado.
- Una vez dorada y crujiente, retira la masa de pizza del horno y añade los ingredientes: salsa de tomate, mozzarella, champiñones y albahaca.
- Hornee durante otros 10 minutos a 200ºC/390°F o hasta que la mozzarella se haya derretido.
- Deje enfriar de 3 a 5 minutos antes de cortarlo; las rebanadas aún estarán ligeramente blandas, pero se endurecerán al enfriarse.
Notas
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- Quien: Mozzarella · Mushroom Cauliflower Crust Pizza · Elena-Greta Apostol
