El restaurante Haroy de Bangkok presenta su pollo frito Hat Yai en Subang Jaya, que se come al estilo tailandés con arroz pegajoso, salsa de chile y chalotas fritas

¿Quién puede culpar a los comensales? Es comida reconfortante en su máxima expresión: crujiente combinado con carne jugosa que se deshace en la boca, que alimenta a toda la nación sin importar el tamaño de su bolsillo. Entonces, ¿qué sucede cuando el pollo frito recibe un toque especial de Hat Yai?

Tiene un rebozado más ligero y una marinada de especias que lo convierten en la estrella del Haroy de Bangkok, ubicado en pleno centro universitario de Subang Jaya SS15, donde los restaurantes abren y cierran como un yo-yo en el mercado de bitcoins. Definitivamente no es el típico pollo frito, ya que va más allá de una piel dorada y crujiente, pero un momento... ¿dónde están las patatas fritas, el puré de patatas o la ensalada de col?

Relájate y disfruta; los tailandeses comen su querido pollo frito Hat Yai con arroz pegajoso (khao niao), bañado en salsa de chile y cubierto con chalotas fritas. Es una explosión de carne jugosa y una salsa de chile dulce y picante que le da un toque especial, junto con el suave arroz pegajoso y el crujiente de las chalotas fritas.

Esta nueva experiencia gustativa sin duda atraerá a quienes estén cansados ​​del pollo frito. Si insistes en pedir papas fritas, no te preocupes; están en el menú, pero son un extra, eclipsadas por el tentador arroz pegajoso.

Para quienes evitan el arroz pegajoso por problemas digestivos, también se ofrece arroz jazmín al vapor (khao suay) o arroz biryani (khao mok) por un suplemento de 1 RM. El combo de una pieza de pollo cuesta 16,90 RM, mientras que el combo de dos piezas cuesta 21,90 RM.

Ambos combos incluyen chalotas fritas, arroz pegajoso o arroz jazmín al vapor (a elegir), salsa Haroy (original o picante) y una bebida (refresco o agua mineral). Se puede añadir té con leche tailandés (cha chak) por 4,50 RM; además, refresca el paladar si la salsa picante te ha resultado demasiado fuerte.

Sus wraps, que vienen con cuatro salsas diferentes, son excepcionales. La versión de Haroy utiliza arroz glutinoso aplanado, no pan plano convencional, relleno de trozos de pollo y bañado en la salsa de su elección (salsa Haroy original, nam tok para un sabor picante, nam prik num con chiles verdes y pad kra pao (albahaca tailandesa)).

Justo antes de envolver el rollo de arroz glutinoso, se le añade un puñado de chalotas fritas para darle más sabor. Puedes acompañar los rollos con pollo frito o patatas fritas en sus menús combinados, disponibles en dos tamaños: pequeño y mediano.

El combo pequeño de pollo frito cuesta RM22.90 y el combo mediano, RM24.50. El Som Tam (RM5.90) ​​es el acompañamiento perfecto para el pollo frito, con la refrescante textura crujiente de la papaya verde rallada, mezclada con tomates cherry, cacahuetes y la salsa som tam, que le aporta un toque picante más suave.

Aunque el concepto es de comida rápida informal, los precios no son muy económicos, lo que supone un obstáculo difícil de superar una vez que pasa la curiosidad. En el local, el servicio es excelente una vez que recibes tu comida, ya que hay personal que te ayuda a aprender a comer el pollo frito al estilo tailandés. Esta no es la primera vez que el pollo frito de Hat Yai aparece aquí; una marca local, Ayee Southern Fried Thai Chicken (STFC), cuyo fundador es de Padang Besar, inició la ruta del pollo con establecimientos en Penang, Central I-City, Citta Mall y, más recientemente, en el Starling Mall de PJ.

555 Thainanese Chicken, un popular restaurante de arroz con pollo en Sri Hartamas, también ofrece pollo frito Hat Yai junto con su pollo hainanés escalfado, que se sirve con arroz aromático.

Haroy

72, Jalan SS15/4b,

SS15, Subang Jaya. Abierto todos los días de 10:00 a 22:00.

Instagram: @haroy.my

• Esta es una reseña independiente en la que el autor pagó la comida.