Receta: Salsa para pasta fácil y rica en proteínas

Si has seguido las tendencias alimentarias de 2026, sabrás que la proteína es un tema candente. Y lo admito, me he dejado seducir. Me he encontrado añadiendo leche proteica a mi café matutino en lugar de crema, probando batidos de proteínas en vez de un tentempié a media mañana y buscando en las redes sociales maneras de aumentar mi consumo de proteínas fácilmente.

La proteína, un nutriente esencial, se encuentra en muchos alimentos. El cuerpo la utiliza para funciones como obtener energía, reparar células y fortalecer el sistema inmunitario. Entonces, ¿cuánta proteína necesitas realmente?

Según HealthLinkBC, un adulto sano mayor de 19 años requiere aproximadamente 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Por ejemplo, un adulto que pesa 80 kg (176 libras) necesita unos 64 gramos de proteína al día, mientras que un adulto que pesa 65 kg (143 libras) necesita unos 52 gramos de proteína al día.

Durante una cena entre semana, mientras tenía en la nevera un bote de requesón a punto de caducar, decidí preparar una salsa para pasta rica en proteínas. Con solo unos pocos ingredientes y unos 20 gramos de proteína por ración, resultó una salsa deliciosa que me hizo sentir muy orgulloso de haber alcanzado mi objetivo de maximizar mi consumo de proteínas ese día.

Salsa para pasta fácil y rica en proteínas

• 1 taza (250 ml) de requesón
• 3/4 taza (180 ml) de salsa para pasta
• 1/4 taza (60 ml) de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita (5 ml) de ajo picado
• 1/4 cucharadita (1 ml) de condimento italiano
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

Sal al gusto

• 1/2 taza (125 ml) de agua de la pasta reservada

Coloca el requesón, la salsa para pasta, el ajo picado y las especias italianas en una licuadora.

Tritura hasta obtener la textura deseada. Añade el aceite de oliva. Tritura de nuevo.

Después de hervir una olla con agua salada, cueza la pasta de su elección (yo usé un paquete de tortellini de tres quesos Olivieri Rainbow) siguiendo las instrucciones del paquete, reservando entre media y una taza del agua de cocción antes de escurrirla. Escurra la pasta y colóquela en un recipiente. Añada la salsa licuada a la sartén a fuego lento.

Agrega media taza del agua de la pasta reservada a la salsa licuada y revuelve. Puedes añadir más agua para diluir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Agrega sal al gusto.

Calienta hasta que esté tibia. Vuelve a poner la pasta en la sartén y remueve para que se impregne bien. Sirve la pasta en porciones y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano recién rallado.

Para 6 personas.