Los mejores restaurantes nuevos de Nueva Orleans

Entre los restaurantes emblemáticos de la Ciudad Media Luna y la constante apertura de nuevos establecimientos, elegir dónde comer nunca es tarea fácil. El Eater 38 es un recurso fundamental que abarca los restaurantes que definen la ciudad, pero el Eater Heatmap guía a los comensales hacia los restaurantes nuevos más populares e interesantes del área de Nueva Orleans. El verano en Nueva Orleans es la temporada más tranquila para la industria restaurantera, ya que turistas y residentes buscan climas más frescos.

Quienes se quedan en la ciudad tienen la oportunidad de descubrir de cerca nuevos restaurantes, y hay muchos locales que abren sus puertas y rompen con la monotonía del verano. En esta última actualización, la escena del sushi de Nueva Orleans sigue marcando nuevos caminos con la excelente expansión de Kenji Kazoku a Old Metairie; Bar 1865, un íntimo bar de cócteles, abre tres noches a la semana en una histórica casa adosada del distrito financiero; y el aclamado Dakar NOLA se muda a un nuevo local en Riverbend.

Las ubicaciones se muestran en orden geográfico, de norte a sur. A los redactores y editores de Eater siempre les hacen la misma pregunta: ¿Dónde debería comer ahora mismo?

Entre los restaurantes emblemáticos de la Ciudad Media Luna y la constante apertura de nuevos establecimientos, elegir dónde comer nunca es tarea fácil. El Eater 38 es un recurso fundamental que abarca los restaurantes que definen la ciudad, pero el Eater Heatmap guía a los comensales hacia los restaurantes nuevos más populares e interesantes del área de Nueva Orleans. El verano en Nueva Orleans es la temporada más tranquila para la industria restaurantera, ya que turistas y residentes buscan climas más frescos.

Quienes se quedan en la ciudad tienen la oportunidad de descubrir de cerca nuevos restaurantes, y hay muchos locales que abren sus puertas y rompen con la monotonía del verano. En esta última actualización, la escena del sushi de Nueva Orleans sigue innovando con la excelente expansión de Kenji Kazoku a Old Metairie; Bar 1865, un local íntimo de cócteles, abre tres noches a la semana en una histórica casa adosada del centro; y el aclamado Dakar NOLA se muda a Riverbend. Las ubicaciones se muestran en orden geográfico, de norte a sur.

Feliciana

Un espectacular bistró de BRG Hospitality (John Besh y Octavio Mantilla) ha abierto sus puertas en el antiguo Star Theater, en el centro de Covington, con un menú de impecables clásicos franceses en un comedor inspirado en las obras de Walker Percy, quien vivió en la zona.

Una sopa de espárragos blancos rebosa de tiernos cangrejos de río, mientras que un exquisito caldo de azafrán se sirve en la mesa sobre carne de cangrejo gigante, en una sopa inspirada en Alain Ducasse. La hamburguesa recibe un toque francés con queso Comté y mostaza Dijon, mientras que las torres de mariscos evocan una experiencia cinematográfica. El interior de Feliciana es elegante y sencillo, una imagen perfecta en cada rincón.

La temática continúa en el magnífico bar de cócteles en la azotea, Paradise, inundado de vegetación e inspirado en "El amor en las ruinas de Percy".

La mesa de Safta

Tras llevar su elegante cocina israelí al siempre concurrido Saba, un local emblemático de Magazine Street, Alon Shaya ahora sirve todo tipo de combinaciones de pita, desde el clásico hummus hasta sándwiches rellenos de escalope de pollo o cordero asado, en su nuevo y elegante local de Lakeview, Safta's Table.

Esta luminosa cafetería, abierta todo el día, cuenta con azulejos cuadrados que van del suelo al techo, creando un espacio limpio y sencillo: te sentirías igual de a gusto disfrutando de un animado brunch con amigos, leyendo tranquilamente mientras tomas un tentempié en la barra o entrando rápidamente a buscar una cena saludable para llevar. El último establecimiento del floreciente miniimperio gastronómico de Alon Shaya y Emily Shaya está a la altura de los demás, pero resulta un poco más accesible para una visita espontánea.

Kenji Kazoku

Ubicado cerca de Tana, el restaurante de Michael Gullota, Kenji Kazoku es la incorporación más reciente a la creciente oferta gastronómica de Old Metairie y a la floreciente escena del sushi en el área metropolitana de Nueva Orleans.

Es el restaurante hermano del exclusivo Kenji Omakase en el International House Hotel, ambos del chef de sushi Matt Nguyen y del ex receptor estrella de fútbol americano de LSU, Malachi Dupre. El menú ofrece pescados preparados y madurados en el lugar; wagyu, vieiras y camarones a la parrilla robata; karaage; rollos de sushi; y cócteles, cerveza japonesa y sake en un espacio elegante que ya está lleno de gente local.

Casimiro

En el concurrido nuevo café de desayunos y almuerzos de Ana y Lydia Castro en Bywater, un menú de reconfortantes platillos mexicanos que las hermanas, nacidas en Texas y criadas en la Ciudad de México, disfrutaron durante su infancia, acorta la distancia entre Nueva Orleans y México. Hay chilaquiles bañados en salsa roja o verde, tamales, molletes, tortillas caseras y frijoles charros, frijoles pintos caldosos con sabor a carne ahumada (en este caso, salchicha andouille), un plato básico de la cocina texana con raíces en el norte de México.

También hay cafecitos y micheladas. Casimiro, con su interior inundado de tonos neutros terrosos como el terracota suave combinado con toques intencionales de azul cobalto, se ha convertido en un clásico instantáneo del barrio, y es muy probable que se mantenga en esta ubicación privilegiada y luminosa en esta esquina que, desafortunadamente, ha sido un ir y venir constante de restaurantes a lo largo de los años. Abre de jueves a lunes de 9 a. m. a 3 p. m.

No se admiten reservas.

El Club de los Crustáceos

El panorama culinario de Nueva Orleans se está transformando con menús de degustación creativos, y esta tendencia no muestra signos de detenerse.

En este pequeño y nuevo restaurante de mariscos en Rampart Street, el comedor con capacidad para 22 personas ofrece un menú degustación de 5 platos con mariscos del Golfo por $125. Incluye canapés, platos de mariscos fríos, un plato caliente que varía cada día, ensalada, panecillos y un postre ligero.

Para una experiencia menos estructurada, los comensales se sientan en una gran barra de mármol para saborear ostras, caviar y carpaccio de atún, acompañados de patatas fritas y martinis fríos. El restaurante se ubica en el antiguo local de Effervescence, que cerró el verano pasado tras la jubilación de su propietario; de hecho, los dueños y chefs del Crustacean Club, Evan Ingram y Brenna Sanders, dirigían la cocina de Effervescence.

El Crustacean Club abre de jueves a domingo de 17:00 a 22:00. Se requiere reserva para el comedor y se recomienda reservar para el bar de ostras.

Dakar NOLA

Dakar NOLA trae su deslumbrante menú degustación senegalés al barrio Riverbend de Uptown, a pocos pasos del dique. Tras su debut en Magazine Street a finales de 2022 y el rápido éxito con el que obtuvo dos premios James Beard y otros galardones, la mudanza (al antiguo local de Mat & Naddie's, que cerró en 2017) marca un nuevo capítulo para este aclamado restaurante: en esta ocasión, los socios han adquirido el inmueble.

Tras una renovación completa de la cabaña junto a la barcaza, el chef Serigne Mbaye y su socia Effie Richardson siguen ofreciendo una experiencia gastronómica única con un menú degustación de varios platos, inspirado en la infancia de Mbaye en Senegal. El nuevo comedor está bañado en tonos rosa pálido y verde intenso, y el patio rebosa de exuberante vegetación.

Las reservas, disponibles en Opentable, se abren a las 10:00 h 21 días antes de cada fecha de cena, con tres turnos por noche. Cada turno tiene una duración de dos horas.

Bar 1865 en la Casa Swoop-Duggins

En una histórica casa señorial en el distrito financiero central, el Bar 1865 combina la decadencia añeja con un menú que aprovecha los productos de temporada.

Pide un Roadside Julep con un puñado de menta y sirope de cacahuete tostado, o una ensalada veraniega con tomates y vinagreta de orégano (el pepperoni y la mantequilla de ajo evitan que la ensalada parezca un acto de piedad). Entre las opciones de temporada se incluyen huevos rellenos en una crujiente capa de panko o pollo confitado con especias de pastrami.

Las lámparas de araña de cristal proyectan un brillo suave en el íntimo espacio revestido de ladrillo (en lo que antes era Cellar Door), lo que lo convierte en el lugar ideal para una cita romántica. El Bar 1865, que antes era un lugar secreto que solo abría una vez por semana, ahora abre de jueves a sábado de 17:00 a 22:00.

Sushi por nosotros

Sushi by Us es una inmersión en un refugio submarino imaginario, con un pequeño y seductor comedor bañado en luz azul cobalto y detalles extravagantes. El comedor sin ventanas es el sueño de cualquier maximalista, y los platos siguen la misma línea. El crujiente rollo Dinamita, relleno de cangrejo, se sirve con mantequilla clarificada, lo que convierte este delicioso rollo en una experiencia aún más exquisita; y el bao de caimán se sirve en una pequeña cabeza de caimán, como las que se venden en las tiendas de souvenirs del Barrio Francés.

Para visitar esta ingeniosa aventura japonesa, la encontrarás escondida tras una puerta sin marcar dentro de Tacos Del Cartel.

Kira

El nuevo restaurante de Billy Blatty en Tchoupitoulas, con una estética cinematográfica, fusiona sabores japoneses y mediterráneos con un menú que recorre el mundo. En su barra de mariscos se preparan tartar de atún y arroz crujiente con hamachi; el menú de mezze ofrece platos clásicos bien elaborados como hummus y labneh; y el resto del menú combina sabores internacionales en platos principales y guarniciones que deleitan a todos.

Una cabina de DJ le da a Kira un ambiente de club, mientras que los arcos, los rincones acogedores y una paleta de colores cálidos le confieren una atmósfera más íntima. Kira se ha instalado en el espacio que antes albergaba el moderno local Barcadia y Mister Oso, dos de los proyectos anteriores de Blatty con un grupo hotelero de Denver.

Los giros dramáticos de Kira no dan señales de disminuir: Blatty ha elegido al chef de sushi de renombre nacional Yoshi Okai para dirigir Kira Omakase, que pronto abrirá sus puertas dentro de Kira.

Santa Clara

Melissa Martin y Cassie Dymond se han unido para crear un restaurante realmente espectacular, ubicado en un terreno de cuatro acres al final de una calle sin salida en Algiers y rodeado de imponentes robles. Y ha sido un éxito instantáneo: ya es semifinalista de los premios James Beard de este año.

El menú incluye opciones exquisitas para la cena, como esponjosos ñoquis con carne de cangrejo y mantequilla de limón, y rillettes de conejo con higos, pepinillos y pan de masa madre. Los idílicos jardines de esta histórica propiedad invitan a un picnic, y se puede reservar una cesta con queso, crudités y embutidos.

Si tienes que esperar por una mesa, visita el bar y aprovecha para disfrutar de tu bebida en el porche o en el patio.

Café Conmigo

Una pequeña cafetería y bocadillería cubana ha abierto sus puertas en Freret Street, ofreciendo hamburguesas con chorizo ​​y patatas fritas crujientes, sándwiches cubanos clásicos con lonchas de cerdo y café y cócteles cubanos.

El Café Conmigo ocupa el estrecho local que antes albergaba la heladería Ice Cream 504, justo enfrente del High Hat Cafe, el restaurante especializado en bagre y gumbo de los mismos dueños. No hay muchas mesas en el interior, pero sí muchas mesas cómodas en el exterior.

El Café Conmigo abre de jueves a lunes de 11:00 a 15:00.

Dolfy's

Pregúntale a cualquiera qué restaurante de Nueva York extraña más y probablemente recordará con nostalgia el impresionante restaurante español Rio Mar del Warehouse District, dirigido por el chef Adolfo García, Sr. Su hijo, Adolfo García, Jr. (a veces llamado Dolfy) creció en la cocina de Rio Mar, donde desarrolló sus primeras ideas sobre la comida antes de formarse en el Culinary Institute of America y adquirir experiencia culinaria en restaurantes de alta gama en Nueva York y otros lugares.

Dolfy's, el proyecto culinario español de Garcia, Jr. junto a su esposa y socia Sophia Petrou Garcia, se está instalando en el antiguo local de Ancora Pizzeria, en la zona de restaurantes de Freret Street (a pocos pasos de Chi Chi's Chicken & Beer, también de Garcia, Jr.). El menú de Garcia, Jr. rinde homenaje a la cocina a la leña y a los pintxos, elementos fundamentales de la cultura vasca, pero los habitantes de Rio Mar se alegrarán de ver que las gambas al ajillo, tan apreciadas por todos, también figuran en la carta.

Entre los platos pequeños para compartir se incluyen papas bravas, aceitunas fritas con salsa mornay de sidra y mejillones fríos y picantes. Los platos principales, como el arroz meloso (a medio camino entre la paella y el risotto), destacan por su marisco fresco.

Un pollo cocinado al horno de leña con salsa piri piri aprovecha al máximo el precioso horno de pizza revestido de azulejos de Ancora, al igual que un excepcional pan de masa madre elaborado con la masa madre de Ancora.