El Festival de Roma celebra el Olio di Roma IGP y la herencia aceitera de la ciudad

La jornada de clausura incluyó la entrega del Premio L'Eterno en el prestigioso marco de la Curia Iulia, antigua sede del Senado romano. Este reconocimiento rindió homenaje a personas y organizaciones que contribuyeron a la promoción de la cultura del aceite de oliva virgen extra y del patrimonio romano.

Es uno de los itinerarios de oleoturismo presentados por el Consorcio Olio di Roma IGP como parte de un programa presentado el día anterior en el Templo de Adriano. El Olivar del Monte Palatino es uno de los lugares incluidos en los itinerarios de oleoturismo presentados en el Festival Olio di Roma IGP (Foto de Ylenia Granitto). El consorcio también firmó y presentó el memorando de entendimiento “Le vie dell'Olio di Roma IGP” (“Las rutas del aceite de oliva IGP de Roma”) con la federación italiana de la industria turística FIAVET y la ITS Turismo Academy.

Con el objetivo de integrar cultura, gastronomía y territorio, el acuerdo busca resaltar el cultivo de la aceituna romana como patrimonio histórico y definitorio de la identidad, al tiempo que amplía las actividades turísticas experienciales y sostenibles que apoyan la economía local y las cadenas de suministro certificadas. A continuación, se presentan tres sitios incluidos en los itinerarios de oleoturismo presentados en el Festival Olio di Roma IGP. Olivar del Monte Palatino: desde la antigüedad, los olivos han sido parte integral del paisaje del Monte Palatino, que hoy contiene los restos de las residencias de los emperadores romanos.

En su «Historia Natural», Plinio el Viejo menciona «ficus, olea y vitis» —higuera, olivo y vid— entre las plantas cultivadas en la zona. Hoy en día, el olivar del Palatino alberga 189 olivos de diferentes épocas, incluyendo ejemplares centenarios cerca del Arco de Tito. De ellos se produce un aceite de oliva virgen extra Olio di Roma con Indicación Geográfica Protegida (IGP) para realzar su valor arqueológico y paisajístico.

Templo de Hércules Víctor — El edificio de mármol más antiguo de la ciudad, el Templo de Hércules Víctor, se alza en el área arqueológica del Foro Boario, que en la antigua Roma funcionaba como mercado de carne. También conocido como Templo de Hércules Olivarius, fue construido en el siglo I a. C. por la corporación romana de productores de aceite de oliva y dedicado a Hércules, protector del mundo agrícola.

Como expresión de la larga relación entre la producción de aceite de oliva y el mundo romano antiguo, es, junto con el Panteón y el Templo de Portuno, uno de los tres templos romanos conservados íntegramente. Monte dei Cocci en Testaccio: en el corazón del histórico barrio romano de Testaccio, cerca del emplazamiento del antiguo puerto fluvial romano, el Monte Testaccio, también conocido como Monte dei Cocci, es un montículo artificial formado principalmente por fragmentos de ánforas de aceite de oliva utilizadas entre el período augusteo y mediados del siglo III d. C.

Apilados cuidadosamente a lo largo del tiempo, los fragmentos fueron formando gradualmente la colina, que se eleva 36 metros sobre el nivel de la calle y tiene una circunferencia de aproximadamente un kilómetro. Constituye un yacimiento arqueológico único y una valiosa fuente de información sobre el desarrollo económico del Imperio Romano y sobre los hábitos alimenticios de la antigüedad.