Reseña de FYR Cycene Onc Drinc: Un brunch europeo moderno y sin pretensiones

En cuanto a la presentación, algunos platos resultaron menos impresionantes de lo que prometían. Pero, en general, la experiencia gastronómica en Fyr fue única.

Pequeños bocados: Caracoles asados ​​a la sartén – $12. Dado su nombre, me imaginaba caracoles fritos en sartén con mantequilla, pero esto fue inesperado. Los caracoles venían en una pequeña olla de hierro fundido llena de salsa, y era casi como un guiso de caracoles. El condimento de cúrcuma y limoncillo le da un toque completamente nuevo a los caracoles, y diría que este plato tan intenso no es para todos.

No me gustó la confusión sobre la identidad de los caracoles, pero la verdad es que estaban muy bien cocinados. Calamares a la plancha – $12 Si no te gustan los caracoles, opta por los calamares a la plancha.

Este fue, sin duda, uno de los mejores platos de FYR. El calamar se marina en una mezcla de cúrcuma, ajo y hojas de lima, y ​​luego se cocina en el horno especial de carbón Josper de FYR. Al probarlo, uno no puede evitar maravillarse de su ternura y aroma.

Las cebolletas crujientes y el ajo espolvoreados sobre el calamar le añaden un nuevo sabor y una nueva dimensión de textura. Patatas fritas de boniato – 8 $ Ligeramente rebozadas y con un sazón intenso, estas patatas fritas de boniato son un aperitivo increíblemente adictivo para picar mientras esperas tu plato principal.

Platos grandes de estofado de ternera al horno – $18. Este plato sencillo y rústico es simplemente delicioso. El estofado de ternera estaba sustancioso y bien sazonado, y la porción era más que generosa para el precio.

La crepa de cebolleta que acompañaba al picadillo de ternera estaba deliciosamente esponjosa y crujiente. El picadillo de hierbas y carne combinaba a la perfección con la crepa mantecosa, y esta combinación resultó mucho mejor que la insípida versión con ragú de pollo.

Filetes a la parrilla con huevos – $28 El uso de madera de lichi en el horno de carbón de FYR le da al lomo poco hecho un toque ahumado profundo. Postre y bebidas My Hot Vino Tinto – $10 FYR tiene una buena variedad de bebidas alcohólicas, pero nada representa mejor el brunch que este cóctel a base de vino tinto.

Pastel de pistacho fundido y helado de pandan - $10. Pensaba que la moda del pastel de lava fundida había desaparecido junto con las donas en 2014, hasta que probé este delicioso pastel de pistacho. No es difícil entender por qué este es el postre estrella de FYR, dada su calidad y presentación.