La mejor receta de ensalada de pescado blanco
El apio y la cebolla morada le dan un toque crujiente a esta ensalada de pescado blanco enriquecida con mayonesa, crema agria y un huevo duro, mientras que el eneldo fresco y el limón realzan el sabor salado y ahumado del pescado. Sírvela como acompañamiento para el matzá o sobre medio bagel tostado con rodajas de toma…
Esta receta está adaptada de Wolfie Cohen's Rascal House, un establecimiento judío muy querido y una institución local en Sunny Isles, Florida, que ya no existe.
Ingredientes
½ cebolla roja pequeña, finamente picada
1 libra de pescado blanco o trucha ahumada, sin piel ni espinas.
⅓ taza de mayonesa
¼ taza de crema agria
1 cucharada de eneldo finamente picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
Instrucciones
En un recipiente pequeño, agregue la cebolla y suficiente agua fría para cubrirla. Deje reposar durante 15 minutos y luego escurra.
Desmenuza el pescado con un tenedor en un bol mediano. Añade la cebolla, la mayonesa, la crema agria, el eneldo, el zumo de limón, el apio y el huevo, y mezcla bien. Sazona con pimienta negra al gusto. Sirve inmediatamente o, si lo prefieres, cúbrelo y refrigéralo hasta por 4 días.
- Quien: Matt Taylor-Gross · Food Styling · Ben Weiner Celery
- Gráficos: 1 lb
